芝士奶酥小餅干

文/清風(fēng)徐來(lái)XQ

用料：黃油165克，細(xì)砂糖120克，全蛋液53克，低筋面粉315克，奶粉27克，芝士粉75克，鹽1小撮，蛋黃1個(gè)

做法:

1.黃油室溫軟化，加入細(xì)砂糖和鹽，用打蛋器打發(fā)至膨松。

2.分次加入全蛋液，用電動(dòng)打蛋器攪打。

3.篩入低筋面粉和奶粉，再倒入芝士粉，用刮刀壓拌至無(wú)干粉狀態(tài)。

4.烤盤(pán)鋪好油紙，將面團(tuán)放入烤盤(pán)。用搟面杖搟開(kāi)，厚薄一致。

5.蛋黃打散，均勻的刷在表面。

6.用叉子叉一些均勻的小孔，防止烘烤的時(shí)候鼓起。

7.放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下管170度，烤30分鐘左右。出爐后小心地取到冷卻架上晾涼，待冷卻后均勻地切成大小合適的小塊狀即可。