全國冰激凌抽檢報告：伊利、蒙牛、雀巢等大品牌5年抽檢合格率達100%

盧婉珊

炎炎夏日，吃一口美味的冰激凌是消暑解熱的好選擇。冰激凌雖然好吃，但食品安全要注意哦！近日，浙江省溫州市市場監管局發布通告，最近雪糕界的網紅產品“奧雪”牌雙黃蛋雪糕被檢出菌落總數和大腸菌群超標。此消息一出，立即引起關注。那么，消費者喜愛的冰激凌安全嗎？

2019年7月，《消費者報道》整理了全國市場監管管理局（原食藥監局）在2014年1月到2019年5月公布的全國冰激凌抽檢情況，共整理相關抽檢信息6646批次，合格發現率達到了96.8%，令人較為放心！而不合格發現批次為207批次，不合格發現率僅為3.1%。

伊利、蒙牛、雀巢等知名大牌5年抽檢合格率達100%

說到冰激凌品牌，大家比較熟知的是伊利、蒙牛、雀巢、明治等。從公布的抽檢數據來看，消費者比較熟知的伊利、蒙牛、雀巢、八喜、和路雪等9品牌冰激凌近5年來抽檢合格率均為100%，屬于放心品牌之選。

而多數知名度較低的品牌抽檢不合格發現次數較多，其中伊士勞、伊事達等21個品牌不合格發現批次在兩次及以上。

大腸菌群、菌落總數為主要不合格原因

分析不合格數據發現，菌落總數及大腸菌群兩個指標不合格發現率最高，其中大腸菌群在207批次不合格產品中發現率達50.2%，其次為大腸菌群，不合格發現率為43%。

大腸菌群用于評價食品衛生質量，如果運輸和銷售過程等各個環節和銷售環境太差均有可能導致大腸菌群超標。菌落總數是用來評價食品清潔度，菌落總數越低則其衛生條件越好。

如果食用菌落總數和大腸菌群嚴重超標的雪糕，可能會鬧肚子，上吐下瀉。……