博物館，真好吃

西夏

逛完博物館，出門就能把所謂的展品變成盤中餐，對于吃貨來說，還有比這更過癮的事情嗎？

今天，就來一起看看世界上都有哪些有趣的食物博物館。

比利時布魯日：薯條博物館

很難想象，為薯條建造一座博物館的竟然不是美國人。實際上，薯條只是美國人的舶來品，真正為起源問題爭得喋喋不休的是法國人和比利時人。

根據民間的說法，薯條最早出現在1680年的比利時南部，當地居民一直有吃炸小魚的飲食習慣，當冬天河水結冰無法捕魚時，人們就想到將土豆切成條代替炸魚;另一邊，法國人則拿出了確鑿的證據，聲稱關于炸薯條的文字記載出現在1789年的巴黎新橋區。

最后，倔強的比利時人選擇建造薯條博物館來為自己爭取話語權。在這里，你可以了解到馬鈴薯是如何在幾千年前被秘魯種植，到成為可以穿行于全宇宙的食物。最重要的是，在薯條的“老家”，短粗身材薯條配上蛋黃醬才是最受歡迎的搭配。

韓國首爾：泡菜博物館

比利時能為薯條建一座博物館，韓國人就能把泡菜請上神壇。在中國被視作配角的泡菜，到了韓國很有成為“國菜”的面相。

泡菜博物館雖然不大，但絕對能讓人感受到韓國人對泡菜滿滿的熱愛。不同種類的泡菜，比如壇制泡菜、海鮮泡菜等都分門別類地展示。這里甚至還有關于腌制產品的參考書和學術論文庫，洋溢著一股嚴肅的學術氣氛。博物館設有一個品嘗室，參觀者可以品嘗到兩種免費的泡菜。

要想了解韓國的飲食，你需要先來了解一下泡菜。

德國柏林：咖喱香腸博物館

如果你問一個柏林人，柏林最具標志性的象征是什么？除了勃蘭登堡門，還可能會得到另一個答案——咖喱香腸。

德國的香腸多達1000多種，是名副其實的“香腸共和國”。每個地區和城市都有讓人引以為傲的品類，而咖喱香腸就從柏林C位出道。

2009年，柏林人修建了這座博物館，以紀念他們每年吃掉的7000萬根咖喱香腸——其實不僅是愛吃這么簡單，1949年誕生的咖喱香腸，也許是冷戰時代唯一的暖色。它對于柏林人的意義，或許跟可口可樂之于美國人一樣，是一種不分階級的、人人平等的美味食物。

博物館最人性化的設計莫過于，參觀完博物館，你可以憑門票免費兌換一份咖喱香腸！

日本橫濱：拉面博物館

能跟五花八門的德國香腸有一拼的，是日本拉面的種類。100多年前，拉面從中國由橫濱傳入日本，經過一系列順應當地人口味的調整以后，成為了全國上下最具人氣的平民美食。

別看組成拉面的元素無非面條、湯底、溏心蛋和配菜這幾種，日本卻根據不同的地區演變出了各種派別，具體的區別，都可以在拉面博物館里找到答案。

其實，日本很多地方都為拉面開設了博物館，橫濱這家最大的特色并不在拉面本身，而是地下一層的拉面一條街。這里還原了昭和時代的市井風情，黑白電視、電影海報，當然還有各地的拉面小館。點上一碗拉面，來個沉浸式的體驗，才是打開博物館的最好方式。

意大利博洛尼亞：冰激凌博物館

沒有Gelato的日子會變成什么樣？意大利人根本不敢想。

2012年，Gelato的頭號制造商在距離“胖子之城”博洛尼亞15公里開外的地方創辦了一座博物館。在這里，你可以看到風靡世界的意式冰激凌是如何誕生、變遷和制作出來的，感興趣的話，可以參加手工制作Gelato的現場教學。

在意大利旅行時，每天一支Gelato是永恒的主題。不同于美式冰激凌的蓬松綿軟，意式Gelato的質地更加扎實，各種開心果、無花果、杏子等國內不太常見的口味一應俱全，味道濃郁，脂肪含量卻更低。《羅馬假日》里，女神赫本倚在羅馬的西班牙廣場上吃冰激凌的場景，也成了意式Gelato最好的代言。

西班牙巴塞羅那：火腿博物館

伊比利亞火腿是除海鮮飯以外，西班牙最有代表性的美食。對于不怎么習慣生食的中國人來說，在巴塞羅那的蘭布拉大道上坐落著的這家火腿博物館，或許是你了解各式火腿的最佳入門。

西班牙火腿既可單獨食用，也可以搭配蜜瓜、蘆筍;一小塊面包加上一片火腿就是一份經典組合的tapas。參觀時最讓人印象深刻的環節，便是在火腿切片師的帶領下品嘗不同部位的火腿。市面上難得一見的陳年級別，搭配上佐餐的cava酒，保準讓你對西班牙火腿有全新的認知。

（岐岐摘自《意林》2019年第13期，西米繪圖）