互助縣設施蔬菜施肥現狀調查研究

李本措 李月梅塔 林葛娃

摘要? ? 對互助縣典型農業區26個種植黃瓜、番茄和辣椒的農戶進行施肥情況調查。結果表明，目前農戶缺乏施用有機肥意識，設施蔬菜栽培以施用化學肥料為主。互助縣設施蔬菜區氮、磷、鉀養分總投入量分別達597、4 644、779 kg/hm2，土壤養分投入過大，磷肥尤為突出，低鉀和不施鉀的現象嚴重。每季黃瓜、番茄、辣椒N∶P2O5∶K2O平均為1∶1.51∶0.19，養分比例失衡，養分結構不合理。施入土壤的養分中，磷素養分存在大量盈余，平均盈余量為1 231 kg/hm2;其次為氮，平均值為885 kg/hm2。黃瓜和辣椒設施土壤氮、磷盈余較大，對其少量補充氮、磷養分將能滿足下季蔬菜的需求，實現節約資源、降低成本、提高經濟效益的現代化高效農業。

關鍵詞? ? 施肥現狀;主栽蔬菜;青海互助

中圖分類號? ? S626? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2019）14-0062-03? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

Abstract? ? A survey on the fertilization of 26 farmers who planted cucumbers，tomatoes and peppers in a typical agricultural area of Huzhu County was studied.The results showed that farmers were currently lacking the awareness of applying organic fertilizer，and the cultivation of greenhouse vegetables was mainly based on the application of chemical fertilizers.The total input of nitrogen，phosphorus and potassium nutrients in the vegetable area of Huzhu County reached 597 kg/hm2，4 644 kg/hm2 and 779 kg/hm2.The soil nutrient input was too large，and the phosphate fertilizer was particularly prominent.The phenomenon of low potassium and no potassium application was serious.The average ratio of N∶P2O5∶K2O in cucumber，tomato and pepper was 1∶1.51∶0.19，the nutrient ratio was unbalanced，and the nutrient structure was unreasonable.Among the nutrients applied to the soil，there was a large surplus of phosphorus nutrients，the average surplus was 1 231 kg/hm2，followed by nitrogen，with an average of 885 kg/hm2.The soil nitrogen and phosphorus surplus in cucumber and pepper facilities was large，and a small amount supplementing nitrogen and phosphorus nutrients would be able to meet the harvest of vegetables in the next season，and realize modern and efficient agriculture that could save resources，reduce costs and improve economic benefits.

Key words? ? fertilization status;main vegetable;Huzhu Qinghai

設施農業是現代化農業生產方式之一，實現了人為控制和調節環境條件，使光、水、肥、氣、熱等自然資源得以充分利用，改善了我國北方地區膳食結構。同時，蔬菜種植是我國許多農民增加經濟收入的主要途徑之一，設施種植縮短了蔬菜生長周期，實現了經濟收益最大化，社會效益顯著。為提高經濟收入，設施農業氮肥投入量達1 581 kg/hm2，磷肥投入量達1 792 kg/hm2，設施農業盲目、不合理施肥現狀日益突出，例如肥料用量過大，氮磷鉀比例不協調、對微肥作用重視不足等，不僅造成肥料的浪費，還影響蔬菜品質，導致農業生態環境惡化。

近年來，青海省農業結構調整改革后，設施農業面積日益增加，總面積已達到6 933.33 hm2。西寧市和東部地區是青海省2個最大的設施農業區，其中東部地區設施蔬菜種植面積占全省的70%，已形成“一棚一品，一村一品，一鄉一業”的產業格局[1]。但針對青海省互助縣設施黃瓜、番茄及辣椒施肥量調查至今未曾出現，缺乏科學量化肥料對蔬菜產量、品質以及肥料盈余對土壤氮、磷殘留的影響研究。通過開展設施黃瓜、番茄、辣椒施肥調查，揭示互助縣典型設施蔬菜肥料投入現狀，以期為化肥減施、推動高原現代化設施蔬菜優質高效生產、實現資源節約、提高經濟效益保護生態環境提供依據。

1? ? 材料與方法

1.1? ? 調查區概況

互助縣地處青海省東北部，海拔2 200～3 300 m，夏季平均氣溫為5.8 ℃，最高氣溫為30.3 ℃，最低氣溫為-26.9 ℃;年日照時數為2 581.7 h，無霜期114 d，年降水量477.4 mm，年蒸發量1 198.3 mm，年相對濕度63%。據調查，互助縣設施農業面積達390 hm2，建有溫室1 490棟，提供了全縣60%以上的蔬菜，其中臺子千畝設施基地和上臺村育苗試驗示范基地占全縣設施農業面積的58.5%，建有溫室829棟，為互助縣最大的設施基地。

1.2? ? 農戶調查方法及內容

2017年3月，實地調查互助縣臺子千畝設施基地、上臺村育苗試驗示范基地及威遠鎮姚馬村設施基地3個典型設施園區。隨機選取種植黃瓜、辣椒和番茄為主栽蔬菜的26個農戶，調查設施栽培蔬菜生產和養分管理現狀，內容主要包括建棚時間、蔬菜產量、肥料種類、施肥量、施肥方法、溫室面積等。

1.3? ? 數據分析

化學肥料主要來源于互助縣典型設施農業種植區蔬菜施肥量和肥料袋中標明的養分標識。土壤有機肥養分主要來源于雞糞、豬糞、牛糞等，具體含量參照《中國有機肥養分志》關于有機肥的純量計算（表1）。

調查所得數據均用Excel 2007、SPSS 20.0進行處理統計分析。

2? ? 結果與分析

2.1? ? 主栽蔬菜施肥現狀

2.1.1? ? 化學肥料施用現狀。調查結果表明，互助縣設施農業大多始于2008年，研究區化肥投入量普遍偏高，蔬菜上施用的化肥種類主要包括尿素、沖施肥、磷酸二銨等，將肥料溶于水，以大水漫灌的形式施入土壤。3種主栽蔬菜化肥施用量均不相同（表2），其中黃瓜的化學氮肥和磷肥投入量最高，達1 490、1 709 kg/hm2;鉀肥的施用量以辣椒最高。3種主栽蔬菜施入土壤中的磷肥量最大，氮肥其次，鉀肥最小。設施蔬菜從生育初期到經濟部位成熟，需要不斷的肥料供給。因此，互助縣設施蔬菜追肥量遠遠高于基肥量，黃瓜、番茄、辣椒，氮、磷、鉀平均基肥量分別為349.33、530.67、60.33 kg/hm2，平均追肥量分別為647.33、885.67、97.00 kg/hm2，平均追肥量分別是基肥量的1.85倍、1.67倍、1.61倍。此外，就化肥投入結構而言，各蔬菜N∶P2O5∶K2O平均為1∶1.51∶0.19。與蔬菜作物需氮、磷、鉀的一般比例1∶0.3～0.5∶1.0～1.5[2]相比，互助縣典型設施農業蔬菜栽培過程中出現氮、磷肥投入較大，鉀肥不足的問題，養分結構不合理現象嚴重。

2.1.2? ? 有機肥料施用現狀。調查發現，研究區設施農業有機肥主要來源于農戶養殖產生的豬糞、雞糞、牛糞及油菜餅粕。由表2可知，黃瓜、番茄、辣椒每季有機肥平均N、P2O5、K2O養分的施用量分別為91、64、47 kg/hm2，34、26、17 kg/hm2，481、307、244 kg/hm2。有機肥料施用排序為辣椒>黃瓜>番茄。種植過程中，有機肥純氮量施入最大，磷和鉀量次之，且由表2可知，互助縣設施栽培氮、磷、鉀養分總投入量為3 596、4 646、780 kg/hm2。有機肥氮、磷、鉀養分（N、P2O5、K2O）平均每季的投入量占總養分投入量的比值為16.36%、7.70%、34.68%，不難看出，互助縣設施蔬菜區，33.3%的鉀素養分來源于有機肥。同時也可以看出，蔬菜種植區化肥提供的養分占主導地位，有機肥量雖小，但在一定程度上能協調養分平衡。

2.2? ? 土壤養分表觀平衡

由表3可知，黃瓜、番茄、辣椒設施土壤養分總投入量達到3 527、1 912、3 481 kg/hm2。每季N、P2O5、K2O平均養分攜帶量為313.7、317.7、470.7 kg/hm2，分別為總養分量的11.39%～60.44%、8.88%～48.65%、142.74%～1025.26%。由此可得，互助縣設施農業區土壤能夠提供蔬菜整個生育期氮、磷養分的需求，而鉀素養分不足將影響蔬菜生長后期經濟產物的形成和果品質量的提高。對設施農業區土壤養分表觀平衡狀況分析可知，每年設施農業蔬菜收獲完成后，設施農業土壤中氮、磷肥料均有大量盈余，其中P2O5的盈余量較大，平均盈余量為1 231 kg/hm2;N次之，其平均值達885 kg/hm2;K2O供應不足，影響蔬菜的生長發育。設施農業區過量養分投入現象普遍，不合理投肥狀況較嚴重。在黃瓜種植過程中，氮、磷肥盈余量較大，對其適當少量補充，將能滿足下季黃瓜的供應;番茄和辣椒土壤中，氮、磷盈余量是每季蔬菜所需養分量的50%，根據蔬菜養分吸收利用特性，科學合理施肥，能夠達到節約資源、減少投入成本的目標。

3? ? 結論與討論

調查發現，互助縣設施蔬菜區化學肥料大于有機肥投入量。3種化學肥料投入量大小為磷肥>氮肥>鉀肥，主栽蔬菜平均每季有機肥提供的N、P2O5、K2O養分分別占總養分的4.31%～39.02%、2.38%～17.11%、26.88%～43.94%。通過對相關文獻的閱讀借鑒[3-5]得出，青海省大田作物氮、磷、鉀養分平均施肥量為137、114、135 kg/hm2，相較與本調查結果，該蔬菜區氮、磷、鉀肥料投入量分別是大田作物施肥量的7.28倍、12.42倍、1.17倍。目前，北方地區設施蔬菜平均施用養分N、P2O5、K2O含量一般為389、380、576 kg/hm2 [6]，可見，調查區氮、磷、鉀養分投入較大，分別是北方設施蔬菜施肥量的2.56倍、3.73倍、0.27倍。此外，研究表明，青海省東部設施農業區氮肥平均投入量高達2 176 kg/hm2，普遍存在施肥過量現象，與本調查結果一致[7]。

蔬菜對養分的吸收主要集中在開花之后，其產量與肥料有直接的關系。同時，肥料也能影響果實的形成和品質。因此，根據設施蔬菜對氮磷鉀養分的需求，可以估算目標產量條件下蔬菜氮、磷、鉀推薦量。通過研究表明，黃瓜[8-9]產量達到45 000 kg/hm2，N、P2O5、K2O養分推薦量分別為241、79、326 kg/hm2。而互助縣設施黃瓜產量45 000 kg/hm2，氮、磷、鉀養分總投入量分別為1 581、1 773、173 kg/hm2，高出氮、磷推薦量的6.56倍、22.44倍，鉀含量低于推薦量。潘可可等[10]、黎青慧[11]對設施蔬菜番茄肥料施用情況的調查得出，設施番茄產量達到10 500 kg/hm2，氮、磷、鉀（N、P2O5、K2O）肥推薦量分別為399.0、94.5、609.0 kg/hm2。本調查中，番茄氮、磷、鉀養分總投入量分別為782、1 079、51 kg/hm2，相比較而言，氮、磷含量過大，分別是推薦量的1.96倍、11.42倍，鉀肥含量仍然較低，無法滿足蔬菜的生長。辣椒[8]形成45 000 kg/hm2產量時，肥料（N、P2O5、K2O）推薦量分別為136.80、55.20、191.10 kg/hm2，而調查肥量分別為1 234、1 792、555 kg/hm2，是推薦量的9.0倍、32.5倍、10.1倍。綜上可知，互助縣設施蔬菜氮、磷肥投入量過大，蔬菜生長后期鉀肥供不應求。

蔬菜施肥原則是“薄肥勤施、少量多次”，要求施用化肥的比例要和蔬菜作物需求的比例相近[12]。調查顯示，在實際生產中設施蔬菜施用的氮、磷、鉀比例與作物需要的氮、磷、鉀比例有很大差距，黃瓜、番茄、辣椒的氮、磷、鉀養分比例分別為1∶1.15∶0.09、1∶1.41∶0.05、1∶1.98∶0.41，3種蔬菜生長發育階段所需養分平均比例為1∶1.51∶0.19，可知，互助縣設施蔬菜養分高于氮、磷養分需求量，黃瓜和番茄種植過程中鉀肥不足。鉀素主要影響果實的形成和果品的質量，互助縣設施農業區蔬菜生殖生長階段應加強鉀肥的投入和管理。設施農業栽培過程中投肥量較大，土壤處于高肥力狀態，為減少成本、節約資源，設施蔬菜應減施肥料用量的20%[13]，參照其減肥量比例，互助縣設施蔬菜應減施氮、磷肥料用量的30%。

4? ? 參考文獻

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