飼草青貯技術在青藏高原畜牧業生產中的應用

張海博 杜江

摘要：飼草青貯技術是應用微生物發酵保存青綠飼草的一項生產實用技術，能保存飼草營養價值，延長青綠飼草供給時間，方便貯存和轉運，是青藏高原畜牧業中有效緩解天然草原放牧壓力，解決草畜矛盾和冬春飼草匱乏，提高飼草利用率，增強補飼和抗災保畜能力的有效措施，值得大力推廣應用。

關鍵詞：飼草青貯技術;青藏高原;畜牧業

中圖分類號：S816 文獻標識碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.08.102

0 引言

青藏高原是我國乃至亞洲最大的重要放牧區之一，海拔高，自然條件獨特，畜牧業發展以放牧為主，靠天養畜，自然災害頻發，草畜矛盾突出[1]，飼草匱乏，生態條件脆弱，草原退化嚴重，為緩解冬春季節飼草缺乏的問題，該地區在政策扶持下人工種植高產優質飼草發展迅速。青海省作為青藏高原重要組成部分，全省飼草種植面積超過13.3萬hm²[2]，種植飼草品種為燕麥、玉米、大麥、玉麥和青棵等，燕麥是最主要的種植品種，種植面積占飼草種植面積的70%以上，飼草利用多以調制青干草為主，在調制中因風吹日曬和雨淋影響，飼草營養損失通常達20%～40%[3]。為減少飼草營養損失，提高飼草品質和利用率，近年，大力推廣飼草青貯利用技術，青貯飼草量逐年增加，青貯飼料已在青藏高原畜牧業發展中扮演十分重要的角色，該飼料不僅能降低飼料成本，加工快速，而且對環境無污染，使養殖者的飼草料開支降低，提高養殖經濟效益，有機肥還田還能使土壤環境獲得有利改善，形成生態農業的發展局面，促使畜牧飼養者高度重視飼草青貯技術應用，逐步完善青貯技術，使畜牧業具有產業化的發展趨勢。

1 飼草青貯在畜牧業生產中的作用

1.1 緩解草原壓力

青藏高原地域遼闊，天然草場面積較大，但該地區平均海拔4000m以上，被稱為“世界屋脊”，生態環境脆弱，草原生產能力低，牲畜放牧量大，致使生態環境逐漸惡化，草原的承載能力便大幅度下降，不能滿足現今畜牧業的發展需要，一些飼養者已經認識到放牧不是畜牧業發展唯一選擇，開展人工飼草種植，將放養變成舍飼圈養和放養補飼相結合，轉變牲畜飼養方式。而飼草青貯使飼草料供給長期穩定，草原壓力獲得有效緩解，牧草不足的現象獲得有效解決，草原能重新煥發應有的生機，畜牧業的飼養質量獲得高效的保障。

1.2 方便飼草保存

在冬季時，飼養者便會運用粗放的方式對飼草進行貯存，飼草經長期變溫和不確定環境因素的影響致使飼料的營養流失十分嚴重，畜牧業的進一步發展受到嚴重影響。而在運用青貯技術的基礎上，便能使飼草的營養價值獲得充分保障，動物的食欲大增，長時間貯存飼料的營養價值不會發生變化，進而便能促進畜牧業的積極發展。

2 飼草青貯技術

2.1 青貯設施

青藏高原地區冬春季節氣溫低，動土層厚，在對飼草青貯設施進行選擇中，半地下式、地下式的青貯窖成為主要的青貯設備，因地窖具有良好的保溫效果，但其容易對雨水進行積聚，導致取草所耗費的時間較長，在工作強度逐步增大的情況下，青貯窖的成本便會不斷增高。然而青貯窖在運用塑料膜方法進行包裹覆蓋的情況下，青貯料水分不易流失，含水量持續穩定，乳酸菌發酵充分能產生較多的熱量，飼料溫度獲得全面的保存，達到優良的飼草品質和良好的貯存效果。同時，青貯發酵是一種厭氧形式的發酵，倘若地面不平整或者產生漏氣的情況，使青貯料中具有較多的氧氣，青貯效果便會受到較大程度的影響。

2.2 青貯工藝

高海拔地區適宜種植飼草品種為燕麥青棵和箭筈豌豆等，燕麥種植面積占人工種植面積的90%以上，燕麥適時的收割時間對青貯質量具有十分重要的影響，100～130cm高時便為燕麥的最佳收割時間，此時其具有較大的營養價值，收割時間太早將會使飼草青貯的產量受到較大程度的影響，太晚收割將會使青貯的營養物質受到波及。同時，貯前處理技術具有十分重要的作用，燕麥草莖稈中空，燕麥青貯前應將其壓扁揉碎，減少氧氣存留空間，使其具有良好的厭氧環境，乳酸菌發酵時間提前，青貯窖獲得高效的利用。此外，在將飼料壓實的情況下，還能將植物細胞中的汁液迅速溢出，進而能促進乳酸菌的不斷發酵。并且切碎后應盡早進行裝填，使其中的營養損耗程度逐步降低。

2.3 裝填過程

當青貯飼料被切碎后，應盡早將其逐層裝進青貯窖內，每層應該為15～20cm，并且可以進行碾壓與壓實，同時還可以向其中添加高蛋白質的飼草料。此外，還可以將干草與鮮草混合貯存，進而使其具有良好的發酵效果，動物的口感性將會提高。

2.4 封窯技術

當窖口進行密封時，應首先覆蓋軟草或者秸稈，厚度為20cm左右，隨后覆蓋塑料膜，將塑料膜充分塞嚴，減少

作者簡介：張海博，本科，中級畜牧師，研究方向：飼草種植、草原退化治理。透氣情況的出現，并可以直接覆蓋土層，厚度為30～50～，使青貯窖處于饅頭的形狀，進而便能減少漏水與漏氣情況的發生。此外，在高原地區發酵30d左右，使青貯飼料達到穩定的階段，60～80d開窖取料。

3 推廣飼草青貯技術的方法

3.1 產業化的模式

青貯飼料具有較高的營養價值，在青藏高原地區畜牧業生產中能提高畜產品產量和經濟效益，緩解草原放牧壓力，其應朝產業化的方向不斷運行，因此，政府應該不斷加大資金扶持力度，使青貯飼料規模不斷擴大，不斷滿足畜牧業發展的需要。同時，應逐步建立青貯飼料市場，形成產業化的發展規模，使畜牧業具有良好的發展環境。國家在不斷加大扶持與引導力度的基礎上，使飼草青貯的經濟效益不斷增加，在青貯規模不斷完善中，形成嶄新的發展模式。

3.2 提高青貯用戶與生產者的認知理念

青貯用戶與養殖生產者的認知理念應不斷提高，其應知曉青貯飼料的重要價值，能自覺進行飼料青貯，使生產技術水平獲得最大程度的提升，飼料能形成一種產品。如可以進行規模化生產，在借助機械與密集的勞動力的情況下，使經濟效益獲得最大程度的增長，并且應該不斷加強宣傳培訓教育，使青貯用戶與生產者對新技術具有充分的認識態度，可以進行飼草機械應用，使養殖戶的風險逐步降低。

3.3 加大科研人員與物力支持力度

在政府支持的情況下，地方管理部門可以與具有經濟實力的企業或者高校進行合作，進而對青貯技術進行不斷研究。此外，政府還可以進行各種青貯技術的優惠政策，將具體的科研成果應用于實踐中。使飼草青貯質量獲得大幅度的上升，還能節省成本，使青貯技術的產業化進程逐步加快，進而逐步加快技術革新速度，達到雙贏的效果。

4 結束語

飼草青貯技術是今后青藏高原地區現代畜牧行業發展中提高飼草利用水平的重點工作，在逐步促進青貯飼料產業化發展趨勢時，能使飼料的營養價值與適用性不斷提高，畜牧行業具有積極穩定的發展趨勢。同時，還能使環境污染程度不斷降低，生態環境獲得合理的保護，青貯飼料的經濟價值與生態價值獲得充分的呈現，最終經濟與環境便能具有和諧的相處模式。

參考文獻

[1]趙桂琴，師尚禮.青藏高原飼用燕麥研究與生產現狀、存在問題與對策[J].草業科學，2004，21（11）：17-21.

[2]中國畜牧業協會草業分會.中國草產業發展報告（2014-2015）[M].北京：中國畜牧業協會草業分會，2015：14-21.

[3]李忠秋，劉春龍.青貯飼草的營養價值及其在反芻動物生產中的應用[J].家畜生態學報，2010，31（3）：95-98.