嫁接技術對‘香玲’核桃生長和果實品質的影響

陳永林

摘 要：在市場經濟以及社會科學技術的推動作用下，使得我們國家的很多農業項目也獲得了較快的發展，這些農產品的品質改良不僅為農民的經濟帶來新的希望，與此同時大量作物樹植的增加也為生態環境的良好發展奠定重要基礎。面對新型的社會發展背景以及時代發展要求，需要更多的新型技術為農村的發展帶去新思路、新動力;為此，本文在深入研究嫁接技術的基礎上，對‘香玲核桃進行適宜的嫁接改良，從而期待其能夠促進此類核桃的自然生長，并且提高果實的品質，從而最終為打贏“扶貧攻堅戰”奠定重要的理論基礎和實證依據。綜上所述，本文選擇四川九寨溝縣的核桃改良為研究對象，深入研究其嫁接技術對該地區‘香玲核桃的影響作用分析，從而最終為該地區的經濟與生態發展助力。

關鍵詞：嫁接技術;‘香玲核桃;促進生長;品質改良;九寨溝

核桃，作為目前世界上四大干果之一，成為很多消費者以及農業種植的首選，但是隨著市場經濟的發展以及人們生活水平的提升，就使得其對核桃的生長以及果實品質有了更高的期待和要求，因此就需要在相關科學技術的推動作用下加強對其優良品種的培育工作。目前在培養核桃優良品種的方法中，其嫁接技術以其自身很多的優勢成為重要技術。與此同時，在國家相關扶貧政策的支持下，為了盡快帶領人民打贏這場“戰役”，就需要從根本上解決貧困人口的收入來源問題。綜上所述，本文通過研究分析四川省九寨溝縣的相關經濟發展模式以及核桃產業發展中遇到的困難與現狀，對該地區的核桃產業進行嫁接技術的研究，從而促進該地區‘香玲核桃的生長以及果實品質的提高，最終帶領貧困農民戰勝困難。

一、材料與方法

1.試驗地概況。九寨溝縣屬于川西北高原氣候中的暖溫帶氣候帶，其特點是：溫和偏冷、夏短冬長、垂直差異大;縣城的降水量多年平均值552.9毫米，多年平均氣溫12.7℃，活動積溫3882.2℃。從地形因素來看，北面有大山屏障，阻擋部分寒潮進襲，而下游地形封閉，自東南或西南來的溫濕氣流進入已是很弱，由于河谷深陷，復受焚風影響，河谷氣候（1600米以下）更是炎熱干燥，雨量較少;年降水量僅500毫米左右，蒸發量大于降水量;最熱出現在七月，平均氣溫22.2℃，極端高溫35.2℃，夏秋之交常出現伏旱、冰雹、泥石流。隨著海拔的增高，氣溫逐漸降低（每升高100m，氣溫降低0.55℃），而降水量逐漸增加。

2.材料。在考察了九寨溝當地相關的氣候條件以及核桃生長特點之后，本研究決定試驗時間為2017年6月至2018年12月進行，并且在查閱相關實證研究的基礎上采用楓楊和普通核桃為砧木嫁接‘香玲核桃。與此同時，在嫁接的過程中，砧木為3年生，定植株行距為30cm×40cm，生長勢健壯一致，無病蟲害;嫁接時間為2017年6月10日，嫁接后進行常規大田管理。

3.試驗方法。為了保證該試驗結果的準確性，本研究決定采用單因素隨機區組設計的方法對九寨溝相關地區的嫁接核桃進行管理和培育工作，并且在每個區組中均有以楓楊砧木與普通核桃砧木進行嫁接的40株樹植;所采用的具體嫁接方法為“插皮舌接”和“方塊芽接”兩種方法進行嫁接處理，隨后對該地區內的核桃樹進行同等規格的培育以及管理，從而盡可能降低因人為因素導致試驗結果的差異性。最終在2018年核桃成熟期進行統一采摘，采摘之后將其果實送至實驗室進行相關的檢測，從嚴驗證該嫁接效果以及對果實品質的影響。

4.項目檢測。首先，對其進行外觀品質的測定工作，依據《植物新品種特異性、一致性和穩定性測試指南-核桃屬》和《核桃種質資源描述規范和數據標準》的質量標準評價核桃外觀品質指標，包括果實三徑（橫徑、縱徑、側徑）;堅果在常溫下干燥至恒重，取核桃仁，百分之一天平稱重，計算出仁率。其次，對核桃內在相關的品質進行測定，內在品質指標主要為：脂肪、總酚、蛋白質及氨基酸組成成分，其中脂肪含量測定根據《食品中脂肪的測定》;蛋白質含量測定根據《食品中蛋白質的測定》;氨基酸含量測定根據《食品中氨基酸的測定》;總酚含量測定根據《水果、蔬菜及其制品中單寧含量的測定-分光光度法》。

二、結果與分析

1.嫁接技術對‘香玲核桃生長的影響

（1）對于成活率的影響結果

從上述數據結果的分析可以看出來，在九寨溝該地區進行‘香玲核桃嫁接工作的過程中，插皮舌接的成活率要顯著高于方塊芽接的成活率，因此在未來對該地區的核桃產業進行嫁接技術改良的過程中應當選擇插皮舌接的技術方法。

（2）對于核桃生長量的影響結果

分析上述結果可以得出，在九寨溝進行‘香玲核桃嫁接工作的過程中，插皮舌接之后的核桃生長量要高于通過方塊芽接技術改良之后的生長量;對該地區的核桃產業進行嫁接技術改良的過程中應當選擇插皮舌接的技術方法。

（3）對于核桃冠幅的影響作用分析

根據表2.3中相關數據的分析表明，采用插皮舌接的技術方法能夠有效促進核桃樹植整體冠幅的生長，而方塊芽接的嫁接方式則在冠幅方面對核桃樹的促進作用相對較弱。

2.嫁接技術對‘香玲核桃果實品質的影響

（1）外觀果實品質的影響

由表2.4可以看出，不同核桃嫁接嫁接“香玲”后，其堅果外觀品質如堅果形狀、核殼表面特征、核仁顏色均有一些差異性變化，其果實形狀為卵圓形、堅果表面光滑，核仁顏色為淺黃色。而方塊芽接處理的堅果個頭顯著大于普通核桃砧木，插皮舌接嫁接“香玲”后堅果單果質量、果實橫徑、縱徑、側徑顯著高于普通核桃砧木方塊芽接處理，分別高出 27.69%、 17.23%、24.31%、22.36%;而方塊芽接處理堅果殼厚顯著高于插皮舌接處理，堅果殼厚增加32.59%。

（2）內在果實品質的影響。通過對插皮舌接和方塊芽接兩種不同嫁接技術進行核桃改良之后的核桃內在品質進行分析之后得出：不同嫁接技術對“香玲”后其內在品質（蛋白質、脂肪、多酚類物質）無顯著差異，2種嫁接方式在改良“香玲”后，核桃仁氨基酸含量發生變化，除苯丙氨酸外，其它氨基酸組分含量均不同程度的增加，其中丙氨酸、異亮氨酸、胱氨酸和蛋氨酸含量變化差異顯著。

參考文獻：

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