層疊式籠養不同籠層雞產蛋性狀和蛋品質分析

韓海霞 高金波 曹頂國 雷秋霞 劉瑋 劉杰 李福偉 周艷

摘要：本試驗旨在研究層疊式籠養條件下，不同籠層對雞產蛋性狀和蛋品質的影響。選用5層層疊式籠養51周齡高產海蘭蛋雞，分別統計1～2層（上層）及3～5層（下層）的產蛋數、破蛋數，稱量蛋重，并分別測定上、下層蛋品質，試驗期63 d。結果顯示，不同籠層產蛋率和破蛋率差異顯著（P<0.05），而蛋重、死淘率和蛋品質差異不顯著（P>0.05）。綜合來看，分層籠養降低了破蛋率，不同籠層對產蛋性能有影響，但對蛋品質、死淘率影響不大。

關鍵詞：層疊式籠養;籠層;產蛋性狀;蛋品質;死淘率

中圖分類號：S831.91 ?文獻標識號：A ?文章編號：1001-4942（2019）08-0116-03

Abstract The purpose of this experiment was to study the effects of different cage layers on laying traits and egg quality under cascade cage conditions. Fifty one-week-old high-yield Hailan laying hens in 5-layer cascade cage were selected for the experiment. The laying number， broken egg number， egg weight and egg quality were counted in 1～2 layers （upper layer） and 3～5 layers （lower layer） for 63 days. The results showed that there were significant differences in laying rate and breaking rate among different cage layers （P0.05）. In conclusion， layered cage rearing reduced egg breakage rate，and different cage layers had an effect on egg laying performance， but had little effect on egg quality and death rate.

Keywords Cascade cage; Cage layer; Laying characters; Egg quality;Death rate

隨著標準化、自動化設施的應用，蛋雞飼養的標準化程度、生產性能得到顯著提高。層疊式籠養雞舍一般采取自動喂料、乳頭飲水、輸送帶清糞、自動集蛋和環境控制系統。目前，中小規模蛋雞養殖場通常采取四層或五層層疊式籠養。本試驗對五層層疊式籠養雞舍不同籠層雞產蛋性狀和蛋品質進行測定，分析層疊式籠養對蛋雞產蛋率和蛋品質的影響及其原因，以期為層疊式籠養蛋雞飼養管理提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 試驗動物

357日齡海蘭褐殼蛋雞44 848只，飼養于山東省某蛋雞養殖企業。試驗雞舍長100 m，寬14.5 m，H型5層5列層疊式籠養。試驗雞群自動喂料，乳頭飲水，傳送帶清糞。

1.2 試驗日糧

玉米-豆粕型日糧，采用北農大2%預混料，自配全價料。

1.3 試驗方法

蛋雞分為上層（第一、二層：16 304只雞）和下層（第三、四、五層：28 544只雞）兩個試驗組。試驗從11月14日至翌年1月15日，共63 d，期間記錄每試驗組的日產蛋數、破軟蛋數、死淘雞數，并稱量蛋重，計算整個試驗期平均破蛋率、產蛋率和蛋重。每試驗組隨機收集30枚合格蛋，測定其蛋重、蛋形指數、蛋殼厚度、蛋殼強度、蛋黃色澤、哈氏單位和蛋黃重。

1.4 飼養管理

嚴格執行該雞場制定的管理方法。自動喂料，乳頭飲水。按照（14+1）h光照制度，白天光照時間為5—19時，夜間光照時間為0-1時。

1.5 數據統計分析

試驗數據采用Microsoft Excel軟件進行整理，使用SPSS 17.0軟件進行統計分析，結果以平均值±標準差表示。

2 結果與分析

2.1 不同籠層蛋雞產蛋性狀比較

由表1可知，籠層對產蛋率和破蛋率存在顯著影響（P<0.05），上層產蛋率和破蛋率均顯著高于下層（P<0.05），而不同籠層間蛋重差異不顯著（P>0.05）。

2.2 不同籠層蛋品質比較

由表2可知，層疊式籠養蛋雞不同層蛋品質性狀各項指標差異不顯著。

2.3 不同籠層死淘率分析

整個試驗期死淘率上層為0.36%，下層為0.30%，上、下層死淘率差異不大。

3 討論與結論

本試驗結果表明，不同籠層對蛋雞產蛋率和破蛋率有影響，上層產蛋率比下層高4.16個百分點，上層破蛋率比下層高0.42個百分點，均差異顯著（P<0.05），但對蛋重和蛋品質方面影響不大（P>0.05）。

潘琦等[1]研究表明，上層產蛋率顯著高于下層（P<0.05），認為產蛋率與雞舍氨氣濃度、光照強度以及濕度和通風有關，下層氨氣濃度、濕度均高于上層，而光照強度低于上層，通風不良，因此影響下層產蛋率。盧元鵬等[2]研究表明（最下層是第一層，依次往上排）產蛋量和產蛋率一、二層間和三、四層間差異不顯著（P>0.05），而一、二和三、四層間差異顯著（P<0.05），且上層高于下層;隨著CO2濃度降低，產蛋量會有升高的趨勢，但差異不顯著，原因是現代雞舍環境控制系統較好，各層之間CO2濃度差異不大。劉盛南等[3]研究了不同籠層對鵪鶉產蛋性能的影響，結果表明最上層產蛋率顯著高于下層（三、四、五層）（P<0.05），各層平均蛋重差異不顯著（P>0.05）。以上在籠層對產蛋性狀的影響研究上，均與本試驗結果一致。吳俊峰等[4]研究表明，中層產蛋率最高，下層次之，上次最低;李巖等[5]對本交籠養模式下不同籠層的產蛋率和破蛋率的研究結果與本試驗不一致，有待于進一步深入研究。

蛋品質方面，吳俊峰等[4]認為籠層溫度影響蛋殼強度和蛋殼厚度，下層均顯著高于上層（P<0.05），對其他指標影響不顯著（P>0.05）。而本試驗中，蛋殼厚度上層高于下層，蛋殼強度下層高于上層，但差異均不顯著。李巖等[5]的研究表明籠層對破蛋率、蛋白高度、哈氏單位、蛋黃色澤都有顯著影響，與本試驗結果不一致。

死淘率方面，本試驗與吳俊峰[4]、羅慶斌[6]等高溫季節不同籠層的研究結果不一致，這可能與本試驗期間氣溫較低有關。

綜上所述，不同籠層對產蛋性狀會產生一定影響，但對蛋品質方面的影響各個研究結果不一致，需要進一步深入研究。分層集蛋方式雖然增加了集蛋時間，但降低了破蛋率，增加了企業效益。

參 考 文 獻：

[1] 潘琦，周建強，崔懷珍，等.籠養蛋雞不同層次產蛋性能分析[J].當代畜牧，1994（3）：15.

[2] 盧元鵬，朱樹平，閆鑫鵬，等.籠養蛋雞舍不同籠層的環境以及產蛋性能分析[J].中國家禽，2018，40（1）：62-65.

[3] 劉盛南，劉偉，李俊營，等.舍內不同籠層溫度對蛋用鵪鶉產蛋性能及血清生化指標的影響[J].家畜生態學報，2015，36（12）：53-55.

[4] 吳俊峰，詹凱，李俊營，等.夏季高溫不同籠層溫度對蛋雞生產性能、蛋品質及血清指標的影響[J].畜牧與獸醫，2012，44（8）：34-37.

[5] 李巖，詹凱，李俊營，等.本交籠不同籠層種雞產蛋性能和蛋品質研究[J].家畜生態學報，2017，38 （1）：39-43.

[6] 羅慶斌，何丹林. 雞熱應激研究概述[J].養禽與禽病防治，2005（4）：2-5.