藏雪茶鋪就生態致富路

文 |本刊記者 李 媛 圖 | 李 鉞

“藏雪茶”這一藏區特有的林下作物不但是藏區百姓們身體健康的守護神，還為他們鋪就了一條生態致富路。

果洛藏族自治州班瑪縣地處青藏高原腹地，平均海拔3500米，與四川交界，是青海的南大門。這里氣候濕潤，林業資源豐富，素有“果洛小江南”之稱，是聞名遐邇的“藏雪茶”主產區。如今，“藏雪茶”這一藏區特有的林下作物不但是藏區百姓們身體健康的守護神，還為他們鋪就了一條生態致富路。

“長壽村”的奧秘

雨后的班瑪縣云霧縈繞，山林青翠，猶如仙境。在班瑪縣藏雪茶產業開發有限責任公司展示廳，工作人員已熟練地沏好茶，邀請我們品嘗。頓時，濕潤的空氣中飄起獨特的茶香，沁人心脾。

工作人員介紹，藏族有“寧可三日無糧，不可一日無茶”的說法。班瑪縣藏雪茶是藏族同胞的主要生活飲品，可為在高原生活的人們補充各類維生素、微量元素，具有一定的抗高原缺氧和抗高原輻射作用。

班瑪縣燈塔鄉班前村是當地有名的“長壽村”，491名村民中70歲以上老人有52人，占總人口的10.6%，長壽老人的數量和比例均高于全縣其他各村，除了氣候條件好，空氣中負氧離子含量高，水質污染少，含有豐富的鍶元素等原因，還有一個原因就是這里的人們長飲藏雪茶。

班瑪藏茶是利用花葉海棠和變葉海棠的葉子加工制作而成。在中國花葉海棠和變葉海棠分布環境最好、受外界干擾最小的區域就是青藏高原海拔3000—3500米地區，班瑪縣就處在這一獨特的區域。其境內人口稀少，水質優良，無污染，是藏茶生長的凈土。

據了解，班瑪野生藏茶有悠久的歷史。據《果洛宗史》記載，在唐宋時期班瑪文化交融，各類貿易繁榮，當地牧民用牛羊肉、奶制品、藏茶等換取日用品。特別是當地的“野生藏茶”當時很是走俏，銷往四川省的阿壩、馬爾康等地區，班瑪的“賽西古道”就是當時向外運送茶葉的唯一通道。

但由于文字記載的缺失，班瑪藏茶漸漸淡出人們的視野，許多人都認為青海不產茶。近年來，隨著青海省林下經濟發展戰略的逐步實施，班瑪藏茶又重新與世人見面。

“青海不但有茶，還是原生態、無污染的好茶。”班瑪縣委書記夏吾杰說：“藏茶作為牧民群眾生活必需品，是其他飲品不能替代的。農牧區勞動力經過技術培訓和技能實踐進入藏茶種植經營行業，有助于牧民群眾提高文化素質和生活水平。同時，挖掘古老久遠的藏茶歷史文化，也有利于藏區經濟融合發展，對傳承藏茶文化將起到重要的推動作用。”

藏茶新生香依舊

每逢5月，班瑪縣柯河鄉、燈塔鄉草長鶯飛，新柳吐綠。花葉海棠、變葉海棠鮮嫩的幼芽在晨霧中緩緩舒展。村民們一大早便上山采摘鮮葉，以備藏雪茶產業開發有限責任公司人員前來收購。

據班瑪縣藏雪茶產業開發有限責任公司負責人井國梅介紹，在每次收購鮮葉現場，公司收購人員都會向每一位牧民詳細講解采摘方法，鮮葉收購要求及標準，幫助他們提高采摘技能，確保收回各項指標都合格的藏雪茶鮮葉，以加工出最優質的藏雪茶成品。

據井國梅介紹，目前藏雪茶產品主要分為綠茶和紅茶兩種。因綠茶和紅茶加工前鮮葉的要求不同，所以需將收購的鮮葉經過精細的挑選，再進行綠茶和紅茶的加工流程。綠茶對鮮葉要求比紅茶高，無論是從形狀、大小、水份、濕度等都有嚴格的標準，同時溫度要達到160℃—180℃左右，翻炒時手法均勻，方向要一致，數量保持在150克—200克最為適宜，速度要快，避免鮮葉被炒糊。紅茶只要把握好揉捻時鮮葉的水份和發酵時間的溫度即可。炒好的綠茶和紅茶攤涼后進行烘干，茶葉就做好了。

“包裝流程我們都是純手工完成，無論是綠茶還是紅茶，在包裝之前都要進行篩選，把茶葉的雜質和茶沫除去，使茶葉在品質上得到提升。”井國梅介紹說：“之前，老百姓雖然一直在喝藏茶，但民間加工手段比較簡單。現代化制茶手段更加科學，更好地保留了茶葉中的營養成分。”

為了讓藏雪茶得到更廣闊的發展空間，2018年，藏茶公司分別兩次派送業務骨干到云南勐海縣考察和學習，新產品“龍珠”就是他們在云南考察后的成果。

在2018年第五屆中國（東北亞）森林博覽會上，應邀參展的青海省果洛州班瑪縣藏雪茶與福建鐵觀音、湖南黑茶、江西白茶、黑龍江刺五加茶等同臺競技，憑借著純天然、無污染、抗氧化、抗缺氧等特點一舉摘得金獎。這也是班瑪“藏雪茶”繼2018上海國際茶業博覽會榮獲金獎后又一次得到社會的肯定。

藏茶鋪就生態致富路

才措當周是燈塔鄉班前村村民，現在也是藏茶公司的一名員工。作為建檔立卡戶，他在公司學會了制茶技能，年收入4萬元人民幣，比以前增加了很多。此外，公司每年年底分紅，他還可以獲得一筆收入。

據井國梅介紹，藏茶公司是一家扶貧企業，每年藏雪茶采摘和收購，都為公司員工和班瑪縣眾多無法外出務工的農牧戶優先提供機會，實現家門口就業創收，助力班瑪縣脫貧事業。

近年來，班瑪縣為把藏茶產業做大做強，進一步打造“綠色、特色、規模、品牌”的班瑪藏茶“組合拳”，形成了“公司+農戶+基地”“公司+合作社+農戶”的產銷模式，不僅拓寬了茶葉銷售渠道，還帶動了當地牧民群眾脫貧致富。據了解，2019年春季，班瑪縣藏雪茶公司收購藏雪茶鮮葉5000斤，已純手工加工成綠茶421斤，紅茶1500斤收購資金共計萬多元，惠及牧戶120余戶，“我們秋茶收購工作也馬上要啟動了！”井國梅說。

隨著藏雪茶知名度的提高，市場需求日益增加。為了滿足日益增長的市場需求，班瑪縣開始嘗試人工種植花葉海棠。在亞日堂鄉人工栽植的藏茶基地，一棵棵栽植的海棠樹苗已長到齊腰，樹苗成活率達到了90%以上。

據班瑪縣林業局陳國軍介紹，花葉海棠既是經濟樹種，又是生態樹種。苗木作為防風固沙、綠化荒坡的“先鋒樹種”，可以進一步增加土地植被覆蓋率，起到防風固沙、改良土壤結構、減少水土流失，改善生態環境的積極作用。此外，通過項目實施，逐步改變了林區群眾以牧為業的傳統生產方式，改變因放牧對林地的擠占，緩解和減少林牧矛盾，化解了發展和保護的相互制約，保護了森林資源，加快了公益林建設。

2014年在省林業廳支持下，燈塔鄉開始了青海歷史上首次規模化人工種植藏茶166公頃，并獲得成功。2015年，青海省確定了“建立班瑪縣藏茶種植、加工示范基地，逐步擴大種植規模”的目標。班瑪縣聯合瑪柯河林業局成立了藏茶產業發展領導小組，按照《班瑪縣藏茶基地建設與產業發展規劃(2014-2020年)》，繼續擴大藏茶種植規模，在亞爾堂鄉、賽來塘鎮和燈塔鄉人工種植藏雪茶530公頃，形成了瑪柯河兩岸長100公里的班瑪縣首個藏茶生產基地。

陳國軍給記者算了一筆賬：按照發展規劃，項目實施到2020年藏茶面積達到3333公頃，所形成的經濟林年涵養水源量約為118.39萬立方米/年，年涵養水源的經濟效益約為7249.8萬元/年；年固土量約為66.9萬噸/年，年固土經濟效益約為3217.1萬元/年；年固碳量為0.26萬噸/年，釋氧量為0.71萬噸/年，年固碳釋氧經濟效益約為1026.5萬元/年；年凈化大氣環境價值量為163.6萬元/年，積累營養物質價值量為40.4萬元/年。屆時，這將產生極大的生態效益。

“東部沙棘、西部枸杞、南部藏茶、河湟雜果”，一個如畫的林下經濟藍圖已經在青海省徐徐鋪開。