過量吃鹽可能導致過敏性皮炎

過量吃鹽可能導致過敏性皮炎

眾所周知吃鹽太多會增加高血壓風險。德國慕尼黑理工大學一項新研究發現，過量攝入食鹽還會導致過敏性皮炎。

過敏性皮炎又稱特應性皮炎，常見癥狀包括皮膚發癢、紅腫及皸裂等。德國慕尼黑理工大學領銜的科研團隊認為，食鹽的主要成分是氯化鈉，人體T細胞在氯化鈉的作用下會轉化成輔助性T細胞中的Th2細胞。T細胞是免疫系統與病毒等作戰的主力，能幫助人體抵御感染，但當轉化成Th2細胞后，則會誘發特應性皮炎等過敏性疾病。不過研究發現，這一過程是可逆的。這意味著，當鹽度降低時，Th2細胞還可以重新變回T細胞。

該檢測結果也符合另一項公認的醫學檢測結果，即特應性皮炎患者患處的金黃色葡萄球菌含量偏高。這種細菌不同于其他細菌，對鹽有高耐受性。這也從一定程度上印證了過量攝入鹽與特應性皮炎之間存在一定關系。

吃藍莓，有助于降血壓和軟化血管

倫敦國王學院的研究人員近期一項新研究顯示，如果每天吃200克藍莓持續一個月，血管功能就得到改善，而且收縮壓也降低了。

研究還發現，含有純化花青素的飲料，還可改善血管內皮細胞功能。內皮細胞是血液或淋巴與周圍身體組織之間的屏障，它在血液凝結及調節血壓上起著重要作用。這種影響與含有一樣花青素水平的藍莓的效果相似。而含有相似纖維、礦物質及維生素水平的飲料則對血管功能無明顯影響。

研究人員指出，盡管最好吃整個藍莓以獲得全部益處，但該項研究發現，大部分效應可以用花青素來解釋。如果每天吃藍莓對血管功能的影響可以維持人的一生，那么它就可使患心血管疾病的風險降低20%。

海魚能緩解不安情緒

近日，日本國立癌癥研究中心的一項新研究發現，秋刀魚、沙丁魚等海魚中富含的歐米伽3脂肪酸可以緩解不安情緒，提升人們的心理健康水平。

研究人員對包括日本在內的11個國家、19項研究大數據進行分析，數據涉及患有抑郁癥、創傷后應激障礙、心肌梗死等疾病的2240位患者。結果表明，每天攝入2克以上歐米伽3脂肪酸（相當于1.5條秋刀魚）的參試者與未攝入者相比，抑郁、焦慮癥狀得到顯著緩解，情緒有所改善，“食療”效果較好。

日本國立癌癥研究中心松岡豐研究員表示，歐米伽3脂肪酸的主要成分為二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA），屬于無法在人體內合成的必需營養素，具有多種醫療保健功效。目前，動物實驗已經證明歐米伽3脂肪酸抑制了大腦中制造恐懼的區域功能。研究人員稱，今后還將進一步開展大規模臨床試驗，期待不再采用大量藥物治療心理疾病患者。