夜 餐（外一篇）

⊙蕉鹿雪泥

“魚香肥潑火，飯細滑流匙。”

“白鱗鲙細供春酒，紅尾羹香奉晚餐。”

“招尋伴侶乘秋興，取次魚蝦伴晚餐。”

一日三餐，我最喜歡的當是夜餐。

早餐呢，趕著上班的爸爸先吃，趕著趕校車的我第二個吃，單位就在家旁邊的媽媽最后吃，一家人吃得錯落有致，總是聚不齊一桌的。又因為味蕾跟著沉睡了一個晚上，吃起早餐來常是嚼而不知其味，加之早上時間匆忙，有時只得用幾片面包敷衍了事，早餐吃起來大概是沒什么滋味的。午餐更是大家各吃各的，常年在飯?zhí)美锝鉀Q午餐的我，還飽受了“少肉多油味道差”的折磨。周末有一家人一塊兒去吃午餐的機會了，有時又會被上午或是下午的活動沖淡成草草解決的一餐，或是被午睡的魅力所吸引，要吃得越快越好。因此，從容、悠閑、團聚的夜餐，就顯得格外的精彩與斑斕。

夜餐準備的時間是最充足的，夜晚悠長，為了準備幾道美味的菜肴，稍微推遲一點吃飯的時間似乎并不過分。相應(yīng)的，夜餐也常常是最豐盛的。肉、菜、湯、飯搭配得均衡而完美，天地精華，聚于一方，擺上桌來，艷麗繽紛，真是讓人大飽口福。夜餐不僅在中國有著盛大的特點，在英國、美國，由溢著肉汁的牛排、金燦燦的烤魚、皮脆肉嫩的炸雞構(gòu)成的夜餐也遠比被冰冷的牛奶玉米片和三明治填充的白天的兩餐豐盛得多。人們白天里耗去的能量在飽餐一頓后瞬間重新回滿，而在一日只有兩餐的古代，夜餐對于補充能量的作用大概更加明顯。

夜晚的餐桌上，精美的碗碟是第二位廚師，菜肴出鍋后盛于其內(nèi)，頓時褪去了翻滾于鐵鍋時的粗獷、粗糙，換以一副精致、動人的面貌：倘若用白瓷青花的碟子盛發(fā)著油光的紅燒肉，油膩膩的感覺便少了幾分；倘若用繪著紅花的碟子裝清淡雅致的青菜，素雅之中便滲入了一抹斑斕的色彩；倘若用帶著花紋的碗裝米飯，便不因單一而覺得索然寡淡或食欲大失。夜晚的餐桌上，足夠明亮的燈光是必不可少的。燈光是點燃味蕾的火炬，有了燈光在菜肴上的作畫，菜肴的光澤、色澤都呈現(xiàn)出讓人食欲大開的面貌來。菜肴的色澤對于品嘗來說是必不可少的，就算味道本是令人驚喜，沒有了視覺上的享受，味覺體驗也會有所減少，對于夜餐來說更是如此，自然光線本來就不夠充足，如果還沒有燈光來助力的話，這一餐便顯得狼狽了。

夜餐常常是最熱鬧的。一家人都在餐桌上的時候，經(jīng)常都只有夜餐。夜餐像是紐帶把一家人聯(lián)結(jié)在一起，把我們的距離拉到了一天里最近的時刻。不僅僅是坐在一起吃飯，夜餐里少不了卸下重負與盔甲談天說地的時刻。我哇啦啦地分享著今天學(xué)校里誰出了什么洋相，自己因為什么事情被老師表揚，常常把一家人引得哈哈大笑。有時父母會交流生活中讓他們感到棘手的問題，想辦法舒展開緊皺的眉頭，就連家里養(yǎng)的小狗也來湊熱鬧，興奮地晃著尾巴在桌子椅子的小腿間穿來穿去。面前一方小小的飯桌，頭頂幾束明亮的燈光，一家人一桌菜，沉浸于其中竟忘卻了屋外漆黑的夜里，時光在靜悄悄地跑。人的自由、時間的充足使得聚會的時間也經(jīng)常選在夜餐，例如朋友相聚、家人團圓，經(jīng)常用夜餐來作為同喜同樂的慶典。大家滿滿當當?shù)刈艘蛔溃阋淮乙淮脑捳Z就像一個個彩色的泡泡，歡聲笑語隨著菜肴的蒸汽咕嘟咕嘟地往天花板、往樓頂、往夜空冒，一間飯店都快變成了升騰著喜樂的蒸汽花園。飽餐一頓本就是一種享受，配以知心人與一番交心話，更是令人對夜餐的深情深了幾分。

夜餐的延展性是應(yīng)當是最好的。宋朝時商品經(jīng)濟發(fā)達，宵禁政策解除，到了晚上，大街上、小巷里都有許多賣小吃的攤子，于是從宋朝開始，人們在兩餐外加上了第三餐：宵夜。到了今天，有的人吃完晚飯后假如肚皮還有空間也會再用宵夜填一填，這算是從古代傳下來的夜餐的枝蔓了。另外，洗碗算是夜餐的外延，停筷以后仍不停歇的聊天是，吃飽了在夜街上散散步、吹吹晚風(fēng)、賞賞月光是，意猶未盡的歡樂用逛街、看電影繼續(xù)下去是，帶著滿滿的能量再在案前伏一會兒也是。夜餐用畢，嘴有余香，心留愉悅，夜餐就像是一天里另一個日出，把人引進了一段獨有韻味的時間。夜餐的豐富性與影響力為三餐中的其他兩餐所不及，這或許也是許多人重視夜餐的原因吧。

人們常常感慨越來越快的生活節(jié)奏沖走了許多東西，夜餐也是其中之一。如今許多人為了節(jié)省時間，便用方便面之類的東西將夜餐搪塞過去了。也有人為了減肥干脆把夜餐扔進了地窖里，一天只剩下兩餐了。雖然從健康的角度出發(fā)，夜餐確實不宜大魚大肉，吃得太多，但很多時候，我們吃的并不是單純的夜餐，而是一種氛圍、一份情意，我們通過夜餐給心靈一次交流碰撞的機會，哪怕只有一個人，也可以把夜餐當作自己心靈的休憩地。所以說，即使再忙也要記得時不時地給自己放個假，回到家里或是喚上親朋，去好好享受一次夜餐吧。一圍人，一桌菜，我們細嚼慢咽，談笑風(fēng)生。

2018年怎么了

2018年3月14日，史蒂芬·霍金飛向了他仰望一生的天空，與燦然繁星一起駛向永恒。

2018年8月15日，櫻桃子與自己的影子櫻桃小丸子說了聲再見；2018年11月13日，超級英雄們拯救了世界卻沒能留住斯坦·李；2018年11月26日，史蒂芬·海倫伯格說他要去深海里看看海綿寶寶的菠蘿屋。2018年10月30日，金庸的武俠世界轟然倒塌；2018年12月15日，二月河的歷史長河驟然枯竭。

有人問：2018年怎么了？

那是一個輝煌燦爛時代。第二次工業(yè)革命以后，科學(xué)技術(shù)每天都在大步大步地向前，經(jīng)濟的繁榮達到了前所未有的璀璨耀眼，思想文化也無時無刻不迸發(fā)著火光，大多數(shù)國家都乘著這趟高速的列車駛向飛速發(fā)展的時代。人們從未停止過仰望頭頂?shù)男强眨谶@時，他們的目光比以前任何一個時代都更加明亮，他們中的領(lǐng)頭羊霍金在1988年完成了巨作《時間簡史》，向世界敞開了宇宙的大門；人們還像從前那樣喜歡用畫來建構(gòu)一個理想的世界，例如斯坦·李在20世紀60年代開始打造的的漫威宇宙，并且在這時有了技術(shù)的加盟，他們甚至讓這個世界動了起來，創(chuàng)造出名副其實的“動畫”，例如1990年櫻桃子打造的時而犯傻時而化身為哲人的櫻桃小丸子，又例如1999年史蒂芬·海倫伯格創(chuàng)造出的傻呵呵的海綿寶寶和他的朋友們；人們還是喜歡用筆來記錄自己頭腦里飛舞的思想片段，但在創(chuàng)新至上的時代里，作家也沒有停止過創(chuàng)新的步伐，例如20世紀50年代金庸開始 “用中國的形式寫中國的小說”，例如二月河在1984年完成的《康熙大帝》用明白曉暢的話語把中國波瀾壯闊的歷史說給人們聽。20世紀中后期的確可謂是人類文明百花齊放，人類智慧日益彰顯，這樣的一個時代，可以稱得上現(xiàn)代化歷程的里程碑，這座豐碑如此高大雄偉，以至于老一輩視之贊嘆不已，新一代仰望之心生敬佩。

或許正是由于這座豐碑的影響太過深遠，當它一點點地消逝在人們的視野中時，人們便會感到格外地驚愕、痛心與不舍。有的人驚恐地說2018年是被詛咒的一年，其實整理一下逝去的偉人們大放光彩的時間，便能發(fā)現(xiàn)巨星的集體隕落，是自然界正常而不可避免的規(guī)則作用的產(chǎn)物，似乎能夠理解，也在意料之中。如今，距離那個時代的開始已大約過去了半個世紀。假如說半個世紀前有一個30歲的人開始踏上拼搏事業(yè)的道路，如今他便已經(jīng)到了杖朝之年，事業(yè)的黃金期已經(jīng)漸行漸遠，他也到了終養(yǎng)天年，甚至是面對死亡的階段了。其實，那個時代便是由許許多多這樣的人組成的，如今，他們已不再有足夠的力量去攀登、去開拓。他們有的人累了，便先行離去，是因為天堂太高太冷、人多了才會暖一點么，他們都像約定好了似的，都在2018年與這個世界匆匆告別了。

不過，在人類的歷史上，黃金時代并不只這一個，為什么這個時代消逝引發(fā)的集體哀思，卻比以往的規(guī)模都要宏大呢？剛才提到的時代本身的因素是一個原因，另外一點大概是互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展、信息傳播的便捷化帶來的人物影響的擴大化。從前，李白的詩作最多可能只能在亞洲地區(qū)傳頌，但當我們有了印刷術(shù)、有了互聯(lián)網(wǎng)，我們便可以在世界各地買到霍金的《時間簡史》；從前，顧愷之的畫只有我們國家或是周邊地區(qū)的人們才有眼福欣賞，但當我們有了光碟、電視、電腦，我們便可以隨時隨地看一集“海綿寶寶”。信息的加速傳遞讓人們行為的影響力越來越大，相應(yīng)的，對于他們的離開感到悲痛的人群也更加龐大。還有一個不容忽視的原因，便是這個時代的隕落恰好戳中了時代的接班人 “90后”、“00后”內(nèi)心的柔軟角落。相對來說，“90后”、“00后”的生活條件比以往任何一代人都要優(yōu)越，他們中的大多數(shù)衣食無憂，不用小小年紀就進入社會賺錢養(yǎng)家，長輩們包攬了日常的家務(wù)瑣事，平時生活中也沒什么大風(fēng)大浪，無憂無慮中偶爾帶的小傷感也無非來自于成績與人際。他們目睹了20世紀末的蓬勃并深受其影響，然而就在2018年，他們看見這個自己崇拜的時代突然轟轟然似要倒塌了。他們隱約意識到前人的時代已經(jīng)在遠去，是時候踏出自己的安樂窩，扛起新時代的大梁了。這對于他們來說無疑是一個挑戰(zhàn)，走出狹小而舒適的圈子，去像前人一樣勇敢地闖一闖，的確是需要勇氣的。因此，他們的哀思里除了和其他人一樣的對偉人與偉大的時代的不舍，還有些許迷茫，些許畏懼，些許慌張。

2018年的確是黑色的一年，但我想，大可不必太過消極悲觀，認為好景不再。我們有那個輝煌的時代為我們打下的堅實基礎(chǔ)，也有迸發(fā)著活力的時代接班人。我們不必對新一代年輕人看似幼稚的行為感到失望，也不必過分指責(zé)新一代青年的新的行事作風(fēng)與思維方式，因為這些其實都是時代在他們打下的烙印，況且成長總是需要時間的。與其對著逝去的歲月唉聲嘆氣，不如打起精神來，去創(chuàng)造新的黃金時代，去把2019年、2020年打造成能夠被2069年、2070年的人們仰望的歲月。