職業(yè)院?！敖虒W(xué)診改”工作探索

吳亞娟

摘?要：職業(yè)院?！敖虒W(xué)診斷與改進”工作通過試點探索、培訓(xùn)推動，正逐步從點到面全面推開，“診改”理論不斷完善，實踐成效正逐步彰顯。教學(xué)質(zhì)量診斷與改進是高等職業(yè)教育主動適應(yīng)新需求而開展的一項重要工作。本文結(jié)合《客房部運營與管理》課程從課程診改思路、課程診改中存在的問題、課程診改策略、課程診改效果四個方面進行實踐探索。

關(guān)鍵詞：職業(yè)院校;教學(xué)診改;課程診改

自教育部2015年6月發(fā)布《關(guān)于建立職業(yè)院校教學(xué)工作診斷與改進制度的通知》、2016年4月頒布《關(guān)于做好中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)診斷與改進工作的通知》以來，職業(yè)院校“教學(xué)診斷與改進”工作通過正式啟動、試點探索、培訓(xùn)推動，正逐步從點到面、從上到下在全國如火如荼開展，并全面推進到十三五規(guī)劃中，此次“診改”意義重要且影響深遠，已初見成效。

一、職業(yè)院?！敖虒W(xué)診改”工作概述

“教學(xué)診改”可被具體定義為“教學(xué)診斷與改進”?！霸\斷與改進”是質(zhì)量生成主體以服務(wù)發(fā)展需求為宗旨，為高質(zhì)量全面達成計劃目標而進行的自我定位、診斷、進而激發(fā)內(nèi)在學(xué)習(xí)、創(chuàng)新動力、實現(xiàn)持續(xù)改進、同步提升的工作模式。職業(yè)院校是診改的主體，旨在提升教學(xué)教學(xué)質(zhì)量，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，服務(wù)經(jīng)濟社會發(fā)展需求。

教學(xué)診改內(nèi)容涉及學(xué)校、專業(yè)、課程、教師、學(xué)生等5個橫向?qū)用?，本文主要從課程診改層面，結(jié)合《客房部運營與管理》課程從課程診改思路、課程診改中存在的問題、課程診改策略、課程診改效果四個方面進行實踐探索。

二、《客房部運營與管理》課程診改實踐探索

（一）《客房部運營與管理》課程診改思路

以筆者所在學(xué)校制定的“十三五”發(fā)展規(guī)劃和目標為依據(jù)，緊密結(jié)合學(xué)校內(nèi)部質(zhì)量保證體系，遵循“常態(tài)化診改，聚集于問題，螺旋式提升”的診改思路，對《客房部運營與管理》課程進行診改探索。該課程診改按學(xué)生學(xué)習(xí)達標開展過程監(jiān)控和考核性診改。具體程序為：

（1）確定目標。對接酒店客房部崗位（群）要求，制定課程建設(shè)規(guī)劃，確定課程教學(xué)目標。

（2）規(guī)劃設(shè)計。以酒店人才培養(yǎng)目標為主線，對照標準，制定實現(xiàn)目標的路徑。

（3）計劃實施。圍繞目標，組織客房教學(xué)實施過程。

（4）自我診斷。對照標準，檢查質(zhì)量控制點，確定目標達成度，發(fā)現(xiàn)課程教學(xué)中存在的問題。

（5）診斷考核。針對診斷結(jié)果擬定創(chuàng)新措施，找尋新的解決問題的方法、途徑。

（6）持續(xù)改進。聚焦客房教學(xué)實施中存在的問題，改進完善。

（7）適時監(jiān)測。通過學(xué)生測評、督導(dǎo)聽課實時采集數(shù)據(jù)，跟蹤實施環(huán)節(jié)情況。

（8）發(fā)布預(yù)警。對不滿足預(yù)設(shè)條件的監(jiān)測結(jié)果實時反饋。

（9）調(diào)整改進。對預(yù)警的相關(guān)內(nèi)容進行完善后再次進行教學(xué)設(shè)計。

（二）《客房部運營與管理》課程中存在的問題

首先，教學(xué)內(nèi)容過于注重客房清潔服務(wù)技能和對客服務(wù)技能訓(xùn)練，對客房產(chǎn)品設(shè)計和基層管理方面的教學(xué)內(nèi)容安排較少，難以適應(yīng)當前酒店客房發(fā)展趨勢，學(xué)生可持續(xù)發(fā)展能力受到影響。

其次，課程教學(xué)方法和手段不夠靈活，教師對現(xiàn)代信息化技術(shù)和信息技術(shù)能力的使用還比較薄弱，難以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和主動性。

（三）《客房部運營與管理》課程教學(xué)診改策略

1.課程教學(xué)設(shè)計診改

實施教學(xué)計劃規(guī)范化管理，課前分析學(xué)情，做好教學(xué)設(shè)計，課堂教學(xué)以學(xué)生為主體，認真做好備、教、學(xué)、輔、訓(xùn)、改、考、研八個教學(xué)環(huán)節(jié)。以客房個性服務(wù)教學(xué)單元為例，備客情和學(xué)情，教個性理念，學(xué)個性接待技巧，輔接待細節(jié)，訓(xùn)接待流程，改接待問題，考接待能力，研創(chuàng)新服務(wù)，使學(xué)生學(xué)中做，做中學(xué)，實現(xiàn)教學(xué)做一體化。

2.教學(xué)內(nèi)容實施診改

該課程所有學(xué)習(xí)項目都源于企業(yè)實際工作任務(wù)，以項目為主線，將任務(wù)分解，采用“教師布置任務(wù)—小組情境模擬—教師提出意見—小組重新模擬—教師參與情境—獲得最優(yōu)方案—教師總結(jié)—問題反饋”的八步走的完整的實施過程，以婚房設(shè)計教學(xué)單元為例，學(xué)生按自愿分組，模擬真實崗位情境完成任務(wù)。教師和酒店專家根據(jù)每小組的作品點評，實現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容、企業(yè)任務(wù)、崗位職業(yè)能力深度融合。

3.教學(xué)方法和手段診改

針對學(xué)情進行精準分析，遵循學(xué)生的學(xué)習(xí)任職規(guī)律和職業(yè)成長規(guī)律，充分利用信息化技術(shù)手段，同時采用特色的教學(xué)方法，比如翻轉(zhuǎn)課堂法、混合教學(xué)、企業(yè)實景現(xiàn)場教學(xué)法等方法調(diào)動學(xué)生積極性。

以VIP客人主題客房設(shè)計教學(xué)單元為例，學(xué)生自主分組協(xié)作，課前利用網(wǎng)絡(luò)資源和相關(guān)信息化技術(shù)制作成PPT并提交，課堂修改完善并展示，課后拓展提升，綜合運用翻轉(zhuǎn)課堂法等教學(xué)方法激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，職業(yè)能力得到提升。

（四）《客房部運營與管理》課程診改效果

1.創(chuàng)新教學(xué)手段及方法，提升教學(xué)效果

教師注重學(xué)法指導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生通過智慧職教平臺等信息化手段手段自主學(xué)習(xí)，提高了教學(xué)目標的達成度。

2.學(xué)生綜合職業(yè)能力得到認可

學(xué)生對客房專業(yè)知識掌握扎實、操作技能嫻熟、學(xué)生對客房職業(yè)認同感增強，實習(xí)和用人單位對學(xué)生的滿意率較高，綜合評價良好。

三、結(jié)語

當前職業(yè)院校診改工作，不僅需要敢闖、篤行的精神，更需要職業(yè)院校教師強化質(zhì)量意識，不斷反思、不斷調(diào)整、不斷創(chuàng)新。隨著教學(xué)診改工作的不斷推進，我國職業(yè)院校教育教學(xué)質(zhì)量必將邁上一個新的臺階。

參考文獻：

[1]榮莉，唐以志.高職院校專業(yè)評估與專業(yè)診改的區(qū)別[J].職業(yè)技術(shù)育，2017，（27）：100-102.

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