青少年運動員的運動營養與疲勞消除研究

劉中永

（滕州市中等職業教育中心學校，山東 棗莊 277500）

競技體育對運動員的運動能力有很高的要求。為了取得優秀的比賽成績，青少年運動員需要從事高強度的負荷運動訓練，訓練強度接近青少年運動員的體能極限，不但容易造成青少年營養缺乏，引發青少年產生運動性疲勞，還容易導致青少年運動員心理、生理等發生不良變化，嚴重時將限制青少年運動能力的發揮，影響運動員最終的比賽成績。為了提高青少年運動員的訓練質量，本文從訓練之外尋找有效手段，改善青少年的營養狀況，提高青少年運動員的機能狀態，加速青少年運動員的疲勞消除，增強青少年運動員的競技能力。

1 引發青少年運動員運動營養問題的原因及解決措施

1.1 原 因

世界競技體育比賽日趨激烈，為培養優秀的青少年運動員，需要加強青少年的運動訓練，提高青少年運動員的運動能力。運動營養是保證青少年運動訓練的物質條件，影響著青少年運動員的機能狀態，如果青少年運動員的營養跟不上，運動能力也會隨之下降，最終會導致青少年運動員無法接受系統的運動訓練。但如果青少年運動員營養過剩，也會使其體重不當增長，進而導致青少年健康狀況下降，限制青少年運動員能力的發揮。因此，我們要深入分析引發青少年運動員運動營養問題的具體原因，以運動營養為手段干預青少年的運動訓練。

引發青少年運動員運動營養問題的原因是多方面的。首先，青少年運動員和教練員對合理膳食知識缺乏了解，青少年運動員飲食習慣不良，存在偏食、挑食等問題。其次，飲食管理的工作人員對青少年運動員的運動營養不夠重視，忽略了青少年運動員的飲食搭配問題，同時飲食食譜單一，營養素不夠完善，造成青少年運動員某一物質元素攝入不足。此外，青少年運動員對運動營養補充品的應用缺乏了解。運動營養品中富含氨基酸、維生素等物質，具有很強的營養功能，對青少年運動員的體能恢復有很重要的作用，合理地使用營養補劑能夠促進青少年運動員運動成績的提升。目前，社會上存在有各種各樣的運動補充藥劑和保健營養品，但是青少年運動員對運動營養補充品還是很陌生，對運動營養品的選擇和使用了解不足。

1.2 解決措施

均衡營養是提高青少年運動員運動狀態的有效途徑，對青少年運動機能的改善及運動后的恢復有積極的促進作用。解決青少年運動員的運動營養問題要從膳食入手，保證青少年運動員日常的食物與運動所需能量平衡。首先，要完善膳食制度，根據青少年的運動訓練情況，合理安排進餐次數，除了保證青少年運動員一日三餐就餐外，還為青少年增設2次點心，增加其進餐次數，促進青少年運動員營養的吸收。其次，要注意青少年運動員的進餐時間。運動過程中交感神經處于興奮狀態，會導致胃腸功能受到抑制，所以青少年運動員的進餐時間要控制在運動時間40min之后。此外，要平衡青少年運動員的飲食結構，運動員在訓練過程中需要進行速度與對抗的角逐，會消耗許多體能，因此，相關人員要幫助青少年運動員平衡飲食結構，保證營養的攝取量，實現三大營養物質的均衡配比。

2 青少年運動員產生運動疲勞的原因及恢復措施

2.1 原 因

青少年運動員產生運動疲勞的原因是多方面的。首先，肌肉的疲勞。青少年運動員身體發育尚不成熟，肌纖維較細，肌肉的伸展性較差，容易引發肌肉疲勞，同時青少年運動員在體能訓練中，機體處于高強度運動狀態，肌糖原的消耗量增大，運動能力受到限制，高強度訓練下無氧代謝增強，體內的ATP、CP供應不足，肌酸、尿酸等物質會大量堆積，肌肉的滲透壓增強大，水分向肌纖維內滲，肌肉內水分含量增多，導致肌肉膨脹，壓迫痛覺神經產生酸痛感，甚至會出現肌肉痙攣問題。其次，神經性疲勞引發的運動疲勞。青少年運動員在進行負荷訓練時，大腦神經處于高度緊張狀態，神經耗能增大，引起中樞神經生化機制失調。大腦皮質是中樞系統的高級部位，負責信息的接收與處理，并產生相應的感覺，調控骨骼肌肉的收縮，青少年運動員在訓練過程中會產生疲勞感，抑制大腦皮質的興奮度，當消耗達到一定限度時，皮質細胞的代謝會受到阻礙，造成皮質細胞機能失調，引發神經性疲勞。神經系統疲勞具有一定的隱蔽性，不像肌肉疲勞顯而易見。因此，教練員員要深入把握青少年運動員的運動情況，根據訓練經驗識別青少年運動員的神經性疲勞程度，有效地規避訓練風險。

2.2 恢復措施

2.2.1 采用營養補品法恢復青少年運動性疲勞 教練員在組織青少年運動員進行訓練過程中，要充分了解運動性疲勞的產生機制，并采取有效的應對措施，幫助青少年運動員的運動疲恢復勞。首先，可以采用營養品補充法，恢復青少年的生化機制，如利用運動營養補品補充青少年運動員體內的糖類、氨基酸、蛋白質等物質。目前，運動營養品的種類有很多，糖類運動補品十分安全有效，運動前讓青少年運動員服用糖類運動補品，促進運動員糖原的合成，能有效地維持青少年運動員體內血液pH酸堿度的穩定，實現青少年運動員的機體恢復。其次，可以使用氨基酸類運動補品，促進青少年運動員體內ATP的合成。此外，還可以使用蛋白質類運動補品，提高青少年肌肉的抗氧化力，有效緩解青少年的運動疲勞，同時提高BCAA +CHO的供應量，增加青少年機體體內能夠被氧化的氨基酸的數量，有效地延緩青少年運動員的中樞疲勞。消除運動疲勞是青少年運動員訓練過程中的重要內容。實際訓練過程中，要引起教練員的充分重視，教練員應及時地向青少年運動員提供有效的科學指導，加強對青少年運動員的運動營養干預，促進青少年運動員的運動疲勞恢復。

2.2.2 利用音樂療法，緩解青少年運動員運動疲勞 音樂具有鮮明的節奏和旋律，能夠有效地調節人體的中樞神經，改善機體血液循環狀況，增加機體心肺功能，同時還可以影響運動員的情緒。在消除青少年運動員的運動性疲勞過程中，教練員可以利用音樂療法，調節運動員的心理狀態。例如，在運動訓練前向運動員播放二拍子的進行曲，為青少年運動員帶來步伐堅定的訓練感覺，調節青少年運動員的訓練情緒，使其保持輕松愉快的心情，減少青少年運動員神經能量的消耗。此外，青少年運動員的抗疲勞能力與其個性特征和情緒狀態有著密切的聯系。青少年運動員在訓練和比賽中，往往會遭遇許多挫折，甚至是面臨失敗，非常容易引起青少年情緒波動，嚴重時將導致其產生痛苦或厭倦情緒，加劇運動疲勞。在訓練過程中，教練員要引導青少年運動員樹立良好的競爭心態，利用音樂法放松學生的心情，使其保持良好的訓練情緒，幫助青少年運動員努力克服由運動疲勞而產生不良情緒，有效緩解青少年的運動疲勞。音樂療法具有很強的靈活性與多樣性，是一種消除青少年運動員運動疲勞的有效工具，實際運動訓練過程中教練員還可將音樂與肌肉放松訓練有效地結合在一起，促進學生身心放松，實現青少年運動員運動疲勞的消除目標。

2.2.3 合理安排訓練內容，幫助青少年運動員消除運動疲勞 青少年運動員處于發育敏感期，機體功能發育不夠完善，超強度訓練容易引發青少年運動員運動疲勞。實踐表明，訓練中融入整理活動能夠加快機體乳酸的消除，促進青少年運動員運動性疲勞的恢復。實際訓練過程中，教練員要深入把握青少年運動員的訓練情況，將運動疲勞的消除貫穿訓練始終，合理安排訓練內容，把握訓練節奏，將訓練項目與整理活動有效地結合在一起，減輕青少年運動員的運動負荷量，實現訓練課上的運動性疲勞的內部恢復。以田徑訓練為例，青少年運動員在進行訓練前，教練員要引導青少年運動員做些肌肉的抖動拉伸活動，活動時間控制在15min之內為宜。開展慢節奏的活動，提升肌肉的泵血功能，促進機體血液循環，防止青少年運動員在訓練過程中出現眩暈惡心等情況。同時，在訓練過程中做一些放松動作，采用動靜交替的方法，促進青少年肌肉群體活動，刺激青少年運動員身體其他部位的皮膚和肌肉，促進青少年運動員血乳酸的消耗，提高氧債消除率，達到運動性疲勞的消除。

3 結 語

有效的營養補充是保證青少年運動訓練的基本條件。實際運動訓練過程中，要優化青少年運動員的膳食結構，制訂科學的青少年運動員膳食營養方案，合理地運用營養干預手段，增強青少年運動員的運動能力。同時，要深入把握引發青少年運動性疲勞的原因，采用營養品補充法、音樂法等方法恢復青少年運動員運動疲勞，提高青少年運動員的訓練質量，幫助青少年在競技比賽中取得更加優異的成績。