這些年味，你真的了解嗎？

年關將近時，十幾歲學生群（群號：284949290）里掀起了一股討論年味的高潮。同學們七嘴八舌，有人認為年味是家庭團圓，有人認為年味是春運，也有人認為年味就是紅包，這可是來年的重點經濟來源！其實，大家說的都沒錯，從古至今，年作為中國人的重頭戲，是對過去的總結，也是對新生活的期許，代表著吉祥與團圓。這些充滿年味的新年代表在不同的地域、不同的人的感知里，各有不同。你知道它們的故事嗎？

年味代表：年夜飯——團圓的味道

年夜飯指的是除夕晚上的團圓飯，這頓飯必須家庭成員齊全，很多遠在他鄉的家庭成員都會在年夜飯之前趕回來，因此這餐飯也叫團年。年夜飯的風俗從漢朝就開始了，當時人們生活條件不高，平時吃不到啥好吃的，只有到了過年才能改善一下生活，所以人們對年夜飯非常在乎。

【他們說】

年夜飯的味道總是很悠長，像積蓄了一年的歲月都在此刻融化在酒里。小時候吃年夜飯，是五個人，爸爸、媽媽、兩個姐姐和我，那時候很喜歡年夜飯是因為一家人難得聚在一起吃飯。平時或是求學在外，或是工作未歸，只有除夕這一頓湊得特別齊。小時候常聽媽媽說：“吃年夜飯要守規矩，因為爺爺奶奶都‘回來’了，他們和我們在一起。”那一刻我好像真的看到了故去的爺爺和奶奶，坐在我對面，慈祥地笑著。后來，兩個姐姐嫁了人，有了自己的小家。年夜飯是三個人，媽媽依舊讓守規矩，我也一直相信爺爺奶奶還在的，雖然桌子上的碗筷分明少了兩份。我知道了，團聚的意義不就是追求幸福嗎？

——羅開成（邵陽隆回二中默深文學社前任社長）

【習俗傳說】

在江南地區，過年吃年夜飯的時候，大家還會把大門關起來，也不能大聲講話，不能敲碗筷，吃完飯后再開門，意思就是閉門生財，開門大吉。傳說這個風俗和鐵拐李有關，據傳玉皇大帝派鐵拐李到民間了解百姓疾苦，如果太富的就會讓他來年遭災，太窮的就會讓他來年發財，于是富人就想到辦法把門關住不讓鐵拐李進來，等吃完年夜飯才開門，鐵拐李一看這家的年夜飯啥也沒有，就覺得這家人挺窮的，就不會讓他再遭災。時間長了，大家就都開始效仿，于是這個規矩就傳了下來。

年味代表：壓歲錢——長輩的祝福

春節拜年時，長輩要將事先準備好的壓歲錢放進紅包分給晚輩，相傳壓歲錢可以壓住邪祟，因為“歲”與“祟”諧音，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲。

【他們說】

紅包作為長輩給小輩的賞錢，是一年中最重要的經濟來源！

——陳奇超（《十幾歲》前校園聯絡人）

【習俗傳說】

傳說，古時候有一種小妖，名字叫“祟”，黑身白手，每年的年三十夜里出來害人，它用手在熟睡的孩子頭上摸一下，孩子嚇得哭起來，然后就發燒，講囈語而從此得病，幾天后熱退病去，但聰明機靈的孩子卻變成了瘋瘋癲癲的傻子了。人們怕祟來害孩子，就點亮燈火團坐不睡，稱為“守祟”。

在嘉興府有一戶姓管的人家，夫妻倆老年得子，視為掌上明珠。到了年三十夜晚，他們怕祟來害孩子，就和孩子玩。孩子用紅紙包了八枚銅錢，拆開包上，包上又拆開，一直玩到睡下，包著的八枚銅錢就放到枕頭邊。夫妻倆不敢合眼，挨著孩子長夜守祟。半夜里，一陣巨風吹開了房門，吹滅了燈火，黑矮的小人用它的白手摸孩子的頭時，孩子的枕邊竟裂出一道亮光，祟急忙縮回手尖叫著逃跑了。管氏夫婦把用紅紙包八枚銅錢嚇退祟的事告訴了大家。大家也都學著在年夜飯后用紅紙包上八枚銅錢交給孩子放在枕邊，果然以后祟就再也不敢來傷害小孩子了。原來，這八枚銅錢是由八仙變的，在暗中幫助孩子把祟嚇退，因而，人們把這錢叫“壓祟錢”。又因“祟”與“歲”諧音，隨著歲月的流逝而被稱為“壓歲錢”了。

年味代表：放煙花——孩童的期盼

放煙花爆竹是中國傳統民俗，已有兩千多年歷史。當午夜交正子時，新年鐘聲敲響，整個中華大地上空，爆竹聲震響天宇。在這“歲之元、月之元、時之元”的“三元”時刻，有的地方還在庭院里壘“旺火”，以示旺氣通天，興隆繁盛。

【他們說】

大人們一給壓歲錢，便會迫不及待地去買這些炮仗玩。看著它們燃出的煙花，雖然很小，但卻覺得世界很大。我的回憶里過年那些動人的日子里必定有自己玩煙花，男孩子拿煙花爆竹惡作劇的故事……

——桃花朵朵（《十幾歲》學生群成員）

【習俗傳說】

相傳，中國古時候有一種叫“年”的怪獸，頭長觸角，兇猛異常。“年”長年深居海底，每到除夕才爬上岸，吞食牲畜傷害人命。因此，每到除夕這天，村村寨寨的人們扶老攜幼逃往深山，以躲避“年”獸的傷害。

這年除夕，桃花村的人們正扶老攜幼上山避難，從村外來了個乞討的老人，只見他手拄拐杖，臂搭袋囊，銀須飄逸，目若朗星。鄉親們有的封窗鎖門，有的收拾行裝，有的牽牛趕羊，到處人喊馬嘶，一片匆忙恐慌景象。這時，誰還有心關照這位乞討的老人。只有村東頭一位老婆婆給了老人些食物，并勸他快上山躲避“年”獸，那老人捋髯笑道：“婆婆若讓我在家待一夜，我一定把‘年’獸攆走。”老婆婆驚目細看，見他鶴發童顏、精神矍鑠，氣宇不凡。可她仍然繼續勸說，乞討老人笑而不語。婆婆無奈，只好撇下家，上山避難去了。半夜時分，“年”獸闖進村。它發現村里氣氛與往年不同：村東頭老婆婆家，門貼大紅紙，屋內燭火通明。“年”獸渾身一抖，怪叫了一聲。“年”朝婆婆家怒視片刻，隨即狂叫著撲過去。將近門口時，院內突然傳來“砰砰啪啪”的炸響聲，“年”渾身戰栗，再不敢往前湊了。原來，“年”最怕紅色、火光和炸響。這時，婆婆的家門大開，只見院內一位身披紅袍的老人在哈哈大笑。“年”大驚失色，狼狽逃竄了。

第二天是正月初一，避難回來的人們見村里安然無恙十分驚奇。這時，老婆婆才恍然大悟，趕忙向鄉親們述說了乞討老人的許諾。鄉親們一齊擁向老婆婆家，只見婆婆家門上貼著紅紙，院里一堆未燃盡的竹子仍在“啪啪”炸響，屋內幾根紅蠟燭還發著余光……;欣喜若狂的鄉親們為慶賀吉祥的來臨，紛紛換新衣戴新帽，到親友家道喜問好。這件事很快在周圍村里傳開了，人們都知道了驅趕“年”獸的辦法。

年味代表：臘味——舌尖的誘惑

臘味是中國腌肉的一種，由于通常是在農歷的臘月進行腌制，所以稱作“臘味”。主要有臘肉、臘腸、臘雞、臘鴨和臘魚等。臘味味道獨特，深受人們喜愛，每到年邊，家家戶戶都會著手準備，掛在自家門口或陽臺上晾曬。所以，臘味除了誘人的口味，本身也形成了一種文化。

【他們說】

最喜歡吃臘肉和臘腸。每年回家，奶奶從鍋里端出蒸好的一大碗臘味合蒸，咬下一口臘肉，滿嘴流油，吃下一顆臘腸，Q 彈可口。雖然現在一年四季都能吃到臘味，但只有臘月里的臘味才最好吃。

——K.B.（《十幾歲》學生群吃貨管理員）

【習俗傳說】

說起臘肉，猶以湘西臘肉聞名。

過去，湖南西部一帶的土家族和苗族被稱為蠻夷民，他們是當年和黃帝爭奪天下的蚩尤部落后人，由于戰敗，先輩長期隱居到湖南西部一帶深山，過著以打獵為生的日子。最初，他們只是將沒有吃完的野豬肉掛在樹干上風干，等到食物短缺時拿來食用。遇到雨天的時候，他們就將肉放在火堆上烤干食用。

人們發現，經火煙熏烤后的肉，吃起來特別香。以后，他們就長期使用這樣的方法處理沒吃完的獵物。有一年，舜帝南巡時，來到湖南，吃到了當地居民熏烤干的野豬肉，極為贊賞，多年后一直念念不忘，直命手下再尋昔日吃過的那種野豬肉，其手下將其命名為“惜”肉。直到漢武帝元朔五年（公元前124），朝廷封長沙定王子劉義為夫夷侯，劉義開始巡游三湘，正值臘月，來到湘西一帶，吃了土家人熏烤的惜肉后，興然作詩，將其改名為臘肉。