泡藥酒最好還是照“方”來

呂若琦

春節檔喜劇《瘋狂外星人》中，外星人來到地球，被人灌醉扔到酒壇里并加上人參，成了一瓶藥酒。這個梗在一定程度上體現了中國人對于藥酒的喜愛。

中國人喜歡泡什么藥酒，喝藥酒又有什么禁忌呢？

1.中國人喜歡的藥酒

藥酒的配方沒有明顯的地域差異，最大的差異就在于是“通用方”還是“單人單方”。一般百姓配制的藥酒都是“通用方”，根據親友傳授的方法或書籍記錄的配方調配；“單人單方”多是醫生專門為某一類病癥或某一位病人配制的，作為中藥服用的一種方式，或者作為調理病情的輔助用藥，對一些專病更有針對性，功效也好于“通用方”。

藥酒有很多種功效，一般來說，人們常泡的藥酒主要分為兩類：祛風濕止痛類和補益保健類。

祛風濕止痛類藥酒的主要功效是補肝腎、活血祛濕，用于腰腿疼痛、肢體麻木、手足拘攣、關節疼痛，可內服，也可外用。配方包括狗脊、杜仲、牛膝、千年健、石楠藤、巴戟天等，還有蛇類、全蝎、蜈蚣等具有通絡祛風作用的動物藥材，并可搭配制附子、制草烏等溫通止痛藥品。這種藥酒，可作為風濕痹痛病癥治療時的輔助手段。

補益保健類藥酒的配方以名貴的中藥材為主，多為補腎填精益氣養血之品，如人參、紫河車、黃精、熟地、枸杞、鹿茸、鹿鞭等。中醫師指出，酒可以把藥材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出，在很大程度上提高藥效。將名貴藥材泡成藥酒后服用，可以更好地提高性價比，而且即便遇到傷風感冒或急性的腹瀉等不舒服，暫停服用，也不會因變質而浪費藥材。對于體虛的老年人和忙碌的中年人來說，還是比較適合的。

2.喝藥酒別跟風

做事情最怕的就是跟風。很多人泡藥酒純粹是聽人說喝了效果好，也不管自己是否需要，是否適合。

是否需要喝藥酒，以及喝什么成分的藥酒，最好由醫生診查了解后作出判斷。即便是自己采購的比較平和的現成藥酒，也要先了解其藥物成分、制作時間。因為藥酒包含酒和藥物的雙重功效，酒性溫熱，活血助濕，如果是濕熱偏重的人，一般不建議選用藥酒方式調治。而酒和藥混合后，酒勁也會加大，所以如果酒量不好的人不建議喝藥酒，即便飲用，每次用量宜小。

另外，活血化瘀的藥酒容易造成消化道出血，有消化道疾病的人喝藥酒要特別小心。同時，藥酒的載體——酒，并非所有人都適合。兒童、肝腎功能差的人不適合喝藥酒，因為酒精是通過肝臟代謝的，喝了藥酒反而會加重病情。此外，月經期女性，濕疹、風疹、哮喘等過敏性疾病或消化道出血、鼻出血以及痔瘡病史的患者，都不適合喝藥酒。

使用頭孢類藥物、呋喃唑酮類藥物、鎮定催眠類藥物、對胃黏膜有刺激性的藥物時，因為會和酒精產生不良的化學反應，應禁止喝藥酒。感冒藥、止咳藥中若含有咖啡因，服藥期間也不能喝藥酒。

3.藥酒怎么泡

藥酒怎么泡？張艷的建議是，如果有現成的配方，最好按照配方來，因為一個成熟的配方，對于使用的藥材和酒都經過了長期的實踐，風險較低。

“千萬不要覺得藥材放得越多越好，一些有一定毒性的藥材，如蜈蚣、蝎子、附子等放太多，毒性太大，很可能喝出問題。一般浸泡后的藥材約占全部藥酒體積的1/3為宜。如果只是聽人說的，對于配方的具體比例不清楚，寧可放少不放多，最穩妥的是問問醫生。”她說。

泡藥酒，酒精度50度以上的白酒是首選，黃酒次之，這樣泡出的藥酒氣味清香。酒量小者，也可選38度左右的低度酒。通常不選曲酒，其內含有的酒曲香和藥物的氣味混合，產生的味道可能讓人聞起來不舒服。

配方中都是植物藥的，一般夏天泡一周、冬天泡兩周后就可以喝了。如果酒的度數比較低，應延長浸泡時間。配方有蛇、蜈蚣等動物藥的，泡的時間最好在一個月以上。泡藥酒期間，可以每天輕輕搖一搖藥酒罐，當藥酒的顏色不再加深時，表明藥物的有效成分已經停止滲出，藥酒濃度已達到最大，就可以服用了。

泡藥酒，對于酒瓶的密封要求很高，否則會影響藥效，或者易變質。開封后，每天喝的量一般為50mL左右。如果喝后感覺舌麻、心慌、頭暈，最好帶藥酒給醫生看看問題出在哪。