第十屆中國奶業大會在天津舉辦

□ 張聰 本刊記者

圖1 中國奶業協會會長李德發

為深入貫徹落實國家領導人有關講話指示和中央經濟工作會、全國兩會、中共中央辦公廳、國務院辦公廳的相關精神及《國務院辦公廳關于推進奶業振興 保障乳品質量安全的意見》、農業農村部等9部委《關于進一步促進奶業振興的若干意見》，7月12～14日，由中國奶業協會主辦的第十屆中國奶業大會暨2019中國奶業展覽會在天津舉辦。本次展會以“致敬祖國70華誕，譜寫奶業振興新篇章”為主題，展現了新中國奶業70年來的發展成就，展示了企業先進技術工藝、設施和產品等，會議期間還舉辦了16場奶業全產業鏈高端論壇，旨在推進奶業全面振興發展。農業農村部副部長于康震，天津市人民政府副市長李樹起，中國工程院院士、中國奶業協會會長李德發，工業和信息化部消費品工業司司長高延敏，國家市場監督管理總局食品生產安全監督管理司司長馬純良等領導出席了開幕式。

中國奶業協會會長李德發在致歡迎辭時指出，70年來，中國奶業發展取得了一系列成就。一是奶牛養殖產量快速增長，質量顯著提升。2018年，全國奶類產量達3176.8萬噸，是1949年的146倍；標準化規模養殖成為主體，100頭以上比重達61.4%，比2008年增加了40多個百分點。二是乳品加工產量迅猛增長，質量明顯改善。2018年，全國乳制品產量為2687.1萬噸，乳制品生產企業587家，規模以上乳企實現銷售額3398.9億元，與1949年相比，均有上萬倍的增長；生鮮乳和乳制品抽檢合格率達99%以上，在食品行業中遙遙領先。三是乳品消費數量大幅增加，種類更為豐富。2018年奶類人均占有量約34.3千克，是1949年的76倍。四是奶業品牌影響力顯著提升——伊利、蒙牛、光明、君樂寶、飛鶴等一批中國乳企正在不斷加快國際化的步伐，揚帆出海，積極“走出去”搭建新的競爭生態圈，伊利、蒙牛雙雙躍居全球乳企前10強，彰顯了中國奶業品牌的強勢崛起。

圖2 天津市人民政府副市長李樹起

圖3 農業農村部副部長于康震

天津市人民政府副市長李樹起表示，經過多年的不懈努力，天津市奶業產業化體系不斷完善，建設了一批規模生產、加工和種養一體化的循環利用示范基地，培育了海河、夢得等一批龍頭企業。此外，天津市還吸引了伊利、蒙牛、光明等一批全國知名乳品企業落戶，智能化水平不斷提升，全市牧場全部實行規模化生產。目前，天津市機械化擠奶率達到100%，智能化管理比例達到80%以上，生鮮乳運輸環節GPS監控實施全覆蓋，并開發建設了天津市乳品質量安全監管體系，使奶業發展信息化的管理能力進一步增強。天津市奶業生產安全化監管不斷強化，嚴格落實乳品企業質量安全第一責任，建立健全了養殖、加工、流通等全過程的乳品質量安全追溯體系；實現了對生鮮乳的收購站、運輸車，乳品企業的標準化、全時段的管理，產品的抽檢合格率達到100%。

2019年是新中國成立70周年，也是中國奶業不斷開拓進取、戰勝困難挫折、向現代奶業邁進的70年。大會以“致敬祖國70華誕，譜寫奶業振興新篇章”為主題，展示奶業輝煌成就，展望光明未來，對于堅定行業發展信心、加快推進奶業全面振興具有重要意義。農業農村部副部長于康震強調，要深入貫徹落實《國務院辦公廳關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》，把握重要發展機遇期。一是生產讓人民群眾滿意放心的乳制品，即把好乳制品生產、加工、流通等每一道關口，確保上市的每一滴牛奶都安全放心；二是打造具有較強競爭力的奶牛養殖業——加強優質奶源建設，實現“奶畜良種化、飼草優質化、生產規范化”，推動養殖節本、提質增效，夯實奶業發展基礎；三是培育具有世界影響力的乳品品牌：建立完善的創品牌、推品牌、護品牌的奶業品牌發展機制，培育出一批具有國際和國內影響力的產品品牌、企業品牌，使國產品牌深入人心；四是構建融合協調發展的奶業產業鏈，推動行業牢固樹立利益共同體、命運共同體意識，建立養殖加工和諧共生關系。

國家市場監督管理總局食品生產安全監督管理司司長馬純良指出，近年來，各級市場監管部門認真落實習近平總書記提出的“四個最嚴”要求，將“實施食品安全戰略，讓人民吃得放心”作為新時代賦予的歷史使命，始終把乳制品作為食品安全監管的重中之重，始終堅持源頭嚴防、過程嚴控、產品嚴檢、市場嚴管、違法嚴懲。當前，乳制品質量安全正處于歷史最好時期，中國奶業人要立足自身優勢，秉承工匠精神，堅持最嚴格的標準、最先進的技術、最規范的管理、生產最優質的產品，講好中國奶業故事，不斷提高中國奶業的美譽度。

圖4 國家市場監督管理總局食品生產安全監督管理司司長馬純良

70年，中國奶業風起云涌、波瀾壯闊；70年，中國奶業燦爛輝煌、書寫傳奇。過去70年，中國奶業發展取得了輝煌成就，但要實現奶業全面振興、奶業強國夢，仍需繼續努力。《關于推進奶業振興 保障乳品質量安全的意見》《關于進一步促進奶業振興的若干意見》等文件的重磅出臺，預示著我國奶業正加快邁向全面振興。未來，奶業人將承接歷史、筑夢前行，共同譜寫奶業振興新篇章。