農產品農藥殘留超標原因分析及對策研究

曲經時

摘 要：隨著我國經濟水平的提升，家家戶戶的生活質量都得到了明顯地改善，我們也從過去的只追求“吃得飽”發展到到現在追求“吃得好”。所謂的“吃得好”，并不是說追求每天的餐桌上有大魚大肉，一味地追求肉制品和新鮮感，而是講究食物的健康，追求食物的天然、健康、無農藥。隨著現代科學技術水平的不斷發展，我國的農業現代化水平也越來越高，肥料從以前的農家肥變成了現在的化肥為主，農家肥為輔。為了減少農作物因害蟲而帶來的損耗，越來越多的農民開始使用農藥、依賴農藥。所以，農產品上的農藥殘留越來越高，已經成為了影響農產品質量安全的一個不容忽視的因素。本文將針對農產品農藥殘留超標的原因做出分析，并提出改善建議。

關鍵詞：農產品質量安全； 農藥殘留； 超標原因 ；改善對策

引言：隨著社會的不斷進步，人們的生活方式也發生了巨大的改變，現在的人們對待生活有著更加嚴謹的態度。人們對食品健康的要求越來越高，農產品正在取代了肉類，逐步成為最受人們歡迎的食物。所以，農產品的農藥殘留量也成為了大眾越來越關注的話題。在超市和菜市場，“純天然產品”，“無農藥食物”已經成為了消費者爭相搶購的對象，相比產品的賣相來說，消費者更加關注的是產品上有沒有蟲子留下的痕跡。為了減少農產品上的農藥殘留，為消費者營造健康的農產品市場，國家出臺了一系列政策來控制農藥的使用，對市場上的農產品也進行了嚴格的把關。

一、農產品安全的重要性

農產品一直都是我們餐桌上最為常見的食物，它是我們一日三餐果腹的依靠，也是我們生活能量的來源。農產品通過食道直接進入我們的機體，通過人體器官消化之后隨著血液在全身流淌，營養成分被器官吸收，進一步得以利用。人類的機體在代謝過程中自動選擇對人類有益的成分吸收利用，而有害的成分則通過代謝被分解，形成代謝廢物排出體外。農產品上的農藥殘留一旦超標，超過機體的代謝能力，那么機體將無法把多余的、對人體有害的物質代謝出體外，這些殘留的農藥會隨著血液進入機體內的組織器官，引起組織器官病變，使組織器官的機能降低，嚴重影響我們的健康。并且，除了農產品之外，我們食用的肉制品和奶制品，來源動物同樣是食用草類植物來獲得能量。也就是說，一旦農產品的農藥殘留超標，不僅會使直接進入人體的農產品攜帶毒素，間接進入人體的食物也將對我們的生命造成危害。農產品上的農藥殘留超標，殘留的農藥還會進入土壤，通過大氣循環，空氣質量和水的質量也會受到進一步的影響。所以，嚴格控制農產品的農藥殘留量是社會發展的重中之重。

二、農產品農藥殘留超標的原因

（一）現代社會的農業現代化水平不斷提高

據相關部門統計，發達國家的農產品農藥殘留量遠遠超過發展中國家。發達國家的科學技術水平比發展中國家要高，農業現代化的水平也較高，當地的農民充分地利用了現代化的科學技術，在減輕了農民的工作量的同時，提高了對害蟲的防止效率，減少了農民在農產品上的損失。但是，利用科學技術研制出來的現代化農業用具對農藥的使用率遠遠達不到人工的標準，噴灑的農業大多不能根據農作物上害蟲的分布率實行分情況噴灑，所以使健康的農產品過多地接觸農業而無法代謝，提高了農產品上的農藥殘留量。同時，運用機器在對農田進行農藥噴灑的時候，有很大部分的農藥并沒有被農產品吸收利用，而是直接進入了土地，隨著在農產品的生長過程中被農產品吸收，反而提高了農產品的農藥殘留量。

（二）許多未經國家有關部門檢驗的農藥流入市場

農藥的生產廠家和用途的不同，生產成本也不一樣，在價格上也會有很大的差異。一些不法商家為了牟取暴利，就從一些不知名的生產廠家收購農藥，這些生產廠家中有很大一部分都沒有經過國家質檢總局的認證，屬于違法生產企業。他們生產的農藥在成分配比和實際效果上都不符合相關法律的規定。這些農藥一旦流入市場，一些缺乏農藥專業知識且家庭相對貧困的人就很可能會貪圖蠅頭小利，大批量地將這些農藥用在農產品上。違法農藥中的成分不能有效地被農產品吸收利用，代謝產物也無法排出，造成了農產品的農藥殘留量增加，對人體健康造成了傷害。

（三）大部分農民在農藥使用知識方面的欠缺

現在的農民的受教育水平普遍不高，缺乏對農藥使用的專業知識，在使用農藥時，一味地追求農田達到沒有害蟲的效果，忽略了農藥對農產品的危害。農藥用量的增大，提高了農產品的農藥殘留量。常言道：聞道有先后，術業有專攻，農藥也有其自己的長項，現在市場上的農藥種類越來越多，農民又缺乏專業的農藥使用知識，導致在使用農藥的時候沒有針對農作物的種類以及出現的情況對癥下藥，致使農產品出現的問題得不到解決的同時，也提高了農藥殘留量，還增加了土壤中的農藥量，使下一年在農產品上的效益受到了損失。

三、農產品農藥殘留超標的對策

（一）針對不同地區的農業現代化水平，實行不同的農田分配政策，將責任落實到個人

要想解決農產品因為農業現代化而帶來的農藥殘留問題，就要從合理地使用現代化的科技開始，對不同的農產品出現的不同的受害情況，使用不同的技術。并且還要將農田的農產品農藥殘留量的監管任務適當地下放到個人，加大對農藥殘留的檢查力度。減少機器噴灑農藥的情況出現，減少土壤中的農藥殘留，提高農藥使用效率。

（二）國家相關部門應當加大對市面上農藥的檢查力度，杜絕不合格農藥在市場上流通

在我國現在的農藥市場內，不同的農藥產品琳瑯滿目，它們有各自不同的用途。農藥的合法性不僅對農產品的質量起到了決定性的作用，還關系到土壤的質量。國家相關部門應當加大對市場上農藥來源和質量的檢查力度，將違法無證照無資質經營的小作坊強制性關閉，采取懲罰措施，避免農藥的違法生產。對已經確定為違法的農藥，要在利用多種媒體，廣為宣傳，讓更多的農民了解情況，減少違法農藥的使用。

（三）農業部門和食品監管部門應當開辦專業的農業知識輔導課，增加農民對正確的農藥使用知識的了解程度

國家的農業部門和食品監管部門也應當針對廣大農民加大宣傳，普及農藥技術和知識，并且改變上課的形式，采用田間學校實地操作的方法，讓專家在農田里對農民進行實時教學，讓枯燥難懂的專業知識變得更加淺顯易懂，真正地實現術業有專攻的目標，將農藥的成分和使用方法以及產生的副作用通過實踐的方式教授給農民，從源頭開始，減少農產品中的農藥殘留。

結束語：

要想減少農產品上的農藥殘留量，就要從改變現在的農業生產模式開始，提高農民的實際收益，減輕農民的生活壓力，減少農民對農藥的依賴性。還要針對不同地區的農業現代化水平，將農田的農藥使用量和農產品的農藥殘留量嚴格控制到個人，使農業現代技術得到合理地使用。國家也應當加強農藥使用知識的普及，讓農民科學、合理地使用農藥，來減少因害蟲而造成的經濟損失。同時還應當加大對不合格的農藥的監管力度，避免在市面上流通，謹防農民上當受騙。農業部門和食品監管部門應當加大對未上市的農產品農藥殘留的檢查力度，避免農藥殘留超標的農產品被端上群眾的餐桌，危害人體健康。

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