丘崗山地產業融合復合型循環農業模式設計及效益分析

李霞姣 胡偉 彭艷紅 吳炳炎 肖文星 唐敏 彭亞瓊

摘要 以湖南錦盈生態農業綜合開發有限責任公司為例，闡述了丘崗山地多產業融合發展循環農業模式的設計思想、設計原則、技術內容，并分析了該模式的經濟效益、生態效益和社會效益，認為該模式能實現公司盈利、農民致富、生態優化的“三贏”局面，具有廣泛的推廣和應用價值。

關鍵詞 丘崗山地;產業融合;循環農業;效益

中圖分類號 S-9文獻標識碼 A

文章編號 0517-6611（2019）17-0238-03

Abstract Taking Hunan Jinying Ecological Agriculture Comprehensive Development Co. Ltd. as an example， we expounded the design idea， design principle and technical content of the multiindustry integrated development of circular agriculture model in hilly mountain， and analyzed the model of the economic， ecological and social benefits. It was believed that this model can realize the “winwinwin” situation of the company profit， farmers get rich， and ecological optimization， and it has extensive promotion and application value.

Key words Hilly mountain;Industrial integration;Circular agriculture;Benefits

衡山縣位于湖南省中部偏東，湘江中游，以丘、崗、山地為主，屬亞熱帶季風濕潤氣候區。丘崗山地農業發展直接制約著衡山農業農村經濟的可持續綠色發展，為探索協調解決丘崗山地農村經濟發展與環境保護的矛盾，2014年湖南錦盈生態農業綜合開發有限責任公司選擇衡山縣店門鎮能仁村進行了丘崗山地產業融合復合型循環農業模式試驗。能仁村位于衡山縣西南部，南岳衡山5A級國家風景名勝區邊緣，海拔500～1 189.3 m，有山地面積1 134 hm 2，耕地面積105.5 hm 2，南岳衡山第二峰——石廩峰坐落其中，是南岳衡山自然保護區的核心區域。境內盛產楠竹，植被茂盛，清泉長流，生物多樣，野花、野果、野生藥材資源豐富，生態環境優良，是觀光旅游、尋幽探奇和休閑養生的極佳勝地。但該村地處山區，交通不便，可耕地較少，致富手段缺乏，經濟發展滯后。農業以種植一季稻為主，機械化作業程度非常低，種植效益十分低下，棄耕現象逐年增加。林業以出售竹筍干和竹子原材料為主，產品層次低，收益少。加工業以利用楠竹為原料土法造紙為主，不僅效益低，而且嚴重污染環境。為維持生計，人們紛紛外出務工，“空心房”比比皆是，生產與生活停滯不前。如何在保護好環境基礎上，利用現有優勢，發展特色產業，已成為該村提高收入，實現經濟可持續綠色發展的重要課題。

湖南錦盈生態農業綜合開發有限責任公司充分利用能仁村獨特的自然生態環境和高山旅游休閑資源優勢，以生態、休閑、養生為重點，流轉1 000 hm 2竹林，在坡耕地種植獼猴桃76.33 hm 2（其中通過綠色食品認證38.87 hm 2），黃精、百合等中藥材32.33 hm 2，高山延時蔬菜、瓜果6.67 hm 2;建有10萬羽衡山黃雞孵化中心1個，年出籠衡山黃雞10萬余羽，常年存籠2.8萬余羽;新建5 000 m 2的省級四星級休閑農莊1座。公司各產業之間資源循環利用，互促互補，有機融合，既保護了優美的生態環境，又取得了良好的經濟效益，更帶動了全村農民致富奔小康，經濟、生態、社會效益非常顯著。

1 模式設計

1.1 模式原理

丘崗山地產業融合復合型循環農業模式堅持可持續發展思想，運用循環經濟理論和生態工程學方法，結合生態學、生態經濟學、生態技術學原理及其基本規律[1-2]，圍繞生產發展、生活富裕、生態保護的總體目標，融合林業、種植業、養殖業、休閑農業等產業，開展產業間物質和能量的多級循環利用，延長產業生態鏈條，提高產品附加值及經濟、生態、社會效益[3-5]，實現農業農村可持續綠色健康發展[6]。

1.2 模式設計原則

1.2.1 生產廢棄物資源化利用原則。

充分利用生物多樣性與互補性的原理，讓種植業為養殖業提供飼料，養殖業糞便、種植業及休閑農莊有機廢棄物發酵處理后作為種植業優質有機肥源，通過系統內部物質和能量循環轉換與利用，提高生產與生活有機廢棄物資源化利用率[7-8]，實現丘崗山地生產、生活、生態良性循環發展[9-10]。

1.2.2 產業互促互補原則。

因地制宜，充分利用各產業的特性，強化各產業間關聯性、協調性和互動性，以山區豐富的林業資源、獨特的旅游資源及優良的生態環境為基礎，綜合集成林業、種植業、養殖業及休閑農業發展，林業為養殖業提供天然的生產場地，休閑農業、養殖業為種植業提供優質有機肥源，種植業、養殖業豐富休閑農業資源與產品，休閑農業拓展種植業、養殖業的市場。通過物質循環利用及產業功能的互補和延伸，達到各產業自然再生產過程和經濟再生產過程的有效耦合[11]，既節約各產業單項經營成本，又提高整體經濟效益，從而實現經濟效益最大化[12]。

1.3 模式具體設計

通過產業模塊之間的鏈接關系實現能量與物質的循環利用。劃定特定林地種植黃精，在遠離黃精種植區的竹林散放衡山黃雞;山坡耕地種植獼猴桃、水稻和蔬菜;建立休閑農莊，為游客提供餐飲、住宿及休閑場所;建立有機廢棄物發酵處理池，將種植業、養殖業、休閑農業產生的有機廢棄物進行發酵，制作有機肥用于種植業生產。模式通過組裝與推廣一批先進循環農業技術，有機組合種植業、養殖業、林業、休閑農業等產業，實現產業融合與互促互補，激活經濟，保護環境，形成產業融合發展、資源循環利用、效益顯著提升的循環農業體系（圖1）。

2 模式技術內容

以優良的生態環境為基礎，以有機廢棄物資源化利用為紐帶，吸收傳統林業、農業、畜牧業生產精華與現代生產先進技術，開展林、藥、果套種間作，農林牧立體共生，嚴控農業投入品使用，提高資源轉化與利用率，實現系統內部物質循環利用與再生，充分協調經濟發展與環境保護的矛盾;以生態保護開發為主體，以休閑服務為補充，有機融合林業、種植業、養殖業和休閑農業，實現產業融合發展，經濟互促互進。

2.1 林下經濟模塊

在天然楠竹林劃定特定區域種植中藥材黃精，黃精耐干旱、喜蔭蔽，采用仿野生種植，生長期間無需施肥、灌水、防蟲治病等農事操作。視黃精生長情況，3～5年后采收。在遠離黃精種植區的林地，散養衡山黃雞，在林間搭設雞棚，供衡山黃雞產蛋、取食、夜棲，定期收集雞糞發酵利用，防止過量集中堆積造成林地污染。衡山黃雞以竹林間雜草、昆蟲等為食，適當補充稻谷、米糠、菜葉等食物。雞、蛋等產品供農莊食用、向游客售賣或上市銷售。

2.2 山坡耕地模塊

按照綠色食品生產要求，在山坡耕地種植獼猴桃、水稻、蔬菜，加強基地管理，為農莊和游客提供獼猴桃、蔬菜等優質農產品，為衡山黃雞提供稻谷、米糠、菜葉等飼料。

2.3 休閑農業模塊

以天然的山區竹海風光為基礎，以獼猴桃果園、蔬菜園、竹林園為重點，開發出“春觀花、夏納涼、秋登高、冬賞雪”等系列觀景娛樂項目和“采蔬菜，挖竹筍，摘水果，抓山雞”等休閑農趣活動，為游客提供豐富多彩的旅游休閑及住宿、餐飲服務。種植業與養殖業產品由公司基地提供，實現休閑活動全程健康綠色消費。

2.4 有機廢棄物處理模塊

建立大型有機廢棄物發酵處理池，養殖業、種植業和休閑農莊等生產、生活有機廢棄物等進入發酵池制作有機肥，再用于種植業生產，實現生產、生活有機廢棄物無害化處理及資源化利用，有效保護山區優良的生態環境。

3 效益分析

3.1 經濟效益

3.1.1 種植業經濟。

（1）林下種植黃精，生長周期為4年，產量562.5 kg/hm 2，新鮮黃精售價36元/kg，31.33 hm 2黃精4年總產值63.45萬元，除去種苗、人工，4年總生產成本31.03萬元，4年實現凈利潤32.42萬元，平均每年凈利潤8.1萬元。

（2）山坡耕地種植獼猴桃76.33 hm 2，2017年進入試投產，近2年總產量860 t，平均售價30元/kg，年平均產值1 290萬元。人工、肥料成本10.05萬/（hm 2·a），每年生產成本767萬元，除去成本，年平均實現凈利潤523萬元。

（3）公司種植了33.33 hm 2蔬菜和水稻，所生產的蔬菜、稻谷主要供應休閑農莊游客食用和衡山黃雞養殖，多余蔬菜、稻谷上市銷售，銷售利潤基本抵消生產成本。

3.1.2 養殖業經濟。

林下年平散養衡山黃雞10萬羽，每只衡山黃雞生長期為8個月，市場銷售價100元/只，年產值1 000萬元;每只除去孵化、飼料、人工等成本72元，凈利潤28元，年總凈利潤280萬元。因衡山黃雞屬肉蛋兼用型雞種，年可產蛋150余萬枚，批發價1.5元/枚，可實現收入225萬元。衡山黃雞每年合計產值達1 225萬元，凈利潤505萬元。

3.1.3 休閑農業經濟。

2017年休閑農莊正式營業，2018年接待游客約2.5萬人次，餐飲、住宿等總收入約350萬元，除去人工、原料、休閑項目開發、農莊評星等經營成本260萬元，休閑農莊實現凈利潤90萬元。

3.1.4 生態環境保護成本。

為維護優良的生態環境，公司流轉全村1 000 hm 2竹林，禁止亂砍亂伐，流轉費90元/（hm 2·a），每年土地流轉費52.5萬元。

3.1.5 綜合經濟效益。

公司種植黃精、獼猴桃，養殖衡山黃雞及休閑農莊每年總產值達2 928萬元，實現凈利潤1 043萬元。

3.2 生態效益

3.2.1 生產生活廢棄物得到有效利用，生態環境得到有效保護。

該模式建立了有機廢棄物發酵處理池，雞糞、菜葉、農莊糞便、餐廚垃圾等進入發酵池腐熟發酵制作有機肥，用于獼猴桃、水稻、蔬菜生產種植，杜絕了有機廢棄物排放和對環境的污染。衡山黃雞在林間以竹林害蟲、雜草為主要食物來源，有效控制竹林蟲害，維護了竹林生態環境。稻田稻草全部用于蔬菜、獼猴桃基地覆蓋栽培，杜絕了稻草焚燒和亂丟亂棄對環境的污染。

3.2.2 農業產業實現轉型升級，保護了山區綠水青山。

能仁村傳統經濟以伐竹、土法造紙為主，產業單一，經濟效益低。土法造紙的廢液呈強堿性，含有大量有害物質，全部采用直排方式進入該村溪流中，對地表水流造成極大污染。公司進駐后，大力發展生態種植、生態養殖等環境友好型產業和休閑農業等新興產業，村民有了致富門路，紛紛摒棄了低效益高污染的土法造紙業，杜絕了造紙業造成的水體污染，能仁村山更青了，水更綠了。

3.3 社會效益

能仁村是一個山區村，地處偏僻，村民致富無門，人員大量外出務工。公司進駐后，通過聘請工人、土地流轉等方式，安排當地農戶430人就業，每人年平均增收1.2萬元。同時，居民的生活條件得到改善，村內道路、路燈、電力、通訊等公共設施逐步完善，優良的生態環境與便利的交通條件，吸引著人們前來休閑旅游。“水深則魚知聚，林茂則鳥有歸”，原來外出經商、務工的青壯年看到商機，紛紛回歸本村就業創業，拆除老舊危房建設新居成為時尚。自公司進駐能仁村以來，帶動農戶新建高標準農房100余棟，開發供游客休閑娛樂的農家樂30余家，全村面貌煥然一新，村民幸福指數穩步提高，社會和諧，生態宜居，呈現一派欣欣向榮的景象。

4 結語

丘崗山地產業融合復合型循環生態農業模式充分利用丘崗山地地理與生態優勢，協調經濟發展與環境保護矛盾，嚴守“綠水青山就是金山銀山”的發展理念，多層級立體開發林業、種植業、養殖業與休閑農業，開展有機廢棄物資源化利用，提高資源利用率和土地產出效率，實現資源循環共享與產業融合發展，取得了顯著的經濟、生態和社會效益，呈現出公司盈利、農民致富、生態優化的“三贏”局面。該模式在南方丘崗山地具備普遍適用性，靈活運用該模式，對打造“一村一品，一鄉一業”，促進產業興旺有重要意義，對推進鄉村振興有重要作用。在今后推廣應用中，要注意不斷創新，不斷總結，以提高該模式生命力，并確保該模式健康發展。

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