淺談茶樹樹冠培育和修剪技術

劉慶

摘 要 根據茶樹生長發育進程、氣候條件等因素，著重論述幼齡茶樹、壯年茶樹、衰老茶樹、凍害茶園茶樹樹冠培育和修剪技術，并介紹了茶樹樹冠培育和修剪技術應配合的其他相關措施。

關鍵詞 茶樹;樹冠培育;修剪技術

中圖分類號：S571.1 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.17.006

茶樹樹冠培育和修剪是茶園管理中十分重要的農藝措施。在生產實踐中，通常通過茶樹樹冠培育和修剪來調節地上部與地下部，抑制茶樹頂端生長優勢，誘導茶樹的腋芽萌發，促進側枝生長發育，更新復壯茶樹樹冠，從而使茶樹擁有良好的樹勢，達到延長茶樹經濟年齡、持續提高茶葉產量和品質的目的。

1 幼齡茶樹樹冠培育和修剪技術

幼齡茶樹定型修剪是培育健壯骨干枝的前提，一般進行3次定型修剪，以達到促進側芽萌發和側枝生長、增加有效分枝的級數、培育樹形結構、打好樹冠骨架質量的基礎、擴大茶樹采摘面以及使茶樹擁有良好樹勢的目的。

1.1 第一次定型修剪

要根據茶苗生長高度進行第一次定型修剪。幼齡期茶苗定植后，株高如有75%～80%未達30 cm的不進行修剪，當其生長到33 cm左右，主枝粗在3 mm以上，可使用整枝剪開剪。在保留2～3個健壯芽的前提下，以離地面15～20 cm處為宜，剪去地上部的頂芽梢，要注意保持剪口平整光滑。

1.2 第二次定型修剪

第二次定型修剪在第一次修剪一年后進行，修剪高度應從前一次剪口往上提高15 cm左右，在離地面30～35 cm處，使用整籬剪剪去以上部分枝條。剪時應盡可能選擇從剪口下的側芽向外的部位下剪，這樣有利于側枝向外擴張，形成健壯的樹型。

1.3 第三次定型修剪

第三次定型修剪在第二次修剪一年后進行，修剪高度應從前一次剪口往上提高10 cm左右，在離地面45～50 cm處，使用整籬剪剪去以上部分枝條。剪時應盡可能剪平，并在春茶后與打頂輕剪相結合，進一步培養茶樹樹冠，使其在具有堅強骨架的基礎上迅速擴張樹冠。

2 壯年茶樹樹冠培育和修剪技術

壯年茶樹的輕修剪、深修剪是茶葉獲得高產和優質品質的保證。在生產上，輕修剪和深修剪是交替進行的。可通過輕修剪和深修剪兩種改造樹冠的措施，來保證茶樹不斷萌發生長健壯的新梢，更新茶樹采摘面，調控生產枝數量，調節生產枝粗壯度，培育和維持既整齊又平整的茶樹樹冠。

2.1 輕修剪

輕修剪可根據茶樹樹冠整齊度和茶樹長勢情況，決定每年或隔年進行一次，如樹冠整齊度高、長勢旺可隔年輕剪一次。輕修剪時，可在上年剪口上提高3～5 cm處，使用整籬剪或修剪機剪去樹冠面上的綠葉層及突出的枝葉。在定型修剪的基礎上，通過輕修剪可維持冠面葉叢的健壯度，維持合理樹型。

2.2 深修剪

深修剪應審察樹勢而定，目的在于更新，適用于樹冠面“雞爪枝”叢生，芽葉瘦小，莢葉多及產量明顯降低的茶樹。一般3～5年進行一次，可使用整籬剪或修剪機剪去樹冠頂部10～15 cm的一層枝葉，剪后冠面呈弧形，能使枝條育芽能力不斷提升。為更好培育冠面，一年要進行1次定型修剪，以復壯樹勢，延長高產穩產年限。

3 衰老茶樹樹冠培育和修剪技術

衰老茶樹的重修剪和臺刈是茶樹更新復壯的基礎，其目的是使衰老茶樹重新形成生機勃勃、枝繁葉茂的高產優質樹冠。

3.1 半衰老和未老先衰茶樹進行重修剪

重修剪的修剪時間以春茶后進行為好。高度以離地面30～50 cm處為宜，依據衰老程度，越衰老的茶樹剪去的越多，剪去的范圍為樹冠的1/3～1/2，剪口應平滑稍斜，剪后冠面呈弧形。重修剪后為更好培育冠面，一年要進行2次定型修剪。

3.2 樹勢十分衰老的茶樹進行臺刈更新

臺刈更新的時間也是以春茶后進行為好。高度以離地面5～15 cm處為宜，刈割掉全部枝條。臺刈后茶樹樹冠培育要按照新茶園樹冠培育的要求進行。

4 凍害茶園茶樹樹冠培育和修剪技術

當晝夜平均溫度低于10 ℃，茶樹就會停止生長活動，如氣溫持續降低，超過茶樹自身的承受能力，就會導致凍害發生。茶園遭受凍害后，為盡快恢復生產，應及早根據茶園受凍害情況，及時進行修剪。為防止整枝枯死，應從凍害枯枝部位往下1～2 cm處，剪除受害枝葉，以促進剪口下腋芽、不定芽萌發，恢復茶樹生機。受凍害輕的茶樹，經輕修剪后，在采摘春茶時要進行留葉采摘，而夏茶、秋茶可常規采摘。受凍害重的茶樹，經重修剪或臺刈后，應以養為主，重新培育高產優質的健壯、開闊樹冠。

5 茶樹樹冠培育和修剪應配合的相關措施

要想發揮出茶樹樹冠培育和修剪的理想效果，就離不開良好的水肥條件、病蟲害科學綜合防治、采摘留養、越冬防護等其他相關措施的配合。

5.1 茶樹樹冠培育和修剪與水肥管理相配合

經修剪的茶樹，不論是其剪口愈合還是新梢萌發，都需要為其補充水分及養分。因此，應根據茶樹實際情況，為其供水并在修剪前施用適量的肥料，主要施有機肥，輔施化肥。針對長期干旱的茶園應及時澆水，澇漬茶園應及時排水。

5.2 茶樹樹冠培育和修剪與病蟲害防治相配合

茶樹修剪后新生的嫩芽和葉片極易受到茶尺蠖、茶蚜、茶假眼小綠葉蟬、芽枯病、茶餅病等病害和蟲害的影響。所以，應關注茶園病蟲害的發生情況，及時針對病害和蟲害進行科學綜合防治。

5.3 茶樹樹冠培育和修剪與采摘留養相配合

茶樹修剪后，新梢需要在一定的時間段里保持蓄養狀態，不能隨意采摘。采摘時，應實行采高留低、采密留稀、采中留側、打頭輕采的原則，以積蓄培養茶樹樹冠。對于幼齡茶園和臺刈后的茶園，更應注重樹冠的培育。

5.4 茶樹樹冠培育和修剪技術與越冬防護相配合

針對茶園的越冬防護，可通過茶園鋪草、良種選配等方法來進行。1）茶園鋪草。鋪草一般在“霜降”左右進行，將稻草、秸稈或茅草鋪撒在茶樹冠面、茶行之間，同時要注意冠面的草不能把茶樹葉片完全遮蓋，應以樹葉依稀可見為宜。茶行之間所鋪的草，厚度以5～10 cm為宜。2）良種選配。在常出現凍害的地區，建立新茶園時，應充分了解各茶樹品種的抗寒性，如早生品種易受凍害，就不適宜選擇引進種植。選擇引進抗寒品種種植可有效防止茶樹凍害，品種抗寒性越強，越利于安全越冬。

6 結語

對于幼齡茶樹、壯年茶樹、衰老茶樹和凍害茶園茶樹，英通過適當的人工調控來栽培管理，如合理對茶樹進行樹冠培育和修剪（適時定型修剪、輕修剪或深修剪、重修剪或臺刈），及時施肥、供水、控水、防治病蟲害及氣候災害等，可進一步確保茶樹栽培質量，形成良好茶樹冠面，培育出優質的豐產茶樹，并延長茶樹經濟年限，提高茶農經濟收入水平。

（責任編輯：劉昀）