后旅游時代高職旅游專業(yè)教學改革的若干建議

周水源

隨著新時期我國旅游產(chǎn)業(yè)的轉型升級發(fā)展，2009年后我國旅游市場開始邁入后旅游時代。在后旅游時代，旅游文化開始注重建設“品牌、文化”，人們的旅游文化需求日益高漲，游客的自主性不斷被激發(fā)，由先前的“被”旅游逐漸轉變?yōu)椤耙甭糜危絹碓阶⒅芈糜挝幕械娜宋年P懷。作為專門培養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)應用型人才的高職旅游專業(yè)教學，也應適時調整人才培養(yǎng)方向和重心，努力從專業(yè)教學改革為切入點，努力培養(yǎng)使用后旅游時代發(fā)展需要的新型旅游人才。

引言

專業(yè)教學改革是一項持續(xù)性的動態(tài)發(fā)展過程。后旅游時代的到來不斷倒逼著高職院校加強對旅游管理專業(yè)教學改革，目的是加快高校院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的質量和水平，從而為后旅游時代蓬勃發(fā)展的旅游產(chǎn)業(yè)和旅游市場輸送更多更高素質的高水平旅游管理專業(yè)人才，這要求新時期高職院校旅游管理專業(yè)必須努力根據(jù)旅游市場發(fā)展需要和旅游管理專業(yè)發(fā)展的內在特點，不斷推進專業(yè)教學改革，持續(xù)優(yōu)化高職院校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)模式，著力提高人才培養(yǎng)質量。

一、后旅游時代高職旅游專業(yè)教學改革的背景分析

隨著后旅游時代的到來，旅游已經(jīng)成為新時期人們的日常需求之一，旅游業(yè)已經(jīng)成為國民經(jīng)濟發(fā)展的重要支柱，旅游產(chǎn)業(yè)對于專業(yè)人才尤其是高素質的綜合性人才的需求將越來越急切，但與此同時，作為旅游產(chǎn)業(yè)人才輸送主要途徑的高職院校，在人才培養(yǎng)過程中所提供的人才卻遠遠不能滿足旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求，高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質量不高，一是旅游專業(yè)教學過程中學生主體地位欠缺、自主性學習能力不足、重理論輕實踐、重課內輕課外、重結果輕過程以及重個體輕合作的問題普遍存在。二是旅游專業(yè)畢業(yè)生對口就業(yè)率長期較低。數(shù)據(jù)顯示，我國綜合性大學和高職旅游專業(yè)畢業(yè)生的專業(yè)對口率僅有30%和50%，旅游產(chǎn)業(yè)供需關系嚴重不對稱問題比較突出，旅游專業(yè)人才流失率較高，這就要求后旅游時代必須著力推進旅游專業(yè)人才分層培養(yǎng)，從專業(yè)教學改革入手，不斷優(yōu)化普通高校尤其是高職院校旅游專業(yè)教學改革的內外部機制，不斷提升人才培養(yǎng)的針對性和有效性。

二、后旅游時代高職旅游專業(yè)教學改革的目標定位

教育教學改革是職業(yè)教育改革的核心，是實現(xiàn)職業(yè)教育又好又快發(fā)展的關鍵環(huán)節(jié)。隨著2000年教育部印發(fā)了《關于全面推進素質教育深化中等職業(yè)教育教學改革的實施意見》以來，包括高職旅游管理專業(yè)在內的職業(yè)教育教學改革不斷深化，積累了豐富經(jīng)驗，但與此同時，職業(yè)教育在教學觀念、人才培養(yǎng)模式、教學模式、方式方法等方面還不能很好地適應經(jīng)濟社會發(fā)展對高素質勞動者的現(xiàn)實要求，因此，對高職旅游專業(yè)來說，要努力轉變教學理念轉變、創(chuàng)新教學制度創(chuàng)新、進行教學管理以及專業(yè)建設等，著力推動教學改革發(fā)展。

（一）轉變教學觀念方面

努力樹立正確的旅游專業(yè)人才觀和質量觀，轉變教學觀念，正確處理好學生綜合素質提高與職業(yè)能力培養(yǎng)之間的關系，培養(yǎng)他們既具備扎實的旅游專業(yè)基礎知識與技能，又具備寬廣深厚的人文素養(yǎng)。

（二）推行工學結合、校企合作、頂崗實習的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式和基本教學質量

對當前高職旅游管理專業(yè)來說，要重點完善旅游行業(yè)組織、企業(yè)以及高職院校共同參與機制，加快完善學生到企業(yè)頂崗實習制度，努力形成完備的以高職院校為主體、企業(yè)和學校共同教學、管理和實訓的現(xiàn)代職業(yè)教學模式。

（三）規(guī)范學生實習管理

高職院校要與相關企業(yè)共同組織好學生的相關實訓工作，處理好“工”與“學”之間的關系，保證學生頂崗實習崗位與其所學專業(yè)基本一致。

（四）加大高職旅游管理專業(yè)建設力度

加快根據(jù)本地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展和本校實際建立完善的旅游專業(yè)設置標準，完善專業(yè)設置管理，引導和規(guī)范旅游專業(yè)建設。

三、后旅游時代高職旅游專業(yè)教學改革的若干建議

高職旅游管理專業(yè)教學改革主體是師生，關鍵在規(guī)劃，核心在思路。高職院校上下必須明確后旅游時代背景下旅游專業(yè)教學改革的總體思路，從課程建設規(guī)劃、師資隊伍建設規(guī)劃、教材建設規(guī)劃、科研工作規(guī)劃、理論教學與實踐教學改革等方面入手，全方位地優(yōu)化和推進旅游專業(yè)教學改革，不斷提升新時期高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質量。

（一）確立教學改革總體思路和目標

理念是行動的先導，思路是教改的第一步。高職院校旅游管理專業(yè)教學改革要努力根據(jù)新時期旅游市場的發(fā)展需要，科學設置旅游管理專業(yè)課程，確保培養(yǎng)的畢業(yè)生都能勝任旅游管理工作以及與本專業(yè)相近或者相關工作。一要采用多途徑、多形式，努力培養(yǎng)一支結構合理、人員穩(wěn)定、學術水平較高、職業(yè)示范作用強的教師隊伍，為旅游管理專業(yè)教學改革奠定良好的師資基礎。二是增加學生的基礎教育，使學生具備寬廣的知識面和深厚的文化底蘊，為專業(yè)發(fā)展奠定扎實的知識基礎；強化學生的專業(yè)能力培養(yǎng)，突出旅游專業(yè)特色，培養(yǎng)能夠適應市場需求、具備國際性視野、有旅游文化底蘊、有與旅游行業(yè)發(fā)展接軌的人性化服務理念、具備較高綜合素質的復合型旅游專業(yè)人才。三是要促進實行教、學、研相結合，充分利用各種實訓基地，促進學生學用結合，積極鼓勵本專業(yè)教師從事教學研究和掛職鍛煉，大力促進相關科研成果轉化。四是強化職業(yè)要求和引導，通過多途徑、多手段使學生獲得導游職業(yè)證書在內的各種職業(yè)資格證書，促使學生掌握扎實的專業(yè)技能。

（二）加大課程建設規(guī)劃力度

課程建設是教學改革的基礎和前提，也是專業(yè)建設的重要內容。后旅游時代的高職旅游專業(yè)課程建設需要以崗位能力需求為出發(fā)點，加大核心課程建設力度，以精品課程建設為載體，努力建立科學合理的專業(yè)課程體系，深化教育教學改革，推進教學內容、教學方法、評價體系等多方面的深刻變革，全面提升旅游管理專業(yè)教育教學水平。同時要加快開展與各相關課程配套的教學大綱以及教材建設工作，促進院級課程向院級精品課程提升。

為此，高職院校應成立相應的旅游專業(yè)課程建設工作小組，強化對課程建設工作的組織領導，加大對課程建設工作的指導力度，成立由教研室牽頭的課程建設工作小組，主要針對本專業(yè)中的課程建設工作實施宏觀性領導，對課程建設工作進行組織、檢查、指導等相關工作。同時為有效監(jiān)控課程建設進展及執(zhí)行建設計劃，每學期應定期召開相應的課程建設總結推進會，溝通信息，就課程建設中的問題、經(jīng)驗等進行交流。

（三）強化旅游專業(yè)實訓基地建設規(guī)劃

實訓基地是對旅游管理專業(yè)學生進行相關實踐技能培養(yǎng)和訓練的重要載體，對于有效提升旅游管理專業(yè)學生的職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)具有重要意義。高職旅游專業(yè)首先要明確實訓基地建設的目標，一方面要嚴格按照旅游專業(yè)崗位群和能力分解體系，繼續(xù)完善實訓基地建設，根據(jù)旅游企業(yè)發(fā)展趨勢和工作崗位群的實際需要，結合學校旅游專業(yè)設置情況，建立諸如旅游專業(yè)語音室、旅游專業(yè)形體訓練室以及茶藝實訓室等在內的實訓體系建設，努力成立旅游專業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀人才的基地。同時要繼續(xù)強化實踐教學環(huán)節(jié)，深化實踐教學改革，努力提高實踐教學質量，使實踐性教學成為高職院校旅游專業(yè)的特色，在此基礎上，要繼續(xù)加大實踐教學設備的投入力度，優(yōu)化實訓室設備資源配置，使實踐教學儀器設備達到優(yōu)秀標準，努力建立“結構合理、設備先進、管理科學”的較高水平的旅游專業(yè)實訓基地。在這一過程中，重點要加強學生實踐（實訓）教學與改革，著力培養(yǎng)學生的綜合職業(yè)能力和創(chuàng)新實踐能力。首先要優(yōu)化實踐教學體系，使實踐教學貫穿旅游專業(yè)人才培養(yǎng)全過程中，進一步完善實訓教學體系，不斷更新實訓內容，將學生的綜合素養(yǎng)和創(chuàng)新精神培養(yǎng)放在更加突出的位置。根據(jù)后旅游時代旅游市場對于旅游人才的長遠需要，今后高職旅游人才培養(yǎng)過程中要著力加強諸如旅游管理專業(yè)方面的國際禮儀、禮貌禮儀與職業(yè)道德、形體訓練、舞蹈基礎、國際標準交誼舞等課程的專業(yè)教學；旅行社產(chǎn)品的開發(fā)與設計、旅行社銷售與管理以及旅行社的接待管理；旅游專業(yè)英語口語訓練、聽力訓練、示范教學等方面的內容，從而不斷提升學生的實踐能力和創(chuàng)新能力。

（四）推進旅游專業(yè)教材建設

教材是師生進行教學的主要工具，教材質量的高低直接影響高職旅游專業(yè)教學改革的成效。因此，要在積極選用國家系列教材叢書的基礎上，積極組織力量編寫適合本學校、本地區(qū)實際的旅游專業(yè)教材和相關參考資料，努力建立一支老中青相結合的、具備較高素質的教材編審隊伍，同時，要在積極做好紙質教材編寫的基礎上，從紙質教材與電子版教材協(xié)同發(fā)展的要求和原則出發(fā)，抓好軟件教材編寫，積極編制旅游專業(yè)精品課件，努力形成旅游專業(yè)紙質教材與電子版教材協(xié)同發(fā)展、互為補充的教材發(fā)展格局。

（五）深化旅游專業(yè)教學方式方法變革

教學方式方法變革是教學改革的核心所在，高職旅游專業(yè)教學改革要在兼顧課程建設、教材建設、實踐教學體系的基礎上對教學方式方法進行變革，要徹底顛覆傳統(tǒng)的以教師為主的課堂教學形態(tài)，將課堂從以教師為中心轉向以學生為中心，學生從以往的被動式學習轉向主動學習。以教法為例，教師要積極借助于當下主流的信息化教學手段，積極落實一體化教學，探索多元化的教學方法，如角色扮演法、項目驅動以及任務驅動等新型教學方法，以培養(yǎng)學生的職業(yè)能力為目標，以互動和創(chuàng)新教學、全真模擬為特征，將旅游專業(yè)以往的再現(xiàn)式教學為探究式學習，使學生能夠處于積極的學習狀態(tài)下，每一位學生都能夠根據(jù)自身的實際情況，根據(jù)自己對于某一問題的理解，運用所學知識和自身經(jīng)驗提出方案和解決措施。同時，教師應積極借助“互聯(lián)網(wǎng)+”，創(chuàng)新旅游專業(yè)職業(yè)教學教學模式，充分結合互聯(lián)網(wǎng)新技術，將部分傳統(tǒng)的線下教學轉至線上進行，打破以往學生的學習時間和空間限制，不斷使教學資源得以高效配置，教師可以通過傳統(tǒng)的線下課堂面授和知識點講解，同時輔助以線上教學，在線與學生進行個性化交流與溝通，針對學生就知識點的預習情況提前做好課堂教學安排以及重難點講解等環(huán)節(jié)，同時還可以借助于云技術，將課件等教學資源上傳至云空間，從而讓教學資源能夠最大化地在學生中進行共享，幫助學生更好地理解內容，提高課堂教學效率。

四、結語

隨著當前我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，我國旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)進入到“后旅游時代”，這給新時期高職院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)和教學改革提出了新的要求，同時也提供了新的機遇，高職院校要著力以適應后旅游時代對旅游專業(yè)人才新要求為契機，大力從專業(yè)教學改革入手，不斷變革和推進高職旅游專業(yè)教育教學和人才培養(yǎng)改革，優(yōu)化高職旅游專業(yè)教學內外因素，有效助力高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質量穩(wěn)步提升。

（作者單位：貴州輕工職業(yè)技術學院）