淺談多茬口輪作套養模式在生態循環農業中的應用

楊九祥 楊愛宏 吳志強

摘 要 我公司養殖人員自2003年以來一直從事小龍蝦養殖及其相關的試驗摸索，特別是近5年來針對小龍蝦秋苗繁育，經過反復的試驗取得了巨大成功，開發出多種養殖模式：①小龍蝦秋苗規模化繁育;②一年二茬小龍蝦養殖;③小龍蝦與羅氏沼蝦高效輪養;④小龍蝦與泥鰍輪作套養。這些技術使得小龍蝦養殖取得了突破性進展，為廣大養殖戶提供了適合自身情況的可選方案和模式。

關鍵詞 克氏螯蝦;秋苗繁育;繁育試驗

小龍蝦又稱克氏螯蝦，原產于墨西哥北部和美國南部，是一個外來物種，在動物分類學上隸屬甲殼綱、十足目、螯蝦科、原螯蝦屬，到中國只有70年左右的時間。隨著小龍蝦市場銷售的火爆，價格節節攀升，養殖勢頭發展很猛。小龍蝦很耐低溫，零度以下掘洞或躲藏在水草等隱蔽物下越冬，零度以上就可以吸食生長了，生長速度快。隨著小龍蝦市場銷售的火爆，價格節節攀升，養殖勢頭發展很猛。近幾年來小龍蝦市場價格競爭呈現二頭高，中間低，大蝦一路價高平穩的格局。我公司的養殖人員自2003年以來，一直從事小龍蝦養殖及其相關的試驗摸索，特別是近5年來針對小龍蝦秋苗繁育，經過反復的試驗取得了巨大成功，開發出多種養殖模式[1]，使得小龍蝦養殖取得了突破性進展，為廣大養殖戶提供了適合自身情況的可選方案和模式。

1材料和方法

1.1 試驗地點與條件

試驗地點在本公司的養殖場進行，塘口1為鋼架大棚池，全長136 m，上口面6.5 m，下底面4 m，深度80～100 cm，水面約1.1×667 m2。塘口2為土池，池埂坡比適宜，進排水方便，設有淺水區和深水區，淺水區水深100 cm，深水區水深200 cm，水面約4×667 m2。

1.2 試驗方法

試驗分兩套方案，分別在塘口1和塘口2進行。方案一：在塘口1鋼架溫棚池投放秋后的大規格、優質、健康的苗種，通過科學喂養管理以及太陽能溫棚增溫，加速親蝦的抱卵和孵化。方案二：當年早春在塘口2培育好水生植物后，投放不同地區的青頭蝦苗，按生產塘口進行日常管理。

2試驗過程

2.1 塘口整理及水體生態布置

塘口1在2013年10月20日開始建設整理大棚池，深度80～-100 cm，搭建鋼架溫棚約1×667 m2，雙層塑料布。池底、池壁用生石灰潑灑，徹底消毒。3～4 d后條播早菜種子并間隔栽植伊樂草。接著布置好微孔增氧或砂頭增氧設施。大棚池注水用60—80目網套過濾，第一次加水深度控制在60 cm左右，開機增氧并封閉大棚。

塘口2在2014年11月份干塘，畝均用100 kg生石灰全池潑灑，徹底清池消毒，殺滅野生魚、蝦、寄生蟲及敵害生物。塘口四周用蟹塘專用的塑料布設置防逃墻。3～4 d注水，用60～80目網套過濾，注水適量同時進行水生植物的種植與移植，以條播藻菜種子并間隔栽植伊樂草為主，加足水位至平均80～100 cm。

2.2 種蝦及種苗投放

塘口1投放種蝦，在大棚池封閉7～10 d左右的時間后，并當水草已開始蓬勃生長的時候，先進行種蝦試水48 h，后投放體格健壯、無殘肢、品質好、規格在30尾/kg的紅頭種蝦40 kg，雌雄比例3：1。

塘口2投放種苗，在春季投放盡可能大一點的青頭蝦苗，每畝投放3000尾，不要拿同一個地方的苗，至少二處以上的異地拿苗。

2.3 飼養管理

（1）喂食

投喂的飼料品種有小麥、小雜魚、配合飼料等，塘口1前期以小雜魚為主，小麥為輔，后期小蝦苗出來以后以粒徑1.2mm，35%蛋白的配合飼料飼喂為主。喂養方法是每日兩次，6：00—7：00喂日投料量的30%，17：00—18：00喂日投料量的70%，每天檢查食臺，以吃完為準，并根據天氣、水溫、攝食情況做及時調整。塘口2以小麥投喂為主，前期輔以小雜魚，至盛夏后以小麥為主就行了。9月20日前后，大量的抱仔親蝦開始出洞散仔，以后的飼料投喂主要以配合飼料為主，具體方法同塘口1。要加強對小蝦苗的訓食，促使秋苗快速的生長。

（2）水質控制

定期對水質進行監測分析，每間隔15 d改底、消毒一次，并視水質情況用EM進行調水。塘口2在5、6、7三個月要高度重視，嚴格管理，加大換水頻率，透明度控制在35 cm左右，防治白斑綜合征的發生。

（3）水位控制

塘口2在盛夏過后池塘水位適當降低，促使親蝦盡早進穴交配、產卵。水位降低后不要補充，讓其自然消耗，至9月上旬進行干塘，清理野雜，動作要迅速，清理后的第二天即一次性加足水位，促使親蝦批量出穴，確保產苗的同步性。

（4）及時捕撈

當蝦苗每斤200頭左右時即可以下籠捕撈了，防止密度過大造成相互殘殺。塘口1一般在翌年的2月底開始下籠捕撈，塘口2一般在當年的10月中下旬開始下籠捕撈。每天對上籠的老雄蝦及已產過苗的雌蝦一律捕撈出塘，避免其和幼蝦爭食、爭地盤。

3試驗結果

塘口1在2014年2月28日開始下籠捕撈，4月12日結束，合計捕獲200頭左右/每斤的秋苗668斤，計133 600尾，平均產121 455尾/×667m2。產出的秋苗可以供20畝的生產塘口需要。

塘口2在2015年10月20日下籠開始捕撈，至11月下旬已捕獲250頭左右/每斤的秋苗3 100多斤，約計800 000尾，供本公司內160畝的放苗需要。塘內的小秋苗還有很多，準備對外銷售，供給各養殖戶。

4小結與分析

目前在國內小龍蝦養殖的種苗供給主要是依靠自然繁殖，主要在每年的春季3-5月份，3月份過后，每逢大雨或來水的時候，抱仔蝦出洞，尋找有水的溝、河。雨水少或沒有水源的時候抱仔蝦仍在洞內等待時機，5月份基本結束。3-5月份這段期間的出洞抱仔蝦在不同的時間不同的數量的變化，營造和形成了后來的商品蝦貨源的脈沖市場及其價格變化。結合多年來的經驗， 每年的3-6月上旬，小龍蝦價格最高（4錢向上每斤28～55元），這是因為這段時期正是小龍蝦的抱仔期，當年的春苗還沒有養大，市場蝦量很少，市場流通的多為越冬過來的老蝦，沒什么肉，即便是3月份出洞很早的抱仔蝦的仔蝦苗，長到6月初前也沒有達到大蝦的標準。當春苗養大上市的時候，也正是自然界和各養殖戶集中上市的時期，市場價格一路下滑，價格很低。而且這一時期小龍蝦各種病害的發病率最高，特別是容易發生白斑綜合征，加大了養殖的風險。如果在每年的秋季或下年的3月份前投放好蝦苗，那么養殖戶就能在五一節、六一節、端午節前這一高價格區間出售小龍蝦，而且還能養殖二茬，一季秋苗，一季春苗，大大提高廣大養殖戶的經濟效益。小龍蝦秋苗繁育研究的成功，正好解決了這一困擾著廣大養殖戶和眾多科技人員的難題。

目前，隨著中央“十三五”規劃的出臺，國家對“三農”的扶持將更為重視，如果爭取一點國家項目資金建設一個規模化的小龍蝦秋苗繁育中心，規?；姆庇↓埼r秋苗，應對市場的需求，這將進一步推動江蘇省小龍蝦養殖事業的發展，鞏固其在全國的領先地位。

參考文獻

[1] 楊愛宏，湯立斌，劉曄，等.多茬口輪作套養模式在生態循環農業中的應用[J].農技科技，2016，33（7）：129-131.