橫縣茉莉花茶產業發展現狀及對策研究

劉芳

(南寧市芳君默茶工作室， 南寧 530022)

橫縣是全國最大的茉莉花(茶)生產基地、花茶加工基地和全國最大的花茶批發、交易集散地,茉莉花茶產業也是橫縣的農業支柱產業之一。 但在茉莉花茶產業發展的同時,也面臨著種植面積縮減、管理和加工機械化程度低、生產成本上漲、市場波動大、花茶品質參差不齊等問題,制約了橫縣茉莉花茶產業的發展。 筆者通過對現階段橫縣茉莉花茶產業的發展現狀和存在的問題,進行深入分析,并提出相關對策及建議,旨在為促進橫縣茉莉花茶產業可持續健康發展提供參考。

1 橫縣茉莉花茶產業發展現狀

1.1 環境資源優勢明顯

橫縣地處東經108°48′～109°37′,北緯22°08′～23°30′之間,屬南亞熱帶溫暖氣候,年平均氣溫21.3℃,無霜期達326d,年平均降雨量1415.4mm,冬短夏長,日照充足,土壤為沙壤土,土質肥沃,是適宜茉莉花生長的好地方。 橫縣茉莉花以其花期早、花期長、花蕾大、產量高、質量好、香味濃而聞名于世。

1.2 種植面積和生產總量穩居全國第一

2018 年橫縣茉莉花種植面積達0.72 萬hm2,共有花農33 萬名,占全縣人口的25.98%,花茶企業130 多家,年產茉莉花鮮花9 萬t,加工生產茉莉花茶7 萬t,兩者均占全國80% 以上、世界60% 以上[1]。 成為全國乃至世界最大的茉莉花生產和茉莉花茶加工基地及國家重點花文化基地。

1.3 品牌打造初顯成效

近年來,通過各級政府的宣傳打造,以茉莉花為主導產業的橫縣現代農業產業園入選首批11 個國家現代農業產業園創建名單,茉莉花主產鎮——校椅鎮入選全國特色小鎮。 橫縣茉莉花(茶)現已成為國家地理標志保護產品、中—歐“100+100”地理標志互認互保產品、國家地理標志證明商標[1]。 茉莉花已成為橫縣最響亮的名片,“世界上10 朵茉莉花,有8 朵來自中國,有6 朵來自橫縣”。 橫縣茉莉花產業已經成為全國具有獨特資源的產業,茉莉花成為橫縣人民的致富花、幸福花。 2018 年橫縣茉莉花、橫縣茉莉花茶雙雙登上區域品牌百強榜,綜合品牌價值達197.45 億元,成為廣西最具價值的農產品品牌,茉莉花(茶)一、二、三產業綜合年產值近105億元,成為了廣西最具價值的農產品品牌[2]。

1.4 政府重視，產業發展動力強勁

1.4.1 政府出臺相關政策 為支持產業發展壯大,橫縣出臺了《關于加快橫縣茉莉花產業發展的意見(2018—2020 年)》《橫縣茉莉花產業發展獎勵扶持暫行辦法》等一系列政策文件,在資金、土地、人才等方面予以重點安排和保障,大大增強了茉莉花茶產業發展動力。

1.4.2 創建茉莉花小鎮和國家現代農業產業園目前,橫縣把優化營商環境作為對外開放、招商引資的生命線來抓,對國家現代農業產業園和茉莉特色小鎮建設事項開辟“綠色通道”,深化行政審批改革,建立綜合服務平臺,向入園、入鎮主體推行集中式、一站式服務,提供政策、信息、法律、人才等全方位服務。

1.4.3 打造中國茉莉花茶交易中心 政府先后投資建立了全國四大茶葉交易市場之一的西南茶城和中國茉莉花茶交易中心市場等8 個茉莉花茶專業交易市場,不斷完善茉莉花茶產業的生產、加工、銷售、交通、服務、信息、旅游、管理等保障體系,全面推進茉莉花茶產業的發展。 橫縣已成為中國最大的茉莉花生產基地、花茶加工基地和中國最大的花茶批發、交易集散地,被國際茶葉委員會授予“世界茉莉花和茉莉花茶生產中心”稱號。

1.4.4 大力開展招商引資 今年來橫縣充分利用作為東盟開放合作和北部灣城市群的重要組成部分、“一帶一路”、“珠江—西江經濟帶”和北部灣經濟區匯集之地的優勢,提升營商環境、創業環境和宜居環境,引來北京張一元、臺灣龍泰、浙江華茗園、福建品品香等著名茶企在當地建廠,立頓、星巴克、統一等國際巨頭常年采購。

2 橫縣茉莉花茶產業存在的主要問題與分析

2.1 茉莉花種植水平有待提高

2.1.1 組織化程度低，抗風險能力弱 橫縣茉莉花多為單家獨戶零星種植,組織化程度低,基地效應、規模效應不明顯,茶農抵御氣候、市場風險能力較弱。

2.1.2 種植管理機械化程度低，生產成本上漲 茉莉花從種植、管護、采花,都是靠人工操作,占生產用工的70%以上。 近年來,隨著我國社會經濟的不斷發展和人民生活水平的不斷提高,茶葉產業勞動力成本費用在10 年間已增長了5 倍,高額的勞動力成本費導致生產成本大幅上升。

2.1.3 品種退化，植株老化 茉莉花品種是茉莉花產業發展的基礎性要素。 橫縣茉莉花由于連續種植二三十年,品種退化、植株老化、病蟲害嚴重,造成茉莉花鮮花的產量、質量下降明顯,已經成為阻礙產業發展的根本性問題[3]。

2.2 茉莉花茶加工技術有待進一步提高

2.2.1 企業以初加工、代加工為主，精深加工、自主加工較少 目前橫縣當地茉莉花茶加工企業150 多家,其中福建、湖南、浙江茶商代加工茉莉花茶占總產量的95%左右,而進行茉莉花香精、浸膏、空氣清新劑等產品的精深加工企業不足花茶加工企業數的10%。

2.2.2 低檔花茶加工總量較大，總體品質難以提升

橫縣茉莉花茶加工企業普遍規模小、設備簡陋、加工工藝比較落后,中低檔茶比重大。 其中,低檔茶比重為73%,中檔茶占比20%,高檔茶占比7%,企業效益較低。

2.2.3 花茶加工機械化程度較低 目前茉莉花茶加工過程中養花、窨制、通花等環節仍然是通過人工完成,不但勞動力成本高,且存在通花不及時“燒花”現象的發生,導致品質不穩定,生產成本提高。

2.3 茉莉花資源未得到充分利用

茉莉花兼有制茶(食用)、提取浸膏和精油制作日化品(日化)、園林(觀賞)等多種用途,但是橫縣茉莉花茶產業主要局限于窨制花茶,精深加工企業較少,綜合利用水平不高,資源未得到充分利用,產業鏈不長。

2.4 市場營銷及品牌宣傳有待進一步加強

一是由于前期個體花茶經銷企業采取低價競爭的營銷方式,導致整體花茶價格較低,在消費者心目中留下“花茶是用不好的茶葉窨制的”、“花茶只是為了改善北方水質不好”的不良印象,甚至出現“花茶產地消費者不喝花茶”的不正常現象。 由于消費者觀念消費引導不夠,導致茉莉花茶產業發展嚴重受阻。 二是橫縣茉莉花茶品牌多而不響、多而不強、高端產品較少的現象比較普遍,2019 年十大品牌網china-10. com 聯合重磅推出的十大花茶品牌排行榜,橫縣本土品牌僅占2 席,其中金花茶業第9 名,周順來第10 名,生產總量與影響力嚴重不成正比,市場營銷及品牌宣傳有待進一步加強。

3 橫縣茉莉花茶產業發展對策

3.1 加大政策扶持力度，提升品牌影響力

3.1.1 要出臺產業轉型扶持政策,加大市縣在茉莉花產業標準化種植基地、企業技術改造、科技創新、品牌建設、電商、物流、金融等方面的資金及政策扶持。

3.1.2 加大龍頭企業培育力度。 對龍頭企業發展給予政策和資金的支持,整合利用支農資金,鼓勵企業投入資金進行技術改造,升級更新生產設備,根據企業需要及時調整補貼范圍,在國家政策允許的范圍內,盡量向龍頭企業提供稅收和利率優惠,支持龍頭企業發展。 加快龍頭企業評定,為后續工作打下堅實基礎。 促進龍頭企業與大專院校、科研院所結對共建,實現產學研結合,培育一批創新能力強、科技含量高的企業,研發一批附加值高的產品,帶動產業快速發展。

3.1.3 要充分利用好“橫縣茉莉花茶”公共區域品牌,加大品牌宣傳力度,特別是對橫縣茉莉花茶的公用品牌形象設計、推廣需要更進一步加大,鼓勵企業走出去,參加國內外涉茶展銷會、評比會等,利用多種方式、多種媒體、多種技術加強宣傳,引導、扶持一批本土企業品牌、產品品牌,爭取成為廣西對外首選禮品。

3.2 建立市場準入和質量溯源制度，嚴把質量關

品質是品牌的基礎。 作為茉莉花茶最大產區的橫縣,產品暢銷國內外。 隨著人們食品安全觀念的不斷加強,為更好的實現橫縣茉莉花茶產業保持健康有序發展,樹立橫縣茉莉花茶產品的優良口碑,很有必要實施產品質量溯源制度,推行市場準入機制,確保消費者食用到安全放心的茉莉花及其他產品,也為橫縣茉莉花和茉莉花茶行業健康發展提供正確的指導。

3.3 加強科技創新，豐富茉莉花產品

要加大對茉莉花種植的生態種植引導和科技投入,改良品種,提高單產和質量；二是要加大茉莉花茶管護、采摘、茶葉加工等新設備、新技術的研發,降低生產成本；三是要充分利用茉莉花資源,研發新產品,迎合消費者的多樣化需求；四是要引導企業從低檔茶加工、代加工向高檔茶加工、精深加工轉變,延長整個茉莉花的產業鏈,提升企業效益；五是要加強對農民的科技培訓和指導,普及實用技術和新技術,提高種植技術水平和效益。 總之,要注重“研產融合”,構建以橫縣茉莉花為主體,涵蓋“花茶、盆栽、食品、旅游、用品、餐飲、藥用”等多維場景、長短結合的業務組合,將橫縣茉莉花的價值發揮到極致,從根本上解決橫縣茉莉花產業不成鏈、增值環節少的痛點。

3.4 發揮資源及文化優勢，促進茉莉花茶產業與其他產業融合發展

堅持秉承“標準化·國際化”發展理念,充分利用“中國茉莉花茶交易中心”“中國茉莉花茶電子商務交易中心”“中國茉莉花(茶)產品質量監督檢驗中心”“中國茉莉花茶產品標準化生產示范中心”“中華茉莉園”“全國茉莉花茶交易博覽會和中國(橫縣)茉莉花文化節”“中國·茉莉小鎮”等各種平臺,提高橫縣茉莉花、茉莉花茶的知名度和影響力,讓橫縣茉莉花茶產業與交通、旅游、物流、包裝、服務、餐飲、文化、網絡等產業融合發展,共同助推橫縣經濟快速提升。