蔣宇利


中國人對梅花最熟悉了。梅、蘭、竹、菊是國人用來代表道德精神與人格操守的四君子,居首位的梅象征高潔傲岸。它是國花第一候選,也是南京、無錫、蘇州、泰州、武漢、丹江口、鄂州、淮北、梅州、南投等10個城市的市花。中國戲劇界的最高獎項就是“梅花獎”。
然而,有兩個問題困擾著很多人:梅花開后結梅子嗎?既然梅子能煮酒,那么,能直接釀酒嗎?
此外,能分辨出梅、李、杏也非易事,若要細分梅是哪個品種,難度不亞于去銀河系辨別各種恒生。
梅,薔薇科、李亞科小喬木。薔薇科分四個亞科,其中李亞科多為春天開花的木本植物,一般只有一枚花柱(雌蕊),也就是說最后結的果實中只有一個果核。
李亞科中有李屬、桃屬、櫻屬等。梅與杏雖然雙雙并入李屬,但它們在系統發育上親緣關系最近,仍結為杏組。該組的花梗普遍極短,花朵幾乎緊貼枝頭,而李、梨、櫻的花都是長梗。而且,杏與梅都是先開花,后生葉。杏與梅還天然雜交出了杏梅。如何區別杏花與梅花?看它們深紅色的花萼,往下翻折的是杏,不翻折的是梅。
梅文化
梅原產中國南方,起源于云貴高原和云貴川交界一帶。目前最老的梅樹是昆明安寧曹溪寺700多歲的元梅。
1975年,安陽殷墟出土的商代銅鼎中發現了梅核,這說明3 200年前梅已是中國人的食物。大約2 500年前的春秋時期開始馴化梅?!渡袝吩啤叭糇骱透瑺栁}梅”。說明古時梅子主要是作調味品的,偶爾也作零食。
近現代還誕生了“四大梅園”:無錫梅園、上海淀山湖梅園、武漢東湖梅園、南京梅花山梅園?!?br>