淺談馬迭爾賓館文化因素應用中的問題

摘 要：酒店是凝結著一個地方精神、物質文化的載體，通過地域文化在酒店設計中的有效表達，在消費者需求變革的情境下，有利于對消費者的吸引力。文章馬迭爾賓館為分析對象，淺要地分析地域文化要素在酒店設計中存在的問題。

1 建筑細節缺少文化因素應用

馬迭爾賓館是一個歷史久遠，底蘊濃厚的酒店建筑。可以說來到哈爾濱游玩的人們所必須要去參觀的地方。一個具有一定知名度的酒店是一個城市的風景名片，是一個地方文化的物質載體。馬迭爾賓館作為哈爾濱的地標性酒店，在地域文化的表達上缺乏深度思考和細節性的表達。第一個層面，地域文化的傳達是需要經過細致深入的思考，所傳播的文化和理念一定是核心的最具有價值的。第二個層面，在酒店的文化因素應用上要注重細節處的以小見大。酒店建筑的各個細節處都是可以傳播地域文化的良好途徑，小細節的精致構思可以優化顧客入住的觀感、體驗感、愉悅感等方面的感知情況。舉例說明，在地域顏色的搭配上，一定是要結合當地的環境和習慣等諸多因素而選擇搭配的;在地域材料的使用上，一定是要能夠良好地適應北方的氣候和環境，從而給住客帶來最舒適的入住體會;在陳設的擺放上，一定是精致而帶有地域氣息的物品，最好的優選是觀賞性、文化性都具備的物品。

2 地域文化應用缺乏感染力

馬迭爾賓館的整體形象很好的體現出它的地緣優勢，表現出了濃厚的西方風格韻味，具有濃厚的新藝術風格浪漫自然、華美典雅的氣息，但缺乏是在地域文化的內涵探索和感染力的渲染。作為酒店建筑而言，馬迭爾賓館不是簡單地承擔食宿責任的場所，而是一個多功能性的建筑。它的裝飾要與地域上的獨特的自然和典型的人文環境相適應，讓顧客深切的感受它的獨特之處，讓其設計表達更加自然[10]。追究其深層次的原因是未能明確旅游者對目的地的各種訴求，從而未能挖掘地域文化深層次的精髓和內涵，使得地域文化的感染力不足。這也是如今酒店行業中存在的通病。在影響感染力的要素中，以自然理念、歷史質感、創新觀念為首先考慮到的要素。

3 產品開發忽視地域文化特色

當游客外出旅游時，大多數游客會購買一定數量的紀念產品，一方面是作為親戚朋友的禮物，另一方面是想要讓這一段旅行更具有意義。一個酒店的產品開發主要從體驗性和記憶性兩個方面來體現的。酒店產品的體驗性是指顧客在入住的過程中獲得的自身的真實的感受，這部分的觀感與酒店給客人留下的印象好壞是直接相關的。記憶性則是需要與酒店相關的紀念品來完成的，產品可以保留，能夠達到傳播酒店文化和精神的目的。馬迭爾賓館在酒店產品的地域文化價值屬性上存在不足，未能從文化理念、原生性、價值觀等多當面探討產品的意義。在這些因素的不足會讓顧客產生對酒店不滿意的情緒，從而精選需求難以得到滿足。

4 品牌文化塑造尚無明確定位

酒店的品牌文化是指審美觀、價值觀等具有文化屬性的觀念在品牌中的漸漸積累和潛在與經營活動中的所有文化現象、所代表的情感、文化的總和[11]。“馬迭爾”這個品牌在哈爾濱歷史悠久，有自己獨特的歷史底蘊和文化底蘊，本文在這里并不是否認“馬迭爾”的品牌文化，而是在結合時代背景和地域文化與進一步探討的品牌文化的定位。

“馬迭爾”這個品牌從擴散范圍來講，在哈爾濱知名度很高，但不是一個全國知名的品牌;從品牌特色來講，歐陸風情，歷史悠久，內容種類多都具有一定程度地鮮明性，但是在品牌文化塑造上缺乏更明確的定位。第一，情感定位不明確，缺乏有力宣傳口號，很難引發共鳴。第二，沒有建立消費者對這個品牌的心理價值。差異性是產品擴張的重要特點，推廣這一品牌是一定是要將哈爾濱文化融入其中，力求達到不到馬迭爾賓館就不算到過哈爾濱的效果。第三，延展性不足。一個可以代表品牌文化的產品一定是要可以很好地傳播品牌文化，從而達到深入人心的效果。作為哈爾濱知名品牌，其背后的文化底蘊和內涵一定要具有深刻性。

5 文化理念發展需與時俱進

馬迭爾賓館在本市知名度高的原因在于它獨特的歷史性和文化性，這是歷史遺留的痕跡。繼承與發揚和傳播與發展是馬迭爾不落后于時代的重要方向。一個酒店的產品既需要注入獨特的文化理念，讓歷史文化得到傳承，也需要和時代的元素相結合。酒店由于其自身的特性，如果沒有創新的理念和意識融入設計當中，就會相對失去對游客的吸引力。這種創新意識和時代意識是激勵酒店保持生命的活力的有效手段。創新性的融入可以在一定程度上提高產品的文化層次，進而提升酒店的文化品味。

增強時代感是酒店業保持生命力的有效方法，在激烈的酒店行業競爭中，要想要保持一席之地就要在經營理念上不斷注入新鮮的血液。伴隨著社會發展，顧客對環境的期望與體驗也是不斷變化的，因此考慮問題要從新的角度出發，融入新的觀點和新的元素理念。馬迭爾以其獨有的文化性和歷史性成為哈爾濱一道獨特的藝術風景，在這里要探討的是在酒店的文化理念層面把握時代感和創新意識，從而更好地表達地域精神。

結語

隨著酒店消費者需求的變化，地域文化在酒店設計中的重要性日益顯著，以哈爾濱馬迭爾賓館為例，分析酒店在地域文化應用上的共性問題，主要包括建筑細節的表達、地域文化的感染力、地域文化產品開發缺乏特色、品牌塑造和影響力不足、創新發展理念落后等問題，因此要針對存在的問題，逐步解決已有的問題。

參考文獻

[1]李碩識.長白山地區度假酒店設計研究[D].吉林：吉林建筑大學，2017.

[2]馬勇，陳雪鈞.飯店集團品牌建設與創新管理[M].北京：中國旅游出版社，2008.

作者簡介：

孫文穎 哈爾濱商業大學旅游管理碩士研究生，從事旅游管理研究，研究方向：飲食文化研究。