殘酷的真相泡面非要3分鐘

文/李洋

世界上最漫長的三分鐘莫過于給泡面沖完開水之后，等待中那煎熬的三分鐘。

泡面包裝上的使用方法總是建議用水煮或是以熱水沖泡，只要3 分鐘即可食用。

那么，吃泡面為何要等3 分鐘？

有些面明明泡5 分鐘或者更長的時間味道也很不錯，面條仍然爽滑。

難道多年來我們一直都被忽悠了嗎？

其實，所謂的“3 分鐘”是發明泡面的創始人確定的。

在1958 年日籍臺灣人安藤百福在大阪府池田市發明了方便面，他在之后不斷試驗產品推銷產品的過程里建立了3 分鐘的行業尺度。

3分鐘是一個心理學技巧。

人在面對食物的時候，等上3 分鐘，面的香味刺激加上等待會讓人胃口變好，吃起來更加快樂，覺得很美味。

如果超過了3 分鐘，等上5 分鐘呢？人就有點兒失去了耐心，期盼心減弱，那種將要得到的心理愉悅感就會下降，瞬間覺得沒那么好吃了。而食物氣息對鼻腔的刺激也開始有點習慣了，就會感覺有點麻木了。

所以，安藤百福使用的是一種全世界的人共通的心理，就是人在面對食物的時候等上3 分鐘，這時的心理期望值是最高的。