精神分析視域下的《料理鼠王》

黎玉霄(重慶電子工程職業學院，重慶 401331)

《料理鼠王》作為迪士尼2007年的重磅之作，以第80屆奧斯卡最佳動畫長片獲得完美收官，本片講述的是一只生活在垃圾堆中叫雷米的老鼠如何成為人類世界美味大廚的故事?？此苹恼Q的情節，在細讀之后，我們會發現這部影片其實講述的是一部關于夢的故事，雖然這更近似于白日夢，但細讀弗洛伊德的論述，我們可以發現，夢與白日夢并無本質的區別，它們都是同一類型的愿望的實現。而用精神分析的方法來解構這部影片也有助于我們更好地去理解本片。

一、雷米與古斯特——本我與自我的調停

從弗洛伊德的精神分析理論來看，其認為人格由本我、自我、超我三個部分組成?！氨疚姨N藏著原始的、以身體愉悅為第一準則的原始欲望和沖動，快樂至上是本我的根本原則。超我承載著社會文明賦予人的倫理道德要求。而自我則屬于意識中有關調節、適應的控制部分?！?1)袁智忠.影視批評綱要[M].重慶：重慶大學出版社,2016:208.結合本片來看，廚神古斯特其實屬于雷米的自我，而雷米的本我則是它作為老鼠的一些原始本能及沖動，雷米的超我則是雷米成為料理鼠王過程中壓抑它老鼠本能的人類社會的道德標準，作為老鼠的雷米想要成為料理鼠王，而人類世界的道德標準卻又時刻打壓著老鼠這類廚房病害，此時，過世的廚神古斯特便成為雷米本我與超我中的調節者，雖然古斯特受制于人類社會的道德標準，但是又要滿足雷米的廚師夢。于是，古斯特作為雷米的自我與老鼠作為雷米的本我，便在本片中形成了雷米兩個人格的沖突與角力。

雷米的兩個人格沖突在本片中一個出現了九次，古斯特的第一次出現是在雷米被獨自困在下水道，期待有同類的出現，當它翻開《人人能烹飪》時古斯特說道：“如果你餓了，去上面轉轉雷米?！边@里作為老鼠的雷米它的本能指引著它要么只能躲在陰暗潮濕的下水道中，要么只能去人類世界偷吃食物，而本能的欲望在這個時候更加強烈，才使得古斯特對雷米說“去上面轉轉”。當雷米來到一家餐館，準備偷吃廚房的面包，古斯特出現說：“你是廚師，你可以做得更好，只有小偷拿著就走，廚師自己做，食物會呈現在熱愛烹飪的人面前?！庇谑抢酌子址畔铝嗣姘?。這里，古斯特用了一個指代“人”，實際上在暗示，雷米可能不僅僅是一只老鼠，同時也是在賦予雷米“人”的意識，暗指雷米具有人與鼠兩個人格特質。雷米在聽到古斯特的話后，除去了身為老鼠偷吃的本能，放下面包，也是雷米的自我抑制了雷米的本我后得出的一個折中的結果。其后，雷米爬到樓頂看到了古斯特的餐館，對著餐館上古斯特的頭像說道：“你帶我來到了你的飯館?！惫潘固剡t疑了一下說：“是的，我帶你來的?！睆墓潘固氐倪t疑及前面的畫面中我們看出實際上是雷米自己在樓頂發現古斯特的餐館的。緊接著雷米在古斯特餐廳廚房的窗戶上與古斯特交流誰是主廚、副廚、調味師、面包主管等，這是雷米第一次見這些人，但是它卻毫無差錯地說出了他們是做什么的，并且和古斯特爭論小林到底能否做菜。到此，我們已經初見端倪，如果古斯特不是雷米，身為老鼠的雷米為何能正確地指認出廚師們的具體身份。

而后，當古斯特告訴雷米不應該偷冷庫中的食物，被雷米拒絕。這個時候，自我對本我的抑制失敗，為后面雷米帶著更多的老師進入冷庫偷吃被發現埋下了隱患。當雷米再一次幫朋友偷吃在辦公室發現古斯特遺囑，與古斯特討論，古斯特并不知道小林是自己的兒子，并表示自己只是雷米想象出來的，更加從側面證實了古斯特只是雷米的另一人格。古斯特最后一次出現是在雷米被斯金納抓住關在籠子里準備放棄的時候，古斯特出現來勸阻它，雷米說：“為了父親，我偽裝成老鼠；為了小林，我偽裝成人類。”通過這句話，我們可以清晰地得知雷米不是一只老鼠，也不是一個人類，它是一個具有人格分裂的精神病患者。而后面古斯特說道：“你不需要偽裝，雷米，你從不需要?！北銖拇讼В酌捉K于恍然大悟。此時雷米的兩個人格得到了統一，它不單單是為家人偷食物的老鼠和藏在小林帽子里操控小林的人，而是真正成為料理鼠王。所以才有本片后來雷米不顧家人阻止，決定回到小林身邊，走到眾人面前，幫助小林做出令埃戈驚嘆的食物，獲得埃戈的認可。由此，我們可以看出，雷米在成長為料理鼠王的過程也是其人格內在統一的過程，當其人格獲得統一，雷米也就成為料理鼠王。

二、雷米與小林——鏡像階段的自我認同

拉康的鏡像理論把人出生的6～18月中的生命經驗歸納為“鏡像階段”，在這個階段中嬰兒將真實的“自我”指認為“他者”，而當他能夠認識指認鏡中的自己時，卻又將鏡中的光影幻象當作了真實，并產生自戀的認同。這就是人自我形成的初步時刻，嬰兒與鏡像的一次“合一”。而拉康也將這樣一次“合一”看作是一次“異化”的過程，因為嬰兒認同的自己的鏡像并不是自己本身，而是一個影像，主體會在后來的發現之前的認同是一種誤認，而這種持續的誤認就與認同就構成了“主體”的不斷發展。

在精神分析領域，常常把手杖、竹竿等帶穿刺性的物體解釋為男性生殖器的象征，而隧道、下水道等容納性符號理解為女性生殖器的象征。片中雷米從下水道來到人類的世界，我們可以理解為是嬰兒穿過母親的生殖器來到世界上，從而開始了他的生命之旅。當雷米在餐廳被人發現抓獲后，斯金納要求小林把老鼠拿到外面處理掉，小林在河邊與雷米產生了第一次對視。此次對視，便是初來人世的雷米對著人類世界的鏡子第一次看著自己，它此時無法清晰地認識到小林是自己在人類世界的幻想，而小林對著雷米說道：“不要這樣看著我，你不是唯一一個遇到麻煩的，他們要求我再燒一次湯。”他此時并沒有意識到，讓他再燒一次湯的深層含義是讓雷米再燒一次湯，因為湯是雷米燒出來的。而后詢問雷米在湯里放了什么作料，這樣看似一個對話的過程其實更似于一個自言自語，因為并沒有產生任何交流，一切都是小林在自問自答。而此時的雷米與小林仿佛就是“鏡像階段”的第一個層次，雷米與小林還無法合一，小林此時在雷米的腦中還是“他者”的形象，所以當失落的小林決定放雷米出來幫助自己的時候，雷米無動于衷，而且還覺得自己成功騙過小林而開心地跑走了。已經逃走的雷米覺得小林可憐又選擇跟隨小林回家，當小林帶著雷米回到家時，我們可以發現，小林住的地方是一個自行車都必須豎著才能勉強擠進去的集廚房、臥室、客廳為一體的骯臟的閣樓，也許把這個地方稱之為老鼠窩更為恰當，而雷米也將在這個地方完成與小林的“合一”。

隨著故事發展，雷米與小林一起上班，雷米總是用各種方式阻止小林燒湯，因為他們此時正處于“鏡像階段”的第一個層次與第二個層次之間。小林把雷米帶到冷庫，告訴雷米：“你知道如何做菜，我知道裝模作樣，我們需要制訂一個方案，然后我就能按照你的指令來做。”從這里我們已經能夠很明顯地看出小林和雷米作為“他者”和“自我”開始尋求“合一”。當斯金納闖入冷庫，雷米躲到小林帽子中逃出冷庫面對即將撞上端著盤子的侍者，在小林毫無發覺的情況下，雷米扯動小林的頭發，控制了小林的肢體動作，從而躲過了侍者，這便使雷米初次意識到小林會根據自己的動作做出相同的反饋，也就初步達到了“鏡像階段”的第二層，雷米對小林的認同與迷戀。而后，通過訓練，雷米與小林已經達到了合二為一的狀態，小林不用睜開眼睛便能精確地根據雷米的“指示”進行各種操作。至此，雷米與小林的第一次“合一”正式完成。但我們前面提到過，一次“合一”也是一次“異化”，與雷米對小林的認同伴隨而至的是雷米對小林誤認。小林在雷米的“操控”下，烹飪水平越來越高，獲得了科萊特的好感，在烹飪的時候，科萊特的建議甚至可以讓小林反抗雷米的“操控”；夜晚，科萊特帶著小林飆車，風吹掉了小林的帽子，而原本躲在帽子里的雷米也隨之掉落在大馬路上，飽受來往汽車的驚嚇，逃到馬路邊也受到人群的驅打。躲到下水道的雷米看著水中自己的倒影，意識到自己的脆弱與人類世界對它的態度，它打破了對小林的迷戀，但依舊對未來會不斷變好充滿期待，這也正是我們所說的主體在認同破滅之后，又會期待下一次理想化的認同，也正是這樣不斷地“合一”與“異化”的過程中，雷米才得以真正地成長，最終成為被美食評論家埃戈所承認的美食家。

三、埃戈——噩夢機制

在弗洛伊德的精神分析論述中，夢的工作通過四種機制來進行闡述，分別是：“濃縮、一致、具象化、二次加工。”(2)戴錦華.電影批評[M].北京：北京大學出版社,2015:103.

同樣，噩夢也不例外。噩夢來源于童年陰暗情緒的宣泄，平淡生活的自然反應以及自我的呼喚。在本片中，噩夢主要來源于雷米的陰暗情緒的宣泄。雷米作為老鼠，要時刻防備人類的傷害，當它們被發現時，影片中的老太太甚至不惜用獵槍打壞家中所有家具來捉拿它們；在城市里，雷米的父親帶著雷米看櫥窗中人類為了推銷老鼠夾，將被夾著的老鼠掛滿了整個櫥窗，同時，櫥窗里還有各式各樣的滅鼠藥品，雷米的父親更是將人類稱之為“敵人”，“敵人主宰著我們所在的世界”。這些生活中的陰暗情緒，便成為雷米噩夢中的濃縮對象。

而作為本片最大的反派——美食評論家埃戈，無疑是雷米的廚師成長道路上最大的阻礙。埃戈的第一次出場，在影片的開端。法國最年輕的五星廚師古斯特所著的《人人能烹飪》大賣，但卻遭到了美食評論家埃戈的質疑，其所做的食物也遭到埃戈的批評，古斯特的餐館隨之便被降了一星，抑郁的古斯特不久便與世長辭。埃戈在片中首次出場的形象便是一副毫無血色的面容加上重重的黑眼圈、細長的四肢以及尖嘴長臉的形象，宛若一個中世紀的吸血鬼。而從影片中第二次出場來看，埃戈家中的陳設如同中世紀的古堡，他寫美食評論的房間設計得與西方的棺材一樣，正面的墻上懸掛著以暗紅色為底，埃戈身穿黑色服裝，手里端著紅酒的巨幅照片，仿佛是在墳墓上掛著的活人生前的遺像。整個房間的光源來自八盞掛在房間柱子上的蠟燭，以及透過長長的落地窗僅僅能照亮打字機的月光，連打字機的樣子也是一個機械式的骷髏頭。種種跡象看來，埃戈摘下美食評論家光鮮表面的背后實則是雷米的廚師夢里具象化的恐懼形象。埃戈第三次出場是在小林接受采訪時，埃戈走到小林跟前，蔑視著小林，實則也是蔑視藏在桌上的帽子里的雷米，雷米嚇得瑟瑟發抖，此時，雷米的廚師夢正面臨著一個臨界值，如果埃戈此時當著所有記者的面使得小林——雷米在人類世界的“代言者”下不來臺，也就是由埃戈代表的噩夢刺激了雷米廚師夢中超我的審查機制，雷米便會從夢中驚醒，它的廚師夢也就戛然而止了。但從小林與埃戈的對話中，我們可以看出小林對埃戈的冒犯實際上在一瞬間讓埃戈顯得不知所措，因為從未有人敢這樣對埃戈說話。而且科萊特及時出現拉走了小林，使得小林與雷米逃過一劫。因此，我們便能得知這是一次對夢的二次加工，也是對夢境進行的一種修飾，避開超我的審查機制以及超我的禁令，得以讓雷米的廚師夢延續下去。

四、結 語

雖然本片講述的是老鼠與廚房兩個極端對立情境下，實現夢想的故事，看似不可思議，但通過精神分析理論解構之后，實則合情合理。同時，我們也可以看出這部影片實際想表達的是，你只要足夠努力，便一定會獲得成功，即使你是一只與人類社會格格不入的老鼠，就像影片開頭所講述的那樣，“烹飪無難事，人人能烹飪”。