夏黑葡萄優(yōu)質(zhì)栽培管理技術(shù)

王明剛

夏黑葡萄屬早熟品種，由“巨峰”與“無核白”雜交培育，具有無核、糖分含量高、口感好、便于儲(chǔ)藏和運(yùn)輸?shù)忍攸c(diǎn)，因可溶性固形物含量較高，區(qū)域適應(yīng)性較強(qiáng)，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與研究?jī)r(jià)值，再加上當(dāng)?shù)貧夂蜻m宜、熱量充足，夏黑葡萄得到廣泛種植，栽培技術(shù)的水平也得到了提升。本文以山東省榮成市崖西鎮(zhèn)及周邊地區(qū)葡萄生產(chǎn)為例，通過對(duì)夏黑葡萄生長(zhǎng)特性的介紹，分析了優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)，以期提高夏黑葡萄優(yōu)質(zhì)產(chǎn)量，獲得較好經(jīng)濟(jì)效益。

一、夏黑葡萄生長(zhǎng)特性

1、夏黑葡萄果穗呈圓錐形，單個(gè)穗重約為400g，果粒為圓形或短橢圓形，單個(gè)果粒重量約為3至3.5g，對(duì)夏黑葡萄果實(shí)以赤霉素處理后，果實(shí)發(fā)生變化，單個(gè)穗重達(dá)到650g，且穗形整齊，單個(gè)果粒重量達(dá)到7.0至8.0g，果實(shí)顏色呈紫黑色或藍(lán)黑色，果粉厚實(shí)。

2、夏黑葡萄屬早熟類水果，植株生長(zhǎng)旺盛，萌芽率較高，萌芽率可達(dá)到90%，結(jié)果枝率達(dá)75%，掛樹時(shí)間約為25至30d，裂果、掉?，F(xiàn)象較少，可保證良好品質(zhì)，果實(shí)果肉脆硬、無核、甜爽可口，通過生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑保果處理后，主、副梢花芽分化較好，可連續(xù)豐產(chǎn)。

二、夏黑葡萄豐產(chǎn)栽培技術(shù)的概述

1、定植。定植涉及挖定植溝、施肥、覆土、澆水等工作，一般在定植前30d完成。行株3m×1m或4m×4m種植。定植前挖深0.6m、寬0.6m的定植溝，施入腐熟有機(jī)肥1000kg/667m2+過磷酸鈣100kg/667m2，充分混合，回填，灌水沉實(shí)。定植前，葡萄苗木根系用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑700倍液消毒浸泡，防止后期病蟲害的發(fā)生，下苗時(shí)根系應(yīng)向四周伸展，邊填土邊向上提苗，踩實(shí)后澆透水。

2、土肥水管理。土肥水管理工作一般從萌芽期開始就涉及了，直至果實(shí)成熟，在此期間，應(yīng)持續(xù)做好澆水、施肥工作，科學(xué)合理土壤管理。

（1）土壤管理。土壤PH值為6-8，如果達(dá)不到要求，可通過施用生石灰等進(jìn)行調(diào)節(jié)。此外，為保持土壤濕度，可用麥秸等作物秸稈覆蓋樹盤或全園，以促進(jìn)根系生長(zhǎng)。

（2）基肥。一般在果實(shí)采收后秋施基肥，園內(nèi)深翻養(yǎng)護(hù)，挖深狀施肥溝，施腐熟有機(jī)肥、鈣鎂磷肥、硫酸鋅、硫酸鎂、復(fù)合肥、硼砂、石灰充分?jǐn)嚢?，覆土后澆透水。結(jié)果期，基肥以有機(jī)肥為主，化肥為輔，每667m2施肥為牛糞豬糞類2500kg、磷肥50kg、硫酸鎂20kg、硼砂2kg。

（3）追肥。根據(jù)葡萄萌芽、著果、壯果、著色等生長(zhǎng)期的不同，追施肥料也根據(jù)各生長(zhǎng)期的差異，新梢約為5至6片時(shí)，進(jìn)行1次追肥，施肥后立即覆土，澆一次透水。15至20天后，再次施肥，進(jìn)入結(jié)果期停止追肥。

（4）水分管理。定植后澆兩次透水，做好花期前澆水準(zhǔn)備，花期當(dāng)下減少澆水次數(shù)，避免葡萄枝蔓徒長(zhǎng)，影響果實(shí)生長(zhǎng)和質(zhì)量。在葡萄萌芽期、幼果膨大期時(shí)，土壤濕度應(yīng)保持在田間最大持水量的60%至80%，應(yīng)做好水分管理，雨季應(yīng)深筑高畦，進(jìn)行開溝排水，旱季選用適合的灌溉方式，一般可采用管灌、滴灌等方式，滿足植株生長(zhǎng)所需水分，避免植株落葉，提高著果率和果實(shí)品質(zhì)。

3、整形修剪

（1）整形。不同樹形及不同花穗整形長(zhǎng)度對(duì)夏黑葡萄果實(shí)性狀及果實(shí)品質(zhì)均會(huì)產(chǎn)生影響，一般情況下，抽發(fā)新梢后，選取1個(gè)健壯新梢作為主蔓，其余枝蔓全部抹去。留2個(gè)上部的健壯枝條作為副主蔓，副主蔓上每20cm左右留1個(gè)健壯副梢，保留花穗長(zhǎng)度5至7cm。

（2）生長(zhǎng)季修剪

①抹芽。在春季萌芽后至展葉初期，新梢長(zhǎng)出4至5片葉時(shí)，清晰分辨花序質(zhì)量應(yīng)抹去副芽、畸形芽、弱芽，保留正常生長(zhǎng)的主芽和壯芽。

②定梢。開花前進(jìn)行定梢，疏除細(xì)弱枝、過密枝和位置不當(dāng)?shù)男律?，并避免交叉，確保枝條無過密或空擋。

③綁蔓。當(dāng)新梢長(zhǎng)到45cm左右時(shí)，及時(shí)引縛，綁縛時(shí)要松緊適度，給枝條后期增粗生長(zhǎng)留有一定的空間。

④摘心。為了提高果實(shí)營(yíng)養(yǎng)吸收，防止藤蔓過量吸收營(yíng)養(yǎng)，要對(duì)生長(zhǎng)過旺的枝蔓進(jìn)行摘心，新梢長(zhǎng)至1.6米左右時(shí)摘心。

⑤冬季修剪。以中、長(zhǎng)梢修剪為主，選留無病蟲害、芽眼飽滿、木質(zhì)化程度高的枝條。

4、花果管理

（1）疏花。前一周至開花這段時(shí)間，應(yīng)整理花穗，去掉過多花穗，壯枝留1至2穗，其它枝不留穗。

（2）膨大處理。夏黑葡萄自然生長(zhǎng)果粒小，需膨大處理提高其商品價(jià)值，達(dá)到增加單粒重的目的，一般在疏果結(jié)束后，用赤霉素50ppm、氯吡脲2ppm浸泡果穗處理。

（3）疏果。按照每穗留果60至90粒進(jìn)行疏果，著果多的果穗應(yīng)除去小支軸、小粒、過密粒、病蟲害粒、畸形粒。

（4）果穗套袋。膨果后，避開露水和高溫天，及早選用專用育果紙袋套袋。

5、病蟲害防治

夏黑葡萄栽培過程中，對(duì)灰霉病、炭疽病抵抗性較差，同時(shí)，受白粉虱和介殼蟲蟲害威脅，應(yīng)采取農(nóng)業(yè)防治與化學(xué)防治結(jié)合的方法，嚴(yán)格按照規(guī)定的農(nóng)藥安全間隔期、使用次數(shù)和濃度科學(xué)用藥，選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥。

（1）農(nóng)業(yè)防治。加強(qiáng)土肥水管理，及時(shí)全園深翻，改善根系生長(zhǎng)環(huán)境，合理修剪，讓樹體充分通風(fēng)、透光;冬季清園，剪除病蟲枝，刮除老蔓翹起的死皮，清掃枯枝落葉，集中深埋或燒掉，減少病蟲源。

（2）物理、生物防治。套袋或利用糖醋液、誘蟲燈和誘蟲板等誘殺害蟲。或利用性誘劑誘殺干擾成蟲交配。

（3）化學(xué)防治。萌芽后至開花前噴施腐霉利、高效氯氟氰菊酯防治灰霉病、金龜子等病蟲害;花期以50%速克靈可濕性粉劑1500倍液防治灰霉病，謝花后用吡蟲啉、嘧霉胺防治白粉虱、灰霉病，套袋前1至2d噴施腈菌唑等預(yù)防白粉病、炭疽病和介殼蟲;冬季清園后，全園噴施3至5波美度石硫合劑殺除越冬病蟲及病菌孢子，完成對(duì)樹干、地面的消毒工作。

6、采收與運(yùn)輸

當(dāng)果實(shí)充分發(fā)育成熟，果皮轉(zhuǎn)為紫黑可進(jìn)行采收工作。采摘前，最好在在早晨天氣涼爽或多云少雨的天氣時(shí)采摘，若遇到高溫天氣，可在園內(nèi)搭好遮陽棚，在地上鋪好襯墊毯、笨板箱、周轉(zhuǎn)筐。采摘后應(yīng)分級(jí)挑選，果梗朝上，過秤、套膜、倒扣入笨板箱內(nèi)，有利于保存。

（作者單位：264325山東省榮成市崖西鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心）