文化元素和產(chǎn)業(yè)基因在農(nóng)家樂中的挖掘和應(yīng)用

王麗平　趙桂東　駱飛

摘要? ? 本文總結(jié)了江蘇省發(fā)展農(nóng)家樂的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，包括挖掘特色文化、打造休閑品牌、強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)支撐、增強(qiáng)可持續(xù)發(fā)展能力、加強(qiáng)政府配套、培育新型主體等方面內(nèi)容，以期為發(fā)展農(nóng)家樂提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 農(nóng)家樂;文化元素;產(chǎn)業(yè)基因;鄉(xiāng)村振興

中圖分類號(hào)? ? F327? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? A

文章編號(hào)? ?1007-5739（2019）15-0238-01

農(nóng)家樂是以農(nóng)家庭院為依托，以田園風(fēng)光和農(nóng)家生活方式為特色，吸引市民休閑度假、觀光娛樂、勞作體驗(yàn)的一種經(jīng)營(yíng)方式，是一種回歸自然、愉悅身心、放緩生活節(jié)奏的新興休閑旅游方式[1]。其在社會(huì)上的認(rèn)可度越來越高，不斷滿足了人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要。2017年，全國(guó)鄉(xiāng)村旅游達(dá)25億人次，同比增長(zhǎng)19%;消費(fèi)規(guī)模超過1.4萬億，同比增長(zhǎng)27%[2]。農(nóng)家樂發(fā)展勢(shì)頭迅猛，進(jìn)入了一個(gè)黃金期。與此同時(shí)，農(nóng)家樂發(fā)展中也出現(xiàn)了定位不準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)不高，千家一面、環(huán)境破壞，后勁不足、吸引力不強(qiáng)，特別是鄉(xiāng)情不足、鄉(xiāng)愁消失等問題，制約著農(nóng)家樂的持續(xù)健康發(fā)展。

江蘇省在落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)踐過程中，把休閑觀光農(nóng)業(yè)作為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要內(nèi)容，把產(chǎn)業(yè)興旺作為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要支撐，并將創(chuàng)建農(nóng)家樂示范村列入涉農(nóng)縣（市、區(qū)）發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)考核目標(biāo)，全力推進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展。各地積極拓展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)功能，以“農(nóng)家樂”為突破口，推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革，涌現(xiàn)出許多成功實(shí)例和探索經(jīng)驗(yàn)。

1? ? 挖掘特色文化，打造休閑品牌

游客對(duì)旅游體驗(yàn)的要求快速提升，作為農(nóng)村休閑旅游主要形式的農(nóng)家樂要形成可持續(xù)的比較發(fā)展優(yōu)勢(shì)，必須有效挖掘深植于地方的特色文化資源，切實(shí)增強(qiáng)農(nóng)家樂的文化底蘊(yùn)和文化張力，提升農(nóng)家樂的文化附加值，打造具有鄉(xiāng)愁情感寄托、傳統(tǒng)價(jià)值認(rèn)同、精神心靈休閑等內(nèi)在吸引力的休閑平臺(tái)和品牌，極力避免形式單一、同質(zhì)化的發(fā)展模式。具體來說，每個(gè)地方都有獨(dú)特的民風(fēng)民俗、民間文化，還有豐富的物質(zhì)文化遺產(chǎn)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這些都是可以充分挖掘和利用的農(nóng)家樂文化元素，應(yīng)該深入挖掘和整理，使之轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)家樂發(fā)展的支撐優(yōu)勢(shì)，讓游客真切感受到，并喚醒游客的文化和傳統(tǒng)記憶。起步較早、發(fā)展成熟的周莊旅游具有很強(qiáng)的代表性，水鄉(xiāng)文化在這里得到了集中展示，讓游客樂此不疲，流連忘返。雖然不可能每個(gè)地方都具有周莊這樣豐富且集中的文化資源，但拓展文化資源，打造一些依托具體事物或傳統(tǒng)習(xí)俗的小而美、小而精、在一定范圍地域和受眾中具有影響力的文化休閑品牌是農(nóng)家樂提質(zhì)升級(jí)的重要路徑和方向，如無錫靈山小鎮(zhèn)拈花灣依托禪文化打造禪意生活、心靈度假的休閑旅游新模式。

2? ? 強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)支撐，增強(qiáng)可持續(xù)發(fā)展能力

沒有產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為支撐的農(nóng)家樂也難以持久，難以形成規(guī)模化、鏈條化的發(fā)展。要緊扣傳統(tǒng)、生態(tài)和創(chuàng)意，積極發(fā)掘和培育農(nóng)業(yè)在歷史文化傳承、農(nóng)耕傳統(tǒng)體驗(yàn)、生態(tài)環(huán)境建設(shè)等方面的功能屬性，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，提供更具競(jìng)爭(zhēng)力的綠色農(nóng)產(chǎn)品、體驗(yàn)服務(wù)和休閑養(yǎng)生旅游產(chǎn)品[3]。淮安市部分縣區(qū)依托地方特色資源和鄉(xiāng)土文化，大力發(fā)展創(chuàng)業(yè)休閑農(nóng)業(yè)，形成了一定的品牌和規(guī)模效應(yīng)，有力地支撐和帶動(dòng)了農(nóng)家樂的發(fā)展。如盱眙以龍蝦產(chǎn)業(yè)為龍頭，打造特色休閑之都，大力推進(jìn)全域旅游;金湖縣以荷文化為依托，積極打造以賞湖景、品湖鮮為主題的“漁家樂”旅游[4];洪澤縣在三河、朱壩、蔣壩等鄉(xiāng)鎮(zhèn)打造生態(tài)觀光農(nóng)業(yè);清江浦區(qū)、淮陰區(qū)、漣水縣拓展“生態(tài)+”模式，積極發(fā)展采摘綠色農(nóng)業(yè)，有效釋放了農(nóng)業(yè)農(nóng)村的生態(tài)價(jià)值。

3? ? 加強(qiáng)政府配套，培育新型主體

政府層面要圍繞美麗鄉(xiāng)村建設(shè)要求，積極出臺(tái)促進(jìn)農(nóng)村旅游、休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的農(nóng)業(yè)政策，加大對(duì)綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)及其產(chǎn)業(yè)的支持，從基礎(chǔ)設(shè)施配套、環(huán)境治理、產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)、平臺(tái)搭建、融資渠道等多方面提供先期扶持[5]。要聚焦地方經(jīng)典產(chǎn)業(yè)或特色資源，著力打造一批主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)有特色、農(nóng)耕文化有深義、融合緊、“雙創(chuàng)”漲、生態(tài)美、富民強(qiáng)的農(nóng)業(yè)特色小鎮(zhèn)，積極推進(jìn)特色田園鄉(xiāng)村建設(shè)，同時(shí)要特別注意摒棄開發(fā)建設(shè)過程中的城市化傾向。積極參加各級(jí)各類農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范創(chuàng)建活動(dòng)，通過舉辦各類創(chuàng)意節(jié)慶活動(dòng)、慈善活動(dòng)、推介會(huì)，參加各級(jí)博覽會(huì)、展示會(huì)，借助各類新媒體等形式，加強(qiáng)宣傳推介。按照“政府引導(dǎo)、市場(chǎng)主體、村民參與”的原則[6]，大力鼓勵(lì)民間資本采取獨(dú)資、合資、合伙等多種形式參與，加速培育新型農(nóng)村經(jīng)營(yíng)主體，發(fā)展多樣化的聯(lián)合與合作，注重培育一批經(jīng)營(yíng)特色化、管理規(guī)范化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化的示范點(diǎn)[7]，發(fā)揮規(guī)模較大的農(nóng)業(yè)莊園、休閑莊園的引領(lǐng)帶動(dòng)作用;同時(shí)要提升小農(nóng)戶組織化程度，積極吸引小農(nóng)戶參與到相關(guān)項(xiàng)目和產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，幫助小農(nóng)戶對(duì)接市場(chǎng)，參與分工。

4? ? 結(jié)語

為實(shí)現(xiàn)農(nóng)家樂的持久發(fā)展，必須有效挖掘深植于地方的特色文化資源，切實(shí)增強(qiáng)農(nóng)家樂的文化底蘊(yùn)和文化張力，提升農(nóng)家樂的文化附加值，打造具有鄉(xiāng)愁情感寄托、傳統(tǒng)價(jià)值認(rèn)同、精神心靈休閑等內(nèi)在吸引力的休閑平臺(tái)和品牌;同時(shí)，還需延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，提供更具競(jìng)爭(zhēng)力的綠色農(nóng)產(chǎn)品、體驗(yàn)服務(wù)和休閑養(yǎng)生旅游產(chǎn)品;政府要圍繞美麗鄉(xiāng)村建設(shè)要求，結(jié)合實(shí)際，積極出臺(tái)促進(jìn)農(nóng)村旅游、休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的農(nóng)業(yè)政策，加大對(duì)綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)及其產(chǎn)業(yè)的支持，從基礎(chǔ)設(shè)施配套、環(huán)境治理、產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)、平臺(tái)搭建、融資渠道等多方面提供先期扶持，以此推動(dòng)農(nóng)家樂發(fā)展，推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，落實(shí)江蘇鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。

5? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 宋萌萌.陜西關(guān)中地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)管理水平評(píng)價(jià)指標(biāo)研究[D].楊凌：西北農(nóng)林科技大學(xué)，2017.

[2] 江澤林.鄉(xiāng)村振興，生態(tài)和產(chǎn)業(yè)要融合[EB/OL].（2018-03-28）[2018-08-09].http：//www.xinhuanet.com/food/2018-03/28/c_1122601110.htm.

[3] 何美華.義烏提升城市國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力和可持續(xù)發(fā)展能力[J].今日浙江，2010（11）：39.

[4] 萬明.HA市淮海南路南延段綠化項(xiàng)目可行性研究[D].南京：南京理工大學(xué)，2013.

[5] 王新濤.基于城市群發(fā)展階段的中原城市群發(fā)展策略研究[J].改革與開放，2016（22）：69-71.

[6] 張靜，沙洋.鄉(xiāng)村振興背景下基于市場(chǎng)主導(dǎo)的基層政府職能轉(zhuǎn)變研究：以浙江省為例[J].小城鎮(zhèn)建設(shè)，2018（6）：108-112.

[7] 江蘇省淮安市農(nóng)業(yè)委員會(huì).淮安：探索創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)新模式[J].江蘇農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，2017（11）：27-28.