為什么胃、十二指腸潰瘍病人應戒煙酒?

潘光耀

【中圖分類號】R472.9+1【文獻標識碼】A【文章編號】1672-3783（2019）10-03--01

胃、十二指腸疾病是一種常見的胃腸類疾病，其誘發因素較多，不良的生活習慣、情緒的大幅度波動、藥物的不良反應等都可能引發疾病，患病后患者常常出現飽脹噯氣、饑餓泛酸、吃飯后定時慢性中上腹痛，病情較為嚴重時可能出現嘔血或黑便情況。由于現代人生活節奏加快，社會壓力增大，大多數人都存在飲食不規律、情緒波動大的情況，所以患胃、十二指腸潰瘍病的幾率也大大增加，確診后，大部分醫生會建議先通過藥物治療控制住病情，減少疾病對患者正常生活的影響，病狀得到有效緩解后，則建議患者通過食療進行療養，其中大多會說明要求患病者戒煙酒。

1 什么是胃、十二指腸潰瘍病？

胃、十二指腸潰瘍病是一種身心疾病，導致其發病的因素有多種，從外部環境到患者情緒都可能成為誘因，從生物學角度來講，發病主要是因胃酸與胃蛋白酶的攻擊力有所增強，而黏膜本身的抵抗力下降，兩者的不平衡狀態，導致胃與腸道受過多壁細胞與主細胞的影響，胃液素的敏感性提升，會加速分泌促進胃的消化與吸收，使胃排空速度顯著提升[1]。另外，該病患病受患者情緒波動的影響較大，很多患者情緒波動幅度過大，會導致胃腸功能反復變化，如黏膜血流量、胃液分泌量、胃腸蠕動情況等。

目前，該病在臨床上十分常見，主要是我國國民的飲食結構與飲食習慣不良造成的，對于該病的治療大多秉持著非手術的原則，通過生活習慣以及飲食習慣的調整，可以有效緩解輕微癥狀，如果病情十分嚴重，藥物已經無法有效抑制則會采取手術治療的方式，如胃切除術、開腹穿孔修補等。但無論是非手術治療還是手術治療都需要患者重視飲食結構的調整，減少刺激性食物的食用，否則病情易反復、易加重。

2 胃、十二指腸潰瘍病戒煙酒原因

很多患者確診為胃、十二指腸潰瘍病后，醫生在醫囑中都會寫到戒煙酒，對于很多成癮性吸煙患者或飲酒患者來說，十分困難，但患胃、十二指腸潰瘍病人戒煙酒對于病情的恢復十分關鍵。胃、十二指腸潰瘍病是一種消化性潰瘍疾病，其患病的根本原因在于損害性因素的累積導致體內保護性因素無法抵御。而煙酒則是日常生活中兩種最常見的損害消化道的因素，其中飲酒后酒精會與消化道黏膜發生化學反應，對消化道造成具有化學性質的損害，患胃、十二指腸潰瘍病人消化道保護屏障本身受損，繼續飲酒則會加大損害，無法實現潰瘍面的愈合;而正常人體吸煙后會導致血管收縮，影響胰液與膽汁的正常分泌，這就導致十二指腸自身中和胃酸的能力下降，容易造成膽汁反流情況，膽汁會直接破壞胃粘膜，使其屏障保護功能受損，正常情況下，吸煙也會對消化道的保護黏膜造成影響，而患病后吸煙直接造成影響，不利于病情的恢復，可能會導致潰瘍情況反復出現[2]。

3 胃、十二指腸潰瘍病的飲食禁忌

患胃、十二指腸潰瘍病后，患者的消化道保護屏障因受損諸多保護功能無法正常發揮，因此，要格外注意日常飲食，盡量減少刺激性食物的攝入，做好全方位保護。患病后在飲食上應注意以下事項：

3.1 盡量減少食用過冷或過熱的食品，飲食都應保持溫度適宜，尤其是在飲茶或喝湯時切忌不能過熱;

3.2 減少葷食攝入量，不宜食用油炸、油大食物，該類食物消化過慢，在消化道中難以吸收與代謝，容易引起不適。盡量選擇易于消化的食物，如果有肉類攝入，必須保障全熟，蔬菜也盡量以全熟為主;

3.3 規律飲食，為了為消化道創造良好的運行環境，宜選擇少食多餐，避免出現飽脹感以及饑餓痛感;

3.4 減少味精、酸類、過咸類食物的攝入，盡量保持飲食清淡，否則味重的食材與調料也會刺激胃酸的分泌，但可以適量食用胡椒或生姜，其可以起到增強胃粘膜保護能力與暖胃的效果;

3.5 忌飲酒、咖啡等刺激性飲品，容易導致潰瘍病情反復發作，或增大潰瘍面;

3.6 加大營養元素豐富食材的攝入，如蛋類、奶類、蔬菜類，其營養元素豐富，易于潰瘍面恢復;

3.7 忌食用過硬食物，如粗糧、芹菜、整粒大豆等，這類食物不僅硬，富含的纖維素也較多，不易于消化;

3.8 為了飲食健康，快速治療病情，烹調食材時最好選擇燉、蒸、燒等方法，減少炸、腌臘、煎、涼拌等方式，從而使食材更軟爛，便于患者腸道吸收與消化，降低腸道運行負擔。

4 胃、十二指腸潰瘍病的飲食建議

對于胃、十二指腸潰瘍病的治療來講，日常生活中的合理飲食對緩解病情、幫助病情恢復有著重要的意義，因此，按照上述禁忌事項盡量控制不適宜飲食的食用，那么根據如下建議可以合理選擇食材，加速病情恢復：

4.1 營養物質的選擇。胃、十二指腸潰瘍病主要是消化道內部保護黏膜受到影響，食物直接與胃壁、腸壁接觸，如果過于刺激、過硬、過冷、過熱，消化道都會出現不同程度的不適感或痛感。因此，為了保障營養的攝入，也應盡量選擇易于咀嚼、易于消化、營養元素豐富、渣滓少的食物;牛奶并減少甜食、雞湯等容易刺激胃酸分泌食物的攝入，這些食物雖然有一定的營養物質，但是刺激胃酸的分泌，會導致潰瘍面更難愈合[3]。如果潰瘍面大且情況嚴重，有出血癥狀，那么建議患者以食用營養豐富的流食為主，如、米粥等。

4.2 胃、十二指腸潰瘍病患者應合理膳食，養成良好的飲食習慣，每天按時按頓進餐，盡量遵守少食多餐的原則，每餐減少攝入量可以使腸道快速吸收與消化，避免增加腸道負擔;而且多次攝入可以減少饑餓痛感，有助于病情的恢復。

鑒于現代人生活節奏的加快、生活壓力的加大，胃、十二指腸潰瘍病患病幾率會顯著提升，一旦患病很難徹底根治、易反復，而且對于消化道類疾病，最重要的調節以及治療在于一日三餐的攝入。因此，建議現代人提高自我保護意識與疾病預防意識，規律飲食、平衡飲食結構，養成良好的生活習慣，無論是否患有胃病、十二指腸疾病，都應減少刺激性食物的攝入、忌暴飲暴食，為我們的消化道創造良好的運行環境與運行條件，從而降低病痛帶來的影響，實現更健康的生活。

參考文獻

那昕紅.臨床護理路徑在胃十二指腸潰瘍患者護理中的應用觀察[J].中國保健營養，2019，29（14）：189.

朱玉，田群芝.飲食護理對胃十二指腸潰瘍患者營養狀況及生活質量的改善效果[J].飲食保健，2019，6（16）：164-165.

楊曉丹.飲食護理對胃十二指腸潰瘍患者營養狀況及生活質量的影響[J].養生保健指南，2019，35（11）：364.