茶文化主題電視劇的類型研究

劉彥青

茶文化是中國傳統(tǒng)文化中的重要組成部分，中國近年來依托傳媒技術(shù)的發(fā)展，載體越加多元化，不僅在傳統(tǒng)紙媒，還利用電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)等數(shù)字媒體將茶文化傳播到了世界。當今社會的茶主題電視劇或涉茶文化電視劇，一定程度上舒緩了人們在快節(jié)奏工作和生活中產(chǎn)生的焦慮。中國茶文化的歷史跨度之長、維度之廣、底蘊之深、呈現(xiàn)之美，在選擇媒體傳播茶文化的考量上，電視是重要的選擇載體，作為主流媒體，電視的受眾廣、影響力強、聲畫效果好，能為中國茶文化的傳播提供更好的技術(shù)支撐和細節(jié)還原，在新時代可對傳統(tǒng)茶文化做出更全面的詮釋。

一、茶主題電視劇的“地域”“工藝”劃分

電視劇創(chuàng)作是文化軟實力的一部分，與各地政府對茶文化的重視、推動有極大的關(guān)聯(lián)。在《武夷仙凡界》《鐵觀音傳奇》《八兩金》《茗定今世緣》等電視劇中主要涉及茶品是烏龍茶，劇里關(guān)于烏龍茶制作的不少鏡頭都集中在手工茶、老匠人方面，這也和當?shù)刂鞔虻牟桀惛叨汝P(guān)聯(lián)。在《第一茶莊》《如意》《深宅1937》劇中，綠茶唱主角，茶工藝主要涉及是綠茶，制茶風格多偏向傳統(tǒng)工藝，值得一提的是《深宅1937》講述的是民國背景下的貴州茶商，將所謂“梅山茶”工藝發(fā)揮得很有特色，這在當時主打綠茶加工的貴州省來說，跳出常規(guī)做茶的思維。涉及普洱茶工藝的是《茶頌》《茶馬古道》，這兩部電視劇中全線貫穿普洱茶原產(chǎn)地的種植、采摘、加工、制餅及利用，普洱茶因其地域特殊性，其工藝標準在全國獨一無二，結(jié)合云南傣族、布朗族、基諾族等民族對茶的生產(chǎn)和飲用習慣，以此展開的劇情無不透露著云南大葉茶制作的特殊工藝。江南茶區(qū)盛產(chǎn)名優(yōu)綠茶，出產(chǎn)的電視劇作品，較有影響力的是《如意》。涉茶主題的電視劇中，對茶的工藝解讀是重要組成部分。

茶具制作工藝及鑒賞、收藏文化也是解讀茶主題電視劇的重要維度。目前我國涉及茶具、茶器主題的作品較少，較為有影響力的是《紫玉金砂》講述了紫砂文化，該劇以紫砂壺的產(chǎn)業(yè)鏈為線索，講述了揚州潘家兩代掌門人曲折的人生經(jīng)歷，該局成功之處是以全新的視角填補茶具主題電視劇的空白，讓觀眾了解和關(guān)注了紫砂收藏市場和陶瓷文化。

二、情懷表達：以茶為媒，承載理念

電視劇在創(chuàng)作上體現(xiàn)的視野角度、表現(xiàn)手法都為觀眾提供了廣闊的文化視野，茶是一個兼具藥物屬性、飲料屬性和文化屬性的產(chǎn)物，在茶主題元素上，有茶葉、茶史、茶人、茶藝、茶事等方面，茶與人相關(guān)，與人們的生產(chǎn)和生活相關(guān)，與人文和歷史相關(guān)，在時代、民族、技藝、社會環(huán)境等不同的維度下，茶呈現(xiàn)出不同的認知方式和表現(xiàn)形態(tài)，茶詩、茶文、茶著是茶文化的載體與媒介，以茶為媒，能連接起人與人、人與物的關(guān)系，以茶園為依托，可以講述一系列故事。茶主題的電視劇從不同角度傳遞著茶文化，從不同層面?zhèn)鞑ブ栉幕?/p>

2018年2月，英國柴米制作公司《白銀帝國》紀錄片攝制組到貴州省雷山縣西江、郎德等地拍攝。紀錄片《白銀帝國》故事涉及中、英、美以及俄羅斯等國，節(jié)目將在英國BBC、美國PBS和史密森頻道播出，攝制組在貴州拍攝的一個重要選題就是茶葉，攝制組邀請相關(guān)專家現(xiàn)場講訴茶葉發(fā)展的歷史，通過展現(xiàn)黔東南茶文化片段，向觀眾呈現(xiàn)了貴州的生態(tài)、匠人、特產(chǎn)、風物。2019年4月，中央電視臺科教頻道播放的《黔茶》記錄片在全國得到了極大的反響，這代表著國內(nèi)社會對茶文化的關(guān)注的熱度持續(xù)升溫。在這兩部紀錄片中，以茶為媒，承載了人文、民族、生態(tài)、手藝、風物、情懷、家國。

茶文化在當代社會傳播逐步升級，《綠茶情緣》講述通過移栽茶樹成功而實現(xiàn)“小家”幸福的過程，劇情背景是山東在20世紀50年代實施“南茶北引”工程不斷失敗，原因是南北在水土上的局部差異，所以工程中不能完全照搬南方的種植方式，經(jīng)過不斷嘗試和研發(fā)，結(jié)束了山東喝茶依賴南方的歷史，并形成了具有山東獨特的飲茶習慣。《鐵觀音傳奇》中穿插的人文歷史極為豐富，劇中以鐵觀音起源為切入點，將流傳源的傳說相結(jié)合，在挖掘傳統(tǒng)茶文化的同時，展示人與人之間的互相認同的紐帶；鐵觀音工藝特征與閩南地域文化高度相關(guān)，劇中閩南地域文化的展現(xiàn)將中國茶文化納入一個廣闊背景下表達。在《茶頌》中，家國情懷呈現(xiàn)十分到位，國人用普洱茶為主的名茶來抗衡東印度公司對茶葉的壟斷，通過感化少數(shù)民族，聯(lián)合其他茶商，依托普洱六大茶山，讓中國茶葉揚名世界，從而實現(xiàn)“大家”的文化自信。

三、電視劇中的“鑒茶”表達

這里講“鑒茶”包含對茶品類、產(chǎn)品的解讀以及對特定茶文化的解讀。“鑒茶”需要有很強的茶學專業(yè)素養(yǎng)及對世界茶史、中國茶史的系統(tǒng)學習。“鑒茶”水平高、表達力強，則可在大量的特寫鏡頭中展現(xiàn)唯美的茶道文化和深厚的茶文化底蘊。

《知否》里涉及的宋式點茶及常規(guī)飲茶，系統(tǒng)普及了古代茶文化，中國茶文化興于唐、盛于宋，宋代盛行斗茶，攪拌茶粉顯出茶沫，在建盞中能得到較好的展示，劇中時常呈現(xiàn)茶盞、燙瓶、盞托、茶碾子、絹羅、茶筅、煮水器、泉水等，都十分講究。在中國古裝電視劇中，不少鏡頭涉及茶文化，有關(guān)商家也在劇本里時常對茶進行特寫，并且隨著該電視劇收視率提高，逐步打造出了不少“網(wǎng)紅”茶產(chǎn)品。《錦繡緣華麗冒險》中，黃曉明有句“杰克蘇”式的臺詞：“更喜歡福鼎的白茶……”產(chǎn)自福建的工藝白茶之“福鼎白茶”一時爆紅網(wǎng)絡(luò)，廠家借勢營銷，同時帶火了“白牡丹”“壽眉”“白毫銀針”。《瑯琊榜》中，涉及男主角梅長蘇的衣、食、住、行的產(chǎn)品，不少成為了“網(wǎng)紅款”，劇本里為他設(shè)置最愛的茶，是福建南平的“武夷茶”，從專業(yè)層面上講，福建武夷巖茶有巖骨、巖韻，茶性溫而不寒，符合梅長蘇人設(shè)，在這之后，給武夷茶如“名樅”“肉桂”“水仙”都帶來了極大的宣傳效益。

在茶具領(lǐng)域，《知否》以展示宋代生活的鮮活畫卷將建盞推向了一個高潮，宋式點茶是整部劇的亮點，建盞成了宋朝的網(wǎng)紅爆款。在電視劇里，備受宋朝人的歡迎建盞出現(xiàn)頻率極高，很多文人墨客都曾留下相關(guān)詞句，如“松風鳴雷兔毫霜”“兔毫紫甌新”“建安瓷盌鷓鴣斑”“忽驚午盞免毫斑”“鷓鴣斑中吸春露”“鷓鴣碗面云縈字，兔毫甌心雪作泓”等。

中國茶文化源遠流長、博大精深，古裝劇在追溯、還原古代涉及茶文化場景時，有時會在專業(yè)上出現(xiàn)疏漏，導致“鑒茶”失誤，這就需要創(chuàng)作人員加強對茶文化的認知和學習。如在《楚喬傳》里，出現(xiàn)過楚喬侍寢婢女比試的場面，臺上擺放茶道六君子，考究下來，該劇以魏晉南北朝為背景，那時并無茶道六君子的組合。《步步驚心》歷史背景是康熙雍正時期，作者選擇“太平猴魁”作為主角四爺最愛的茶，理由該茶寓意太平，與小說的人設(shè)一致，但實際上“太平猴魁”的創(chuàng)制時間是清朝末年，在清咸豐年間，民間制作出扁平挺直的“太平尖茶”，多數(shù)學者認為“太平尖茶”是“太平猴魁”的前身，后來因政治和其他一些原因，該茶才被專家定名“太平猴魁”。

結(jié)語

要將涉茶元素的電視劇拍得更好，必然要進行跨學科的整合，茶文化本身就是跨界跨學科的產(chǎn)物，這其中涉及植物學、文學、園藝學、市場營銷、空間美學、水文學、制造業(yè)、食品科學、管理學、經(jīng)濟學、等多學科的研究領(lǐng)域，以后涉及茶主題、茶元素的劇組應(yīng)該多在茶文化的廣度和專業(yè)深度上下功夫，重視第一手資料的收集，才能在劇情內(nèi)容上建立起高度，統(tǒng)籌全局，得到受眾的全面認同。