淺談高職院校食品專業(yè)實行“三全育人”的必要性

葛麗麗

摘 要：本文闡述了新時代高職院校“三全育人”思想政治教育模式的發(fā)展革新，針對食品專業(yè)的教育特點，以食品專業(yè)為藍本，探討構建適應時代發(fā)展變化需要的新型思想政治教育模式，充分發(fā)揮思想政治教育的實效性。

關鍵詞：高職;食品專業(yè);“三全育人”

Abstract：This paper expounded the development and innovation of the ideological and political education model of Sanquan Education in higher vocational colleges in the new era. According to the characteristics of food professional education and with the food specialty itself under research， this paper discussed the construction of a new ideological and political education model that met the needs of the changes of the times， and gave full play to the effectiveness of ideological and political education.

Key words：Higher vocational college; Food speciality; “Sanquan education mode”

中圖分類號：G642

在經(jīng)濟全球化不斷深化發(fā)展的背景下，東西方思想的交流融合持續(xù)深化，科技創(chuàng)新與互聯(lián)網(wǎng)的普及，導致我國青少年受各種信息和思想的影響越來越深，我國高校思想政治教育活動收到了這種發(fā)展的影響和沖擊。如何應對社會轉型發(fā)展帶來的挑戰(zhàn)，如何保證我國青少年的健康成長，如何改革傳統(tǒng)的思想政治教育模式，都是教育工作者正在努力探索的問題，在多元化及多樣化的價值重構背景下，大學生思想政治教育面臨嚴峻的發(fā)展困境。因此，基于“三全育人”的思想政治教育模式革新，具有重要的價值及意義[1]。

新時代全國高職院校教育工作要求全面提高人才培養(yǎng)能力，加強和改進大學生思想政治教育，高校要努力形成黨委統(tǒng)一領導，黨政群團齊抓共管，全體教職員工全員育人、全方位育人、全程育人的工作機制。結合新時代教育形勢和教學要求，教育部黨組于2017年12月印發(fā)的《高校思想政治工作質量提升工程實施綱要》進一步指出，構建“全員、全過程、全方位”一體化育人體系，包括課程育人、實踐育人、文化育人、網(wǎng)絡育人、心理育人、管理育人、服務育人、資助育人及組織育人“十大育人體系”。新時代的“三全育人”更具時代性和操作性[2]。

高職院校教學體系中，各專業(yè)院系是高校教育、教學和管理工作的基層教學單位，各專業(yè)院系始終將立德樹人放在全部工作的首位，其在高校思想政治工作中發(fā)揮著承上啟下的關鍵作用[3]。本校在食品專業(yè)人才培養(yǎng)過程中，從學生就業(yè)需求出發(fā)，依托自身的專業(yè)特色探索實踐，發(fā)展適宜的育人模式，在專業(yè)理論知識傳授的基礎上，把實踐教學比重提高，把黨建和思想政治教育落到實處，不斷提高大學生的基本素質和思想政治水平。經(jīng)過多年的探索實踐，形成了具有鮮明特色的食品專業(yè)育人體系。

1 全員育人

《中共中央關于進一步加強大學生思想政治教育意見》指出：高等學校各門課程都具有育人功能，所有教師都負有育人職責。在學校層面，以學校黨委領導下的德育建設體系為核心，各專業(yè)院系二級單位為教育主體，共同進行學生思想政治教育[4]。

食品專業(yè)的特點是要求學生具有較強的動手能力，豐富的實踐經(jīng)驗是學生就業(yè)的關鍵，所以在常規(guī)的教育體系中，教師的關注點是理論知識的灌輸、實踐能力的錘煉、理論與實踐的結合，專業(yè)課教師全身心投入到專業(yè)知識的傳授中，大學生的思想政治教育全部依賴于思想政治輔導員，而食品專業(yè)的輔導員大多數(shù)畢業(yè)于食品專業(yè)，思想政治理論素養(yǎng)和思想政治工作能力并不強，完全不符合新時代對大學生教育的要求，也沒有達到“三全育人”的要求。

對“三全育人”來說，不僅要求思想政治輔導員的教育，更需要在專業(yè)課程教育中、在實踐教學中、在教學管理過程中進行全員育人，在專業(yè)課程中滲透和實施思想政治教育有著十分積極的作用和必要性。鑒于此，食品專業(yè)教師隊伍必需要進行全方位提升，在人才培養(yǎng)方案和教學大綱等方面進行優(yōu)化，做好課程思想政治的內容設計。課程內容設計包括專業(yè)課教師思想政治培訓、教育大綱、教育評價及考核方向等內容。合理有效的課程內容設計能提高課堂思想政治教育的效果，充分發(fā)揮思想政治教育的作用。在應用課程思想政治教育時，需強調的重點是提升專業(yè)課教師的政治素養(yǎng)。教師應當意識到教育過程實際上不單單是專業(yè)知識的傳授過程，也是全員、全方位育人過程。在提升專業(yè)教師思想政治能力的同時，也要提升食品專業(yè)輔導員的業(yè)務能力，輔導員是大學生思想政治教育的一線工作者，在大學生的價值理念、道德素養(yǎng)的形成過程中起著至關重要的作用。輔導員要加強理論學習，提高政治素養(yǎng)，這樣才能在日常生活中對學生曉之以理。其次要加強對思想政治教育方法論的學習，考取心理咨詢師等相關的職業(yè)資格證書，在與學生談心過程中要動之以情。作為大學生思想工作的主體，把工作落到實處，及時關注學生日常的思想動態(tài)，打造一支高水平的學生干部隊伍，作為教師與學生之間的紐帶，更好的執(zhí)行教師無法完成的工作任務，與教師共同打牢育人隊伍的主體基石。

2 全程育人

全程育人從學生進入校園開始，新生報到后，學院要開展“新生入學教育”系列活動，幫助學生盡快完成從高中生到大學生的轉變，包括學習方式、生活方式、生活環(huán)境及職業(yè)規(guī)劃等等。入學教育的首要目的是讓學生清楚大學的培養(yǎng)目標和畢業(yè)要求與高中階段不同，首先，要學會轉變角色，學會主動學習，一切以就業(yè)為目標，為了以后的工作，要全方面學習。讓學生系統(tǒng)了解學校的校規(guī)、校紀，清楚獎懲制度，學會“做人”。讓學生了解學生社團、學生組織，了解大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中心、實訓基地、大學生創(chuàng)業(yè)孵化園，鼓勵學生多參加活動，鍛煉自己，學會做事。最后，請各專業(yè)帶頭人進行專業(yè)認知講座，引導學生做好職業(yè)生涯規(guī)劃。

新生入學教育之后，進入全程育人最關鍵的階段，在讀階段是建設優(yōu)良校風、院風、班風及學風的時期。學院要建立教研一體、學研相濟的科教協(xié)同育人機制，做好學科競賽的宣傳、組織、發(fā)動與成果展示等工作，鼓勵學生參加全國創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、“互聯(lián)網(wǎng)+”大賽等競賽活動，以賽代課、以賽代訓，讓學生在參加比賽的過程中深化知識、沉淀知識。調動學生的學習主觀能動性，增強學生對學習的自我效能感。在學團工作層面開展愛國主義教育、年度先進表彰活動、青年志愿救助活動及愛閱讀愛寫作等系列文體活動，提升學生的思想素質。

高職教育的最后一年為畢業(yè)實習階段，在以往的教育中，這一階段是全程育人的薄弱環(huán)節(jié)，在這一時期，學生多在實習企業(yè)工作，學校對學生的關注點多放在實習安全、實踐效果等方面。食品專業(yè)學生在企業(yè)中的工作崗位多為生產(chǎn)操作、檢驗化驗、產(chǎn)品開發(fā)等工作，這類崗位對專業(yè)技能、創(chuàng)新能力的要求較高，這就需要專業(yè)教師持續(xù)跟進，在學生實習的全過程保持緊密聯(lián)絡，及時解決學生工作中遇到的問題，探討解決方案，這對教師來說也是提供教學案例的過程。在從課堂走進工作崗位的階段，學生還有更多思想方面、生活方面的問題，需要老師的幫助和關愛，例如與同事的交往、與領導的溝通、女同學的人身安全，甚至情感波動等等。所以，在畢業(yè)實習階段需要積極開展實習育人工作，推進實習實踐工作的改革，重視對學生工作技能的訓練，開展實踐技能大賽，抓好學生的實習工作;提升學生思想政治教育的后延工作，關注學生在實習單位的生活狀況，積極聯(lián)系，作為學生的家人，要持續(xù)關注學生，并給予必要的鼓勵和支持;要加強學校、企業(yè)、地方政府的合作，建立專業(yè)實習基地等保障學生更好的進行畢業(yè)實習。

3 全方位育人

“三全育人”是一個系統(tǒng)工程，需要在學校的統(tǒng)一領導下，分院、教研室和學團等要協(xié)同合作，緊密連接，構建“全員、全過程、全方位”一體化格局的十大育人體系涉及方方面面，包括專業(yè)課程教育、實習實踐教育過程、課外社團活動、社會實踐鍛煉、學生組織管理能力培養(yǎng)、團結協(xié)作素質提升、愛國主義教育培養(yǎng)及大學生心理健康教育等，涉及課堂內外、人際交往、家庭、社會及學校多個領域，這些方面和領域在立德樹人中處于不同層次、面臨不同問題、依循不同邏輯，在目標、功能、資源及策略上各有側重。

食品專業(yè)人才培養(yǎng)更加注重課內外協(xié)同育人，課程教育與實習實踐教育相結合，課上學習與課下技能訓練相結合，就業(yè)指導與心理健康教育相輔助，學校和企業(yè)相配合。大學生正處于自主學習能力、自我約束能力養(yǎng)成的關鍵時期，特別是高職院校的學生在這些方面特別需要加強，所以學院專業(yè)教育對學生的關注和培養(yǎng)應是全方位的，全力調動學生的積極性，使學生全面融入到學院的各項教學、文體活動中，打破傳統(tǒng)的教師教學與學生上課兩個系統(tǒng)、輔導員與學生兩個階級的問題，學生的參與融入也應當是全方位的。傳統(tǒng)的教學模式中，學生在學院的各項活動中參與不到位，融入程度較淺，學生的思想政治教育集中在兩課教育的課內，輔導員的教育也流于形式，日常工作注重制度的建立，落實不到位，教師與學生的交流也是面上互動，思想疏遠。做不到師生緊密交流，全方位互動，再好的制度也無法達到好的效果。

吉林工程職業(yè)學院糧食與食品工程學院經(jīng)過多年來的努力，進行全方面的嘗試，進行教師、學工隊伍力量整合，以學生為中心，建立學院、專業(yè)研究室、學團系統(tǒng)三級協(xié)同育人機制，形成育人新合力。在此機制下，在學院的統(tǒng)一組織下，充分發(fā)揮學團輔導員的策劃組織作用，發(fā)揮專業(yè)教師的技能培養(yǎng)作用，利用教師與學生緊密接觸的條件，強化班主任主體的主導作用，結合班級實際，抓好學生的日常教育管理，發(fā)揮教師的導師作用、輔導員的引導作用，重視職業(yè)發(fā)展、就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導，助力學生成就精彩人生，使育人新合力得到全面釋放。

食品專業(yè)人才培養(yǎng)有其專業(yè)特殊性，“三全育人”應以院系專業(yè)教育為依托，全面挖掘專業(yè)教師的影響力，提升其在授課過程中的思想政治教育;以學生工作為主體，在學生工作中充分融入黨的建設思想政治教育。從教學和學團等方面開展工作，運用綜合化的手段、多途徑引導的方式促進大學生成長成才，從而使立德樹人工作與院系的日常教學、實踐工作融為一體，合力偕行，達到共同育人的效果。基于“三全育人”的思想政治教育模式革新，具有重要的價值及意義。思想政治教育模式革新將充分審視傳統(tǒng)思想政治教育中的不足之處，構建出適應時代發(fā)展變化需要的新型思想政治教育模式，充分發(fā)揮思想政治教育的實效性。

參考文獻：

[1]劉勝男.新時期高職院校思想政治教育“三全育人”模式的研究與實踐[J].改革與開放，2014（12）：73-74.

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[3]呂甜甜.應用型高校“三全育人”建設路徑思考——以宿遷學院為例[J].高教學刊，2019（14）：50-52.

[4]龔 民，粟用湘.構建高校專業(yè)課教師育人長效機制初探[J].懷化學院學報，2006（11）：168-170.