新疆紅棗產業發展現狀研究

白曉 李昌林 高原

新疆交通職業技術學院運輸管理學院

2016年中共中央國務院《關于落實發展新理念加快農業現代化，實現全面小康目標的若干意見》指出，“推動農產品加工業轉型升級。加強農產品加工技術創新，促進農產品初加工、精深加工及綜合利用加工協調發展，提高農產品加工轉化率和附加值，增強對農民增收的帶動能力”。在2017年中共中央國務院《關于深入推進農業供給側結構性改革加快培育農業農村發展新動能的若干意見》指出，“大力發展木本糧油等特色經濟林、珍貴樹種用材林、花卉竹藤、森林食品等綠色產業”。

新疆地處73°40′E～96°18′E，34°25′N～48°10′N之間。中國陸地面積第一大、面積第一大的省級行政區。新疆遠離海洋，深居內陸，四周有高山阻隔，海洋氣流不易到達，形成明顯的溫帶大陸性氣候。氣溫溫差較大，日照時間充足（年日照時間達2500～3500小時），降水量少，氣候干燥。因此，新疆的瓜果以其香甜舉國聞名，吐魯番葡萄、庫爾勒香梨、伊犁蟠桃、輪胎小白杏、和田大棗、哈密大棗、若羌灰棗等。自2006年新疆引入種植紅棗以來，產量不斷提高，至2016年新疆紅棗產量占全國紅棗產量的40%，成為紅棗種植業的主力。

近些年，新疆主要形成了駿棗、灰棗、梨棗、冬棗等的紅棗品種，各地區的具有代表性的紅棗品種，包括哈密地區的哈密大棗，和田地區的駿棗，阿克蘇地區的灰棗、冬棗，若羌縣的灰棗，且末地區的灰棗等。哈密和阿克蘇的紅棗，已經被批準為地理標志產品。而近幾年，紅棗價格低迷，不少地區都縮減種植面積，不少農民也因成本問題而減少了種植投入，造成紅棗產業走向滑坡。新疆是我國紅棗產業大省，因此,本文對于新疆紅棗產業發展現狀進行了深入的研究,為后續研究新疆紅棗產業發展的制約因素奠定基礎。

一、全國紅棗種植概況

（一）全國紅棗總產量變化情況

由圖1可以看出，1973年紅棗產量為395765噸，2016年，紅棗產量為824萬噸，是1973年的20.82倍。從圖中可以看出，紅棗產量經歷平穩增長后迅速發展趨勢。1973至1993，紅棗產量平穩發展，1993年紅棗產量是1973年的1.32倍；1993至2013，紅棗產量升速較快，2013年產量是1993年12倍，2016年增至1993年的20倍。從產量趨勢來看，屬于持續上升，但在2017年開始有所減緩。

圖1 全國紅棗產量變化情況

（二）全國主要產區產量變化情況

紅棗相關數據統計始于1973年，紅棗的主要產地為河北、山東、河南、山西、陜西等地，紅棗產量占全國總產量的90%以上（詳見圖2）。而截至2016年，紅棗主要產地為新疆、河北、山東、陜西、山西、河南等地，紅棗產量占全國紅棗總產量的95%（詳見圖3）從圖2至圖3的變化可以看出，新疆紅棗從無到有，最后迅猛發展成主要紅棗生產產區，2016年占據全國紅棗總產量的40%。由于新疆紅棗產量的巨額增加，導致其他幾個產區占全國總產量的占比減少。河北產區由36.54%降低至16.85%,山東產區由23.49%降低至12.87%,河南產區由15.20%降低至3.98%,山西產區基本維持以前的占比約為9%左右,陜西產區則由6.81%上升至10.08%,甘肅產區由1.21%上漲至2.03%。

圖2 1973年全國紅棗各主產區占比情況（%）

圖3 2016年全國紅棗各主產區占比情況（%）

從圖2和3可以看出，我國紅棗主要種植區集中在新疆、河北、山東、陜西、山西、河南和甘肅。1973年至2016年我國紅棗主要產區產量見表1。

表1 1973年-2016年全國主要產區紅棗產量表 單位：噸

通過表1可見，新疆自1985年開始引入紅棗業的種植，前期緩慢增長，2005年開始進入了迅猛發展期，2008年產量開始成倍的增長，并于2012年一舉超過我國最大紅棗種植產區-河北產區，之后呈現井噴式發展，截至2016年，新疆產區紅棗326萬噸，占全國紅棗總產量的40%。而其他產區則在2009年開始進入收縮期，產量增長幅度很小或基本維持在2009年的產量水平，甚至個別省份的產量有所減少。

二、新疆紅棗種植現狀

新疆主要紅棗產區位于天山以南的南疆地區，屬大陸性氣候,冬季長、嚴寒,夏季短、炎熱。氣候干旱,表現為光熱豐富,降水稀少,原因是遠離海洋并被高山環抱。以天山為界,南、北疆差異明顯。北疆為溫帶大陸性干旱、半干旱氣候,南疆屬暖溫帶大陸性干旱氣候。北疆年均氣溫-4～9℃,全年降水量150～200 mm以上,全年無霜期140～185 d;南疆年均氣溫7～14℃,全年降水量25～100 mm,全年無霜期180～220 d。南疆氣候適宜紅棗生產,所以該區紅棗產業發展較快。

（一）新疆各種植區紅棗種植面積

新疆紅棗自2007年之后進入了迅速擴張時期，新疆主要產區集中在南疆喀什地區、阿克蘇地區、巴音郭楞蒙古自治州地區、和田地區，以及北疆吐魯番地區和哈密地區。喀什地區的紅棗種植品種較多，面積較大，沒有形成特定紅棗品種的種植，種植面積擴張較快從2007年22823公頃擴張至2016年的150555公頃，成為新疆最大紅棗種植區域；其次為阿克蘇地區，紅棗種植以灰棗和駿棗為主，主要集中在阿拉爾地區，在2007年至2013年間種植面擴張較快，而到2013年后出現滑坡，由132237公頃減少到2016年的107197公頃，種植面積有所縮減，由新疆第二大種植區降為第三大種植區；新疆生產兵團分布于新疆各個地州，其種植面積統計為各個師團種植面積總和，紅棗種植品種也與各地州種植品種相同，比如新疆生產建設兵團第三師四十八團紅棗產區位于喀什地區巴楚縣境內,其紅棗品種與喀什地區紅棗品種相同，其新疆生產兵團紅棗種植在2007年至2010年間擴張比較迅猛，而從2010年以后呈現緩慢擴張的狀況，截至2016年依然以110705公頃的面積占據新疆紅棗種植第二大種植區；和田地區種植的紅棗個頭偏大，大的可以和雞蛋大小相當，非常出名，但是種植面積一直呈現比較緩慢上升的擴張趨勢，至2016年和田紅棗種植面積達到59108公頃，為新疆第四大紅棗種植區；巴音郭楞蒙古自治州紅棗以灰棗為主，少量駿棗，主要集中在若羌地區種植，其種植面積也和和田相似呈現緩慢擴張的趨勢，2016年達到42305公頃，為新疆第五大紅棗種植區；而哈密地區和吐魯番地區則沒有太大的種植面積的變化，基本維持在一個水平，吐魯番地區基本近幾年都在21906公頃，哈密為9311公頃。

圖4 新疆各紅棗種植面積走勢圖單位：公頃

（二）新疆各種植區紅棗產量情況

從圖5可以看出，新疆各產區中新疆生產建設兵團的產量位于新疆首位，從2007年至2016年其產量一直保持全疆第一的勢頭，產量在2016年增產有所減少；阿克蘇地區的產量2007年至2015年保持全疆第二的位置，但在2016年有所下降，低于當年喀什地區紅棗的產量，位列第二；喀什地區紅棗產量則保持持續平穩上漲的趨勢，從2007年的10190噸上漲至2016年的618511噸，增長了約60倍；而巴州地區、和田地區、哈密地區和吐魯番地區的基本維持在一個水平，沒有明顯的增長。由此看出，新疆紅棗主要產量占比較大的產區為新疆生產建設兵團、喀什地區和阿克蘇地區。

（三）新疆紅棗各種植區生產效率情況

根據以上分析，可以看出，新疆紅棗種植區域面積從大到小依次為：喀什地區、阿克蘇地區、新疆生產建設兵團、和田地區、巴州地區、哈密地區；從各種植區的產量來看，從高到低依次為：新疆生產建設兵團、阿克蘇地區、喀什地區、巴州地區、和田地區、哈密地區和吐魯番地區。

表2 新疆各種植區生產效率表 單位：噸/公頃

根據表2數據可以看出，新疆紅棗生產效率較高的地區為生產建設兵團，2007年至2016年一直位居第一，生產效率逐年飛速提高，2016年新疆生產建設兵團紅棗種植達到15噸/公頃約為2007年的15倍多；其次是阿克蘇地區，2016年紅棗種植達到5.6噸/公頃，生產效率比2007年的0.36噸/公頃翻了約18倍，是紅棗種植生產效率增長最快的地區；喀什地區為生產效率也相對較高的地區，2016年紅棗種植生產效率為4.1噸/公頃，生產效率比2007年的0.45噸/公頃翻了約9倍；其他幾個地區也有不同程度的提高，但提高的幅度相對較小，吐魯番地區和哈密地區甚至在2014開始回落，吐魯番2013年紅棗種植為3.3噸/公頃，而2014年開始生產效率出現下滑，雖然2015年和2016年都有所上漲，但是依舊低于2013年時的生產效率，哈密地區也出現同樣的問題。

圖5 新疆各種植區紅棗產量走勢圖單位:噸

三、新疆紅棗典型地區銷售情況

紅棗屬于新疆特色林果業的支柱產業，新疆紅棗的主要產區位于南疆喀什地區、阿克蘇地區、巴州地區以及北疆哈密和吐魯番地區，對于南疆經濟的發展有著巨大的支撐作用。通過調研發現，新疆紅棗產業并沒有形成系統連續的數據，這對于新疆紅棗產業發展后期的研究帶來一定的難度，而新疆全疆紅棗種植地區較多，各地區的紅棗品質也有一定的差別，而口感和價格位居第一的是若羌紅棗，同時，若羌紅棗也是地方經濟的支柱產業。2019年2月，若羌縣紅棗和阿拉爾市阿拉爾紅棗均進入中國特色農產品優勢區榜單。因此，本文通過對若羌縣紅棗產業下游的發展狀況進行案例分析，通過共性進一步探究新疆紅棗產業下游發展的制約因素。

1978年若羌縣從巴州林業局引進400株駿棗棗苗，標志著若羌紅棗種植的開始，2001年《關于且末、若羌有關問題會議紀要》中提出了要“且末、若羌大力發展紅棗產業”政府正式提出將紅棗產業作為地方經濟發展的重要組成部分。2002年若羌縣紅棗產業化項目辦公室成立，標志著紅棗產業正式成為若羌縣地方經濟的支柱產業。若羌紅棗以其獨特的地理位置決定了新疆紅棗口感最佳的地位，2005年11月，新疆若羌縣獲得“中國紅棗產業龍頭縣”榮譽，2006年若羌紅棗獲得首屆中國（國際）棗業博覽會金獎，凸現了若羌紅棗在地區經濟發展中的重要作用。

（一）龍頭企業紅棗加工銷售情況

若羌縣紅棗企業數量較少，有樓蘭棗業、羌都棗業等幾家企業。目前，發展較好的龍頭企業為羌都棗業股份有限公司，注冊資金9000萬，總資產達3億元，主要以紅棗系列產品開發、紅棗營銷和種植為主的特色農業產業化重點龍頭企業。羌都林牧集團副總經理孫娟截至2018年底，羌都股份有限公司自有紅棗種植地3萬畝，產量約為650噸，同時，也收購其他棗農的優質紅棗，每年的自產紅棗與收購紅棗所占年銷售量的40%和60%。每年紅棗銷售基本在次年的6月或者7月基本可以銷售完，一般情況下都能清倉。2017年羌都棗業收購若羌紅棗1600噸，包括特級棗、一級棗、二級棗和普通小棗，銷售以一級棗和普通小棗為主，新疆銷售市場以高端棗為主占全年銷售總量的40%，其他省份以普通中低端棗為主占全年銷售總量的60%。一般節假日的時候紅棗的銷量比較好，由于物流原因，羌都棗業總部設在若羌，但是為了方便其他省份的銷售，在滄州也建有倉庫，倉庫的容量可以達到300-400噸。羌都棗業銷售模式95%以上的產品在線下銷售，僅有天貓近幾年維持在5%左右的銷售量。產品主要還是以原生態紅棗為主，即紅棗干果，附帶生產一些棗片、紅棗汁等產品，對于紅棗的深加工，比如保健品的開發還沒有推行，但是主要產品的相應研發基本完成。政府雖然對紅棗產業進行大力支持，但是紅棗出口方面依然薄弱，就龍頭企業羌都棗業來看，2018年委托出口300噸棗片到新加坡，11噸紅棗到越南，基本再無出口。

（二）農民合作社加工銷售情況

根據若羌縣林業局統計，截至2018年底有120多家合作社，登記在冊的有94家，注冊資本達到58525.67萬。根據紅棗協會劉振偉會長透露，目前，若羌實際進行加工銷售的合作社僅有塔里木合作社、羅布莊子合作社、絲路果語合作社等少數幾家發展的比較好，其中塔里木合作社有128家農戶組成，現在發展已初具規模，還接受過央視專訪，進行若羌紅棗的宣傳，每年進行打棗收棗的也就20多家，其余的80多家農民合作社基本沒有發揮其應有的作用。另外，韓玉鵬愛健康合作社屬于線上銷售為主的合作社，其包括105家農戶，每年收的紅棗在500-1000噸之間，每年基本都可以銷售完，網絡銷售11月-次年1月為網絡銷售的旺季，一般次年5月-9月基本就為銷售淡季，庫存也基本為0。

根據紅棗協會劉振偉會長透露，在實際收購紅棗的農民合作社中僅存在20～30家實際進行收購，而當地企業和農民合作社收購的紅棗僅占每年紅棗產量的10%～15%，其余紅棗基本都被外地企業或者當地農民合作社收購后二次銷售給外地紅棗企業。

四、小結

本文主要分析了2007年新疆紅棗產業的發展狀況，從種植面積、產量、生產效率；企業和農民合作社的收購、加工和銷售情況進行了全面的深入分析。從產業發展周期理論來看，新疆紅棗種植產業已經經歷了新生階段—發展階段—成熟階段轉而逐漸步入了產業的衰退階段，而此時，亟需要外界的因素來干預，若能夠及時的進行產業的轉型升級，那么會在此階段重新進行一個新的發展趨勢，避免走向產業的萎縮和衰退。