大棚草莓豐產型有機栽培技術

蘇英京　翟昌國　鐘愛國　陳存坤　翟宇

摘要? ? 以有機農業為目標，深入開展微生物肥料和臭氧水應用創新，形成了大棚草莓豐產型有機栽培技術方案，實施該方案能保持草莓正常產量、提高草莓抗病性和產品品質。本文總結了大棚草莓豐產型有機栽培技術，主要包括化學肥料農藥替代品創新、生產基地選擇、整地與施肥、種苗選擇與定植、田間管理、病蟲害綜合防治及采收等方面內容，以期為草莓豐產有機栽培提供參考。

關鍵詞? ? 大棚草莓;微生物肥料;臭氧水;豐產型有機栽培

中圖分類號? ? S668.4? ? ? ? 文獻標識碼? ? B

文章編號? ?1007-5739（2019）15-0084-02

草莓是“冬季水果之王”，但由于病蟲害較多，產品安全風險較大，有機栽培是草莓產業的發展方向。根據近幾年研究發現，基于功能微生物的土壤生物肥力和生物抗病能力能為有機草莓生產提供優良動力，基于臭氧超強氧化功能的病蟲害觸殺能力能為有機草莓提供優良的環境[1]。以有機農業為目標，將微生物肥料和臭氧水融合配套，深入開展方案設計與技術創新，形成了草莓豐產型有機栽培技術方案。該方案應用于生產實踐后，經濟成本約增加18 000元/hm2，單位面積產量與傳統栽培差別不明顯，但植株抗病性明顯增強，產品品質大幅提高。有機草莓果形端正，色澤艷麗，果肉鮮甜多汁、回味清新、營養豐富。據農業部農產品質量安全監督檢驗測試中心（寧波）檢測，有機草莓（品種為紅頰）蛋白質含量為0.97%，較對照增加21.3%;VC含量為62.4 mg/100 g，較對照增加3%;鈣含量達到126 mg/100 g，較對照增加109%。現將該技術方案總結如下。

1? ? 化學肥料、農藥替代品創新

豐產型有機草莓主要依靠有機復合微生物肥和臭氧水2個新型投入品實現對化學肥料和化學農藥的替代，達到有機農業“不使用人工合成的肥料、農藥、生長調節劑”的基本要求。

1.1? ? 有機復合微生物肥

豐產型有機草莓栽培利用微生物肥料提供生物肥力和生物抗病能力。臺州市龍爾生物科技有限公司研發的有機復合微生物肥氮磷鉀含量為8%、有機質40%、有效活菌0.4億個/g，符合NY/T 798—2015標準，其氮、磷、鉀和中微量元素都來源于腐熟有機肥、農用氨基酸和天然礦物，在草莓有機栽培中作基肥施用;有機栽培追施的微生物肥為50%農用氨基酸菌肥，含氮量為16%左右。這2種肥料都符合有機農業投入品的要求。

1.2? ? 臭氧水

豐產型有機草莓充分利用臭氧水控制病蟲害。臺州市龍爾生物科技有限公司掌握了臭氧與水混合核心技術，研發出移動式臭氧水噴霧機，產品通過了國家電機及機械零部件質量監督檢驗中心測試（編號009152040042）。該噴霧機噴施的臭氧水中臭氧濃度達到0.8 mg/L，保持時間20 min。臭氧水較臭氧氣體具有更高的活力，對作物和環境也更加安全，可在開放的環境中使用，符合有機農業投入品的要求。

2? ? 生產基地選擇

豐產型有機草莓生產要選擇環境良好的基地，土壤環境質量應符合GB 15618中的二級標準，農田灌溉水水質應符合GB 5084的規定，環境空氣質量應符合GB 3095中的二級標準和GB 9137的規定。要求土地平整、土層厚0.25 m以上、地下水位在1 m以下、土壤質地較松、有機質含量高、酸堿度中性。栽培設施為GP825鋼架大棚，配置內棚。生產基地在7—8月高溫季節翻耕灌水，采取地膜+大棚膜密封處理，白天溫度達到70 ℃以上，處理時間10 d以上。

3? ? 整地與施肥

移栽前15 d左右，用8%有機復合微生物肥2 250 kg/hm2作基肥，撒施后及時用起壟機起壟，將肥料耕入土中（避免太陽曝曬）。整地后做畦，畦寬1.1 m（溝0.4 m）、高0.25 m。

4? ? 種苗選擇與定植

選用越心等抗逆性較強的良種。種苗要求葉片4～6張、葉柄短、葉柄基部明顯彎曲、葉色正常、根系發達、無病蟲害、根莖粗0.8～1.2 cm。浙中地區一般于9月下旬定植，定植前澆足底水，使10 cm表土濕潤;然后用定植器打孔，三角形種植，種苗弓背朝溝，保證上不埋心、下不露根[2]。每畦定植2行，行距30 cm，株距23～25 cm。定植后鋪設滴灌管，并配置高壓潛水泵。定植后若遇高溫天氣，應覆蓋遮陽網5～7 d。

5? ? 田間管理

5.1? ? 肥水管理

緩苗期要保持水分充足，種苗成活后保持土壤濕潤，成熟期適當控水。干旱期一般5～7 d滴灌1次，每次滴灌30 min（約用水22.5 t/hm2）。結果期用氨基酸菌肥追肥3～4次，每次用量為150 kg/hm2，兌水15 t/hm2滴灌。

5.2? ? 植株管理

生長結果期及時掰除老葉、匍匐莖[3]。成活后至生長中期一般保持展開葉4～5張/株，現蕾時6～7張/株，之后8～12張/株，入冬后15～16張/株。及時疏去果梗過短果、小果和畸形果，第一花序留5～7個果，第二花序留3～5個果，第三花序留5～7個果。

5.3? ? 棚膜調控

進入現蕾期后（約10月下旬至11月上旬），畦面覆蓋黑色或銀黑雙色地膜。當最低氣溫低于10 ℃時（約11月中下旬），覆蓋大棚膜，四周配置40目防蟲網。做好大棚通風換氣工作，合理調控溫濕度。營養生長期，白天棚內最高溫度控制在30 ℃左右、夜間在10 ℃以上;果實膨大期，白天溫度控制在20～25 ℃，夜間在5 ℃以上[4]。棚內適宜濕度為40%～70%。強冷空氣來臨時覆蓋二道膜，密封好棚膜，防止漏風導致草莓受凍。

5.4? ? 蜜蜂授粉

開花前5～6 d，開始放養中蜂，每棚放1箱，置于棚北端。經常補喂1∶1的白糖水。

6? ? 病蟲害防治

在做好合理輪作、網膜覆蓋、溫濕度調控等農業防控的基礎上，草莓有機栽培病蟲害防治主要采用以下3個方法。

6.1? ? 利用有機復合微生物肥

施入一定量的有機復合微生物肥，土壤中足量的拮抗菌能夠很好地防治大棚草莓枯萎病、黃萎病、青枯病、根腐病等土傳病害。

6.2? ? 充分利用臭氧水

在定植成活后、地膜覆蓋前連續3 d噴臭氧水，前期每隔5～7 d噴霧1次，3月之后3～5 d噴霧1次。當肉眼見到病蟲害時，加大臭氧水噴霧密度，可有效控制病蟲害。臭氧水噴霧機要用純凈的自來水、活井水或活溪水，臭氧水濃度為0.8 mg/L。采用精準細噴霧技術，防治二斑葉螨、蚜蟲要重點噴葉背、慢噴細噴，確保噴霧到位率;防治灰霉病、菌核病要結合全棚噴霧，進行整體消毒。

6.3? ? 適當利用植物或生物農藥

如果出現薊馬、白粉虱、潛葉蠅等危害，可選用0.3%印楝素乳油400～500倍液或5%d-檸檬烯300倍液或6%乙基多殺菌素懸浮劑1 500倍液等植物或生物農藥進行防治。

7? ? 適時采收

草莓9成熟時采收。做好小包裝品牌上市，以高品質產品開發市場。

8? ? 參考文獻

[1] 翟昌國，蘇英京，江景勇，等.臭氧防治大棚草莓病蟲害研究初報[J].上海蔬菜，2017（4）：67-70.

[2] 楊洪濤.河北保定滿城有機草莓栽培技術[J].農業與技術，2018，38（8）：129.

[3] 劉松虎，王志勇.草莓有機生態型無土栽培技術規程[J].北方園藝，2017（5）：204-207.

[4] 史愛英.草莓有機基質豐產栽培技術[J].現代農業科技，2014（10）：107.