大蒜高產優質栽培技術

姜振喜

摘 ? 要：目前，市場上對大蒜具有較高的需求量，各地區也積極開展了大蒜的大規模種植。在大蒜種植中，做好技術的應用把握十分關鍵。就大蒜高產優質栽培技術進行了一定的研究。

關鍵詞：大蒜;高產;優質;栽培技術

目前，大蒜在我國各地均有種植，在不斷發展的過程中，大蒜市場具有激烈的競爭形勢，且不同質量的大蒜在價格方面也存在差異。在實際大蒜栽培當中，需要做好栽培技術的應用把握，在保證質量的情況下實現高產目標，進一步提升種植經濟效益。

1 ? 高產栽培技術

1.1 ? 播種期

在大蒜種植當中，適時播種是獲取豐收的關鍵內容。在實際栽培當中，需要根據大蒜品種、環境條件確定具體的播種時間。通常來說，9月末10月初是大蒜播種的最佳時間。大蒜幼苗露地越冬，5～6片葉是最佳葉齡，株高30 cm左右，根系在40條左右，此時植株在耐寒方面具有較好的表現，且在越冬時不容易發生凍害，能夠幫助其安全越冬[1]。如果播種過早，葉齡以及株齡則可能存在過大的情況，因在進入冬季前營養體過大，將影響到抗寒能力，使其在越冬時存在嚴重的凍害問題，在生長后期有較大的概率出現早衰情況。且當播種時間過早時，再分化形成的小芽也可能經過春化階段形成復瓣芽。相反，如果播種時間過晚，在進入冬季前積累的養分少，在同化能力方面將表現不足，進而影響到最終的質量與產量。

1.2 ? 土壤選擇

在大蒜種植當中，對于土壤具有較強的適應性。但同時大蒜所具有的根系較淺，在吸收能力方面存在一定的不足，因此在種植時也需要對土壤做好把握，通過土壤的科學選擇實現優質高產目標。在具體種植中，肥沃、質地疏松且富含有機質的沙質壤土是適合種植大蒜的土壤。對于沙土來說，其在保肥、保水方面能力相對較差，生產出的蒜頭較辣、體積小;對于黏重土壤來說，生長出的蒜頭小而尖。在大蒜種植中，也需要考慮水澇、干旱等問題，能夠結合實際做好地塊的選擇，保證在排水、灌溉等方面能夠滿足要求。

1.3 ? 栽培制度

在大蒜種植中不得連作，也不得同其他蔥屬植物重茬種植，避免因出現根系發育不良的情況，直接影響到植株的生長勢。在連作的情況下，幼苗在出土后也可能會出現葉子干枯的情況。大蒜種植中，在前茬作物選擇方面并不十分嚴格，在秋播大蒜時，馬鈴薯、豆類、茄果類等都具有較好的茬口。同時，大蒜在種植中吸肥量少、施肥量大，在種植后土壤當中具有較多肥料的殘留，且根系也將在生長中分泌出一定的殺菌素，能夠對后作病害進行防治，是較好的前茬。

1.4 ? 精細整地

根據大蒜根系吸收能力與生長特點，需要在播種前做好精細整地。在選擇好前茬作物后，要施足底肥，按照每667 m2設置5 000 kg的用量施腐熟優質圈肥，同時在翻地時施加20 kg尿素、40 kg磷酸鉀、40 kg磷酸二銨以及100 kg三元復合肥。在此過程當中，保證具有25 cm以上的耕深，且處理后具有上松下實、耙平耙細的特點，之后做畦。

1.5 ? 種蒜處理

要做好種蒜的選擇，首先要保證所使用的種蒜具有大小適中、蒜頭大且蒜瓣新鮮的特點，同時要保證已經通過休眠，對于風干、蟲蛀以及無芽瓣的蒜瓣則需要及時淘汰。為了能夠打破種子的休眠期，使其能夠及時發芽，在播種前，要對種瓣進行必要處理，使其能夠較快地發根萌芽。同時，要在播前做好曬種處理，其在提升出苗率的同時，能使出苗健壯、整齊，便于更好地實現增產目標。

1.6 ? 播種

在該項工作當中，需要重點把握的內容有：第一，密度與用種量。在大蒜種植當中，做好播種密度的控制十分關鍵。在密度確定時，需要對品種特點、土壤肥力、肥水條件以及播期早晚等因素進行充分考慮。如果播種密度較小，雖然單株發展較大，但所具有的單位面積產量存在不足。在適當范圍內，通過密度的增加，雖然能夠有效提升產量，但蒜頭數量將因此減少，進而影響到商品質量。在具體密度確定時，不僅需要考慮產量，且需要對蒜頭經濟效益、質量等因素進行考慮。如以商品蒜頭為生產方向，2.5萬株/667 m2是較好的密度，用種瓣在130 kg左右。在該范圍基礎上，在實際栽植當中，可以根據種瓣大小掌握種植密度，如果種瓣較小，可以種植得密集一些;如果種瓣較大，則可以種植得稀一些。第二，播種方法。播種方法方面，具有兩種類型，即平畦以及高壟兩種方式。就目前來說，平畦栽培是應用較多的方式。

1.7 ? 田間管理

當地膜大蒜越冬后，在來年2月底可以澆一次返青水，在澆水的同時施加尿素，具體用量為15 kg/667 m2左右。之后，在3月下旬澆好退母發棵水與對應肥料的施加，做好速效鉀肥的補給。在4月中旬，要澆抽薹膨大水，做好膨大肥的施加，在澆水的同時，按照12 kg/667 m2的用量施加尿素，以5 kg/667 m2的用量施加磷酸二氫鉀，以此使蒜薹能夠迅速生長。在完成拔薹后，需要始終保證土壤濕潤。

2 ? 采收

2.1 ? 蒜薹采收

蒜薹抽出葉鞘、開始甩彎時，即是對蒜薹進行收獲的最佳時期。在蒜薹采收中，時間的早晚將直接關系到品質與產量。在采收時，最好是在晴天中午進行，此時葉片有韌性，不容易折斷，能夠避免傷葉情況的發生。如果在雨天采收，此時植株當中吸水充分，葉片、蒜薹韌性較差，很可能因此折斷。

2.2 ? 蒜頭采收

在完成蒜薹采收20 d左右，此時大蒜葉片將逐漸變為灰綠色，處于底部位置的葉子逐漸枯黃、脫落，假莖松軟充分膨大，此時即需要進行及時的收獲。如果收獲時間過早，此時蒜頭水分多、嫩，組織不夠充實，在貯藏一定時間后很容易發生干癟情況;如果收獲時間過晚，此時蒜皮、蒜頭變色，在收獲的過程當中有較大的概率出現散瓣的情況，并因此影響到產品價值。

3 ? 結束語

在實際大蒜種植栽培當中，需要結合地區實際做好技術的把握與運用，保證種植質量與產量。

參考文獻：

[ 1 ] 楊翠香，李麗芳.大蒜栽培技術[J].現代農村科技，2016（6）.

（收稿日期：2019-10-05）