談修剪對南果梨生長和果實品質的影響

孫銘澤

南果梨作為鞍山地區有著百年種植歷史的原產果樹，是該地區農業經濟產值的重要來源。本文將通過對南果梨的生長習性進行簡介，并著重探討修剪工作對南果梨生長與品質所產生的影響，以此推動南果梨種植行業的不斷進步與發展。

南果梨是遼南地區的特產物種，其色澤鮮艷、風味濃厚、爽口多汁的特點廣受人民喜愛，而作為發源地的鞍山市千山區所出產的南果梨最為正宗，但如果放任其自然生長，便會對南果梨的生長與發育產生不良影響。因而要對其進行適當的修剪保證南果梨的產量與品質。

1、南果梨的生長習性

南果梨具有較高的萌芽率且其潛伏芽的壽命長達幾十年之久，通過相應的技術手段使其萌發，能夠使其在衰老期仍會產生新的枝芽，從而恢復到正常的生長狀態中。南果梨的結果方式為短果枝群結果，且南果梨的結果期一般在其定植生長后的3～4年左右，并在第10年后進入大量結果期，但其2～4年枝所結成的果實擁有著最佳的品質。南果梨一般具有80～120左右的壽命，其位于鞍山市千山區大孤山鎮對樁石村的祖樹已有一百多年的壽命，且結果期產量大，平均每個花序的坐果量在2～4個之間。

2、修剪對南果梨生長和果實品質所產生的影響

（1）強化陽光照射量

充足的陽光照射可以為果樹的生長提供充足的養分，同時也可以保證果樹的品質，但要是想要做到讓樹木在生長過程能夠受到充足的陽光照射，便需要根據實際情況對其樹形進行修剪。通常情況下，南果梨的栽植環境為低山丘陵地區，其株距平均保持在3～5m之間，行距平均保持在5～6米之間，而千山地區的氣候為北溫帶大陸性半濕潤季風氣候，并且栽培方式多以人工作業為主，因此在為其選擇樹形時，多選擇將其修剪為紡錘型。根據現有的調查，樹齡在20年左右、栽植密度每666.7平方米34株的紡錘型樹，其最佳結構為樹高4.0米，干高39.4厘米，干周47.6厘米，冠徑528厘米，主枝保持在十個，且角度為五十八度，外圍新稍長為4.3厘米、粗度0.57厘米。花芽率64.9%，長中短枝比例保持在9.4%、7.7%、82.9%為最佳比例。此外對果樹進行修剪時，不可千篇一律的按照固有的形式進行修剪，不要只考慮樹形是否符合規范，而是要更多考慮到在果樹自然生長的同時對其進行控制，以此果樹才能更好的生長。

在對南果梨進行紡錘型整形時，其幼樹直立的枝并不能結出花芽，因此要對其中心干的分枝及時進行拉平處理，以便于其花芽的形成，有利于果樹的提早結果。在其不斷成長后，樹體與主枝所占的空間越來越大，最后會產生相鄰果樹之間枝干互相交錯的情況發生，嚴重降低了果樹的陽光照射量，并使其通風效果下降，影響果樹生長，因此將其進行修剪改造為疏散分層型，可以有效的提高其通風透光性，維持果樹的健康生長。

（2）控制新枝發育

南果梨在自然生長的條件下，其枝芽的發育狀況是處于一種隨機且混亂的狀況下，如果任由其隨意生長會影響到果樹的結果與成芽率。而修剪對南果梨的自然生長有著明顯的抑制與控制作用，可以以此促進幼樹與初結果樹延長枝的發育，并使其能夠盡早形成花芽結果。通常情況下根據果樹枝干不同的生長情況，要采取不同的辦法來對其進行解決。當大型枝組較少時，要利用將截短并將長枝放緩的方法，對其輔養枝進行改造，注重在其主枝下部對大型枝組進行培養。而當短果枝群較多時，為了防止其生長出過多的分枝，要及時對其進行仔細修剪，以免導致枝群密集老化的情況發生。

在對南果梨果樹進行修剪時，其目的主要是通過修剪的手段控制和促進新枝的發育，特別是對于果樹新枝的生長與結果之間平衡關系的保持，所以要對生長期所萌發的過密枝芽盡早進行梳除修剪工作，以免新枝生長過于密集而影響到樹木自身的營養調配，將更多的營養傳輸到樹木的新枝，使影響果實的質量下降，而采取對其進行修剪的辦法不僅可以保證其枝芽的發育，還通過調節樹體自身內部營養物質的調配，保證了果實的品質與重量。

（3）改善果樹品質

無論是對果樹的樹形還是枝葉的發育進行控制，其根本目的是為了保證果樹的產量與質量。而南果梨作為遼寧省重點栽培的梨樹品質，目前栽種面積已達7.39萬平方公頃，是其主產區的主要支柱產業，因此其質量與產量的提高才是要通過修剪技術最終達到的目的。一個優質的南果梨果實，通常色彩鮮艷，肉質細膩，有著獨特的風味，其單果重量在70～90克左右，果實呈現為圓球型，果型指數為0.92，可溶性固形物的含量在16%～17%之間，可滴定酸含量0.41%，每100克果肉中含有2.56毫克的維生素C。果實一般的成熟采摘階段為九月份上旬，一般需要將其儲存放置十到十五天左右果實的品質才會達到最佳狀態。

修剪工作的進行能夠有效的保證南果梨果實品質。如果疏于處理，導致果樹短枝數量過多，會使得南果梨果實的體積增大，果實外皮粗糙且內部的肉質變粗，果樹缺乏香味等情況的發生。另外一些樹下管理較差的南果梨還會出現內膛短果枝干枯死亡的情況發生。而有效的修剪方式可以減除掉果樹的衰弱枝條，減少花芽的出現量，將果樹根系所吸收到的營養成分合理地分配到果實與枝葉之中，保障枝條能夠健壯的發育起來，從而促進果實質量的提高。

綜上所述，南果梨作為千山地區原產物種，有著非常適合于本地區的生長習性，但是也要注意通過修剪的手段，來對其樹形、枝芽、果實的品質進行控制，保證其順利生長的同時提高果實的產量與質量穩定增長，并以此促進當地林果業的不斷發展。

（作者單位：114041遼寧省鞍山市千山區現代農業水利事業發展中心）