李堡大白菜綠色栽培技術規程

許海霞

摘要 ? ?本文介紹了李堡大白菜綠色種植技術規程，以期加快海安市高質量農業發展，逐步提升農產品質量水平，增加李堡大白菜的品質、市場滿意度及附加值，促進農民增收。

關鍵詞 ? ?李堡大白菜;綠色 ;栽培技術

中圖分類號 ? ?S634.1 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?B

文章編號 ? 1007-5739（2019）18-0059-01 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

海安市李堡鎮主產李堡大白菜，當地土壤肥沃、墑情良好，農業基礎設施齊全，其中光明村是首個無糧村，是全國“一村一品”示范村，是上海市外延蔬菜基地。李堡鎮曾被省農業資源開發局確定為“省級萬畝優質蔬菜基地”，被省財政廳確定為“省級綠色食品蔬菜科技示范園區”，被國家農業部確定為“農業科技示范場”。李堡大白菜種植歷史悠久，營養豐富，遠銷各地。隨著人們對美好生活的追求，消費者對李堡大白菜生產提出了更高要求，綠色蔬菜生產已成為現階段高質量農業發展的重點。為提高本區域農產品質量水平，增加李堡大白菜的品質、市場滿意度及附加值，促進農民增收，現將李堡大白菜綠色栽培技術規程介紹如下。

1 ? ?適用范圍

本標準規定了李堡大白菜綠色栽培的播種、施肥、整地、植保、收獲等田間培管技術要求。本標準適用于李堡鎮灰潮土及生態條件相似地區所生長的李堡大白菜綠色栽培技術規程。

2 ? ?引用標準

下列文件中條款通過本標準的引用而成為本標準的條款，其最新版本適用于本標準，具體包括《綠色食品 ?產地環境技術條件》（NY/T391）、《綠色食品 ?農藥使用準則》（NY/T393）、《綠色食品 ?料使用準則》（NY/T394）、《綠色食品 ?大白菜》（NY/T654）、綠色食品 ?包裝通用準則》（NY/T658）、《綠色食品 ?貯藏運輸準則》（NY/T1056）。

3 ? ?定義

本標準采用下列定義：①李堡大白菜，李堡大白菜高30～40 cm，寬不及長的1/2，呈橢圓形，頂端圓墩，邊緣皺縮，波狀;色澤鮮艷，有光澤，整體呈白色及嫩黃色，無青色;無黃葉、老葉、枯葉，無損傷;葉片中脈白色，由數條粗壯側脈，葉柄白色，扁平;葉片整齊，包球緊實;烹飪后食之，口感細膩，質地軟滑，味鮮甜。②基肥，指作物播種或定植前、多年生作物在生長季末或生長季初，結合土壤耕作所施用的肥料。③提苗肥，以速效性肥料為主，保證前期作物的養分需求。④發棵肥，植株基部短縮莖開始膨大，在田間有少數植株開始團棵時施入[1]。⑤結球肥，在包心前5～6 d追施。

4 ? ?栽培技術

4.1 ? ?種植地選擇

選擇前茬種植早豆角、早辣椒、馬鈴薯、絲瓜、冬瓜等的地塊，要求耕層深厚、質地疏松、土壤肥沃。

4.2 ? ?整地施基肥

7月中下旬，前作收獲后，要深耕20～27 cm炕地10～15 d，然后耙細整平，做成1.3～1.7 m的寬畦，或0.8 m的窄畦、高畦。做畦時，要深開畦溝、腰溝、圍溝27 cm以上，做到溝溝相通。同時，結合整地施入腐熟人畜糞75 t/hm2、45%復合肥150～225 kg/hm2。對于發生根腫病的地塊，還應在播種溝內撒施適量石灰[2-4]。

4.3 ? ?播種

每年8月10—15日為最佳播種期，以條播為主，以點播為輔。用種量3 kg/hm2左右，行株距為33～50 cm×33 cm;直播后用腐熟人糞尿肥30.0～37.5 t/hm2蓋籽，每天早晚各澆水1次，保持土壤濕潤。

4.4 ? ?間苗

2～3片真葉時進行第1次間苗;5～6片葉時第2次間苗;7～8片葉時定苗。一般畦高20 cm，畦寬120 cm，每畦3行，行距40 cm，株距40 cm，栽植密度為3.75萬株/hm2左右。結合間苗進行除草。

4.5 ? ?追肥、培土

4.5.1 ? ?追肥。大白菜定植成活后，每隔3～4 d追施1次15%腐熟人畜糞3 000～3 750 kg/hm2;蓮座期應增加追肥濃度，每隔5～7 d追施1次30%腐熟人畜糞11.25～15.00 t/hm2;包心后，重施追肥并增施鉀肥，可開溝追施50%腐熟人畜糞22.5～30.0 t/hm2、草木灰1 500 kg/hm2（或硫酸鉀 150～225 kg/hm2）。

4.5.2 ? ?中耕培土。為了便于追肥，前期要松土、除草2～3次。特別是持續陰雨后，應及時中耕，促進根系生長。蓮座中期結合追肥培土做壟，壟高10～13 cm[2-4]。

4.6 ? ?灌溉

苗期應輕澆勤潑保濕潤;蓮座期間斷性澆灌，見干見濕，適當煉苗;結球時需水量較大，可酌情采用溝灌。灌水應在傍晚或夜間進行，要緩慢灌入，切忌滿畦。水滲入土壤后，應及時排出余水，做到溝內不積水、畦面不見水、根系不缺水[2-4]。

4.7 ? ?病蟲害防治

藥劑防治應符合《綠色食品農藥使用準則》（NT/T 393—2000）的規定。禁用高毒、高殘留和“三致”農藥;嚴格掌握安全間隔期，確保食用安全[4]。軟腐病用20%噻森銅1 350 g/hm2防治;霜霉病用50%烯酰嗎啉450 g/hm2兌水750 kg/hm2噴防;灰霉病可選用40%嘧霉胺1 200 mL/hm2兌水750 kg/hm2噴霧防治;菜蚜可用25%吡蟲啉225 g/hm2兌水750 kg/hm2噴霧防治;甜菜夜蛾可用50%蟲螨腈顆粒225 g/hm2兌水750 kg/hm2噴霧防治，晴天傍晚用藥，陰天可全天用藥。

4.8 ? ?采收

當大白菜結球緊實后，應及時收獲上市。成熟至采收的緩沖期為7～10 d，若超過10 d，將會形成脫幫腐爛，影響產量和品質。

5 ? ?參考文獻

[1] 馮勝利，張以和，肖歡，等.干旱區露地大白菜滴灌簡約化栽培技術[J].黑龍江農業科學，2018（2）：156-157.

[2] 黃鳳華.大白菜栽培技術[J].農民致富之友，2016（5）：16.

[3] 宋銳.東北大白菜栽培[J].農民致富之友，2016（3）：20.

[4] 王相文.大白菜栽培技術[J].農民致富之友，2014（10）：167.