四川特色元素在川菜餐飲VI中的應用

王睿 趙永剛

摘要：作為中國八大菜系之一的川菜越來越受到人們的喜愛，川菜餐飲企業也隨之增多，如何讓自身品牌在眾多企業中脫穎而出，得到消費者的青睞，除了產品本身外，還可以通過VI設計，整合統一企業的形象，突出品牌特色，滿足消費者的需要。本文以四川特色元素與川菜餐飲企業的VI結合作為切入點，希望對設計師在進行川菜餐飲VI設計的時有一定的參考價值。

關鍵詞：VI;設計;四川;川菜;應用

有著“天府之國”之稱的四川，不僅是觀賞美景的旅游勝地，當地的美食更是用其獨特的魅力，吸引著各方來客。人們除了對味道的要求之外，也逐漸對美食的品牌形象重視起來，但是很多餐飲品牌的沒有整體統一視覺形象。因此，通過VI設計，將四川的當地特色元素與品牌結合起來，一方面為四川城市做宣傳，另一方面又能促進餐飲品牌形象的建立。

一、四川特色元素

四川歷史悠久，地大物博，位于中國西南地區內陸。省內有6處世界遺產：九寨溝、黃龍、四川大熊貓棲息地、樂山大佛、都江堰、東風堰。因此提起四川，很多人都能想到熊貓，熊貓也作為四川的一個特色元素深深映入人們腦海。不得不提的還有著名的川劇變臉，川劇俗稱川戲，主要流行于中國西南地區川渝云貴四省市的漢族地區，川劇臉譜，是川劇表演藝術中重要的組成部分，是歷代川劇藝人共同創造并傳承下來的藝術瑰寶。

在進行設計時，這些四川特色的元素都可以用于川菜餐飲VI的形象傳達，或將元素具象化、抽象化用于設計。

二、川菜餐飲VI

VI是指視覺認知，即企業的視覺形象識別，它透過可見的視覺符號，向外傳達企業的經營理念與品牌定位，對內進行系統化經營管理，是最直接、最快速建立企業知名度的方式。[1]

首先，VI能通過自身獨特的視覺效果，吸引大眾的注意力，在大眾心中留下深刻的印象和辨識度，并用此強化企業的形象特點，給消費者留下深刻的印象。其次，企業通過VI設計，將LOGO、包裝、名片等信息統一化，整體化，這樣更有利于提升企業的品牌形象。最后，企業可以在VI設計的同時，整合企業文化，增強員工的凝聚力，使員工獲得對企業的歸屬感。

“吃在中國，味在四川”，“川味”取材廣泛，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱，這一具有地方特色的美食在近些年來受到了全國，乃至全世界人們的追捧。餐飲企業是傳統的服務行業，在VI設計時有其自身的獨特性，主要以標志、標準色、標準字、應用要素等內容構成，將此貫穿于整個餐飲空間和細節。在進行系統的設計之前，應對企業有詳細的了解，以企業的經營特色、目標人群為設計點進行有針對性的設計。

三、四川特色元素與川菜餐飲VI的結合應用

VI有著強大的視覺引導性和矚目性，如何將這些元素與餐飲結合起來呢？

（一）明確設計目的

在設計之前首先要與企業做有效的溝通，了解企業的需求，始終將設計的實用性放在首位。一個優秀的VI設計，它的實用性有兩點：對外為了突出企業特色，給消費者留下比較深刻的印象，引起消費者的注意，讓品牌有一個清晰的定位;對內主要是一種企業文化的體現，讓員工對企業產生認同感，增強員工的凝聚會，能更好地為企業服務。

（二）整合提煉設計元素

上文提到了許多零散的四川特色元素，這些元素可以用抽象或具象的形象表達，例如熊貓元素，可以將熊貓的形象具象地表現出來，用到LOGO或背景的設計中，也可以將熊貓的形象加以抽象化來表現，用簡單的幾何形或者線條表現。一個完整的VI設計可能會用到很多元素，這就需要設計時將零散的元素整合出來，而不是簡單地將他們組合放在同一個VI中。另外，還需要特別注意的是，在設計時不要割裂每個元素，要將他們統一協調，這樣才會呈現出完整的視覺效果。

（三）色彩協調——增強品牌特點

在運用多種設計元素時，可以通過色彩統一的方式讓元素看起來更協調，可以從明度、純度等方面對元素進行色彩變換，協調的色彩會讓消費者在視覺上產生統一的感覺。由于是川菜餐飲，大多數設計會用醒目的紅色，紅色可以突出四川人民的熱情，也可以體現出熱辣這樣的川菜特色，但是紅色的廣泛應用也使得消費者對川菜品牌麻木，因此在設計時，可以嘗試不同的色彩，也可以通過色彩對比，或者色彩調和的方式來進行配色。當然，不同的川菜品牌有著不同的特色，色彩還是以突出品牌特點為主，選擇色彩時也應該考慮到色彩心理學的相關內容。

四、結束語

川菜餐飲在全國各地深受歡迎的同時，也受到了很多挑戰，如何才能在眾多餐飲品牌中吸引消費者的關注，這就需要從VI設計出發，統一川菜餐飲的品牌形象和特色，設計的獨特，顯著的文化特征，讓人們在享受川菜的同時也能夠體驗到視覺上的滿足。

參考文獻：

[1]蔡琳璐.傳統京劇元素在“京”餐館VI設計中的運用研究[D].江西科技師范大學，2018.

作者簡介：王睿（1989-），女，山東省淄博市人，助教，山東信息職業技術學院，研究方向為藝術設計;趙永剛，山東信息職業技術學院。