郭昌華：讓以人為本在數字時代更有溫度

錢麗娜

“我們思考問題的角度都是從人出發，數字化只是為了讓我們更好地滿足人的需求。”

成立于1966年的法國索迪斯（Sodexo）集團是世界上最大的從事餐飲服務及綜合設施管理的跨國公司之一。1995年，索迪斯進入中國，帶來了“提高組織和個人的生活質量”的理念，幫助中國市場建立起現代化商業服務體系的標準，是一家集服務設計、咨詢及管理為一體的供應商。

作為行業領軍企業，索迪斯大可復制幾十年來延續的經營方式，但是索迪斯大中華區數字化與創新總監郭昌華認為，保持現狀一定會導致競爭力的喪失，甚至被市場淘汰。創新是索迪斯的DNA，索迪斯中國全力向數字化轉型。在由《商學院》雜志舉辦的“2019《商學院》商業領袖高峰論壇”中，郭昌華分享了索迪斯在數字化發展中保持競爭優勢的歷程。

在2018法國VivaTech科技展上，索迪斯邀請了來自中國的初創公司智眼金睛（AEYE-GO）參展。這家公司開發出了全球第一款基于人工智能圖像識別的自助式餐飲收銀系統，也是索迪斯風險投資基金Sodexo Ventures在中國投資的第一家初創公司。

索迪斯服務的多家大型公司中，餐廳排隊結賬一直是件棘手的事，而通過AI圖像識別，不僅結算方便，還能夠節約大量的人力成本。

就在2019年8月，索迪斯在法國的某家客戶中推廣了這一技術。這個嘗試也進一步證實了集團對中國市場數字化能力的判斷。在中國，人工智能的應用場景其實比海外更為先進，走得更快，尤其是消費者體驗場景的設計極為豐富。加上移動支付的便利化，這給索迪斯留下了大量創想的空間，可以基于中國消費者的特性做出全新的嘗試。

郭昌華說，“我們思考的是，在合規、安全的前提下如何利用好這些數據更好地為消費者服務，讓數據帶來價值。”索迪斯已成功部署的一個應用場景是，當人工智能觀察到用戶的菜品和用量后，立刻計算出相應的熱量，基于每個用戶的身體數據，手機會自動推送消息，告知用戶今天熱量的攝取是否超標，同時還能給予運動方式的建議，幫助用戶建立起健康的飲食和生活習慣。

索迪斯為上海一家醫院的病患開發了一套營養餐IT解決方案，基于病人的病況提供服務。有些糖尿病患者不能食用含糖的食品，有些痛風患者不能吃嘌呤過高的食品。針對不同的病患，系統會將病患的基本數據反饋到廚師和營養師這邊，病員可以在IPAD中挑選索迪斯臨床營養師指定的菜單，而不是像過去完全由標準的套餐形式提供餐飲服務。

“法國尊崇人本主義，因此在服務上，我們更希望創建一個有索迪斯特色的、以人為本的生活質量服務的超級生態圈。我們思考問題的角度都是從人出發，數字化只是為了讓我們更好地滿足人的需求，將數字化用到服務層面，可以讓我們的服務更有細節、更精準，也更有人情味，這是我們努力的方向。”郭昌華說。