植物紫藤的功能與作用綜述

黑育榮　劉彥超　陳勝發

【摘 要】紫藤多年生藤本植物，資源豐富，本文主要綜述了植物紫藤的功能和作用，以供綜合開發利用做參考。

【關鍵詞】紫藤;功能作用

中圖分類號： S567.19;S685.99文獻標識碼： A 文章編號： 2095-2457（2019）26-0144-002

【Abstract】Wisteria sinensis Sweet is a perennial vine with abundant resources.This paper mainly reviews the functions of Wisteria sinensis Sweet，for? reference of comprehensive development and utilization.

【Key words】Wisteria sinensis sweet;Functions and uses

紫藤（Wisteria sinensis Sweet），豆科，紫藤屬，落葉藤本植物。我國多地都有種植栽培，日本和朝鮮等國家也有分布。各地對紫藤的稱謂不盡相同，所以又名招豆藤、藤蘿、朱藤、轎藤、藤蔓樹、豆藤、紫金藤等。紫藤有很強的適應生長環境的能力，易于種植和栽培。紫藤具有多種功能和不同用途。

1 紫藤具有藥物功能和活性

紫藤作為藥材在《本草拾遺》和《夢溪筆談》中都有記載。紫藤的花、莖皮、根和種子都可以入藥，在夏季和秋季采收，分別曬干后收藏備用。紫藤各部位具有不同的藥學功效：紫藤花能解毒、消腫、止瀉;紫藤莖皮有祛風通絡功效;紫藤瘤能止痛、解毒、殺蟲;紫藤根通絡祛風、補心;紫藤種子殺蟲，止痛，解毒。

民間亦有以紫藤各部入藥治療疾病的成方和驗方。紫藤花水煎服用于治療腹水腫脹;紫藤瘤和其它藥材配伍治療胃癌;紫藤根配其它痛風藥水煎服用治療痛風，紫藤根配伍其它藥材水煎米酒兌服治療關節炎;將紫藤種子炒透泡酒服治療筋骨疼痛;紫藤子炒熟與魚腥草和醉魚草配伍水煎服用，治療腹痛、吐瀉、食物中毒和蟯蟲病;民間還將紫藤子炒熟研細撤入酒中用于防腐。紫藤種子有毒，必須要進行炮制除毒，炒熟炒透后方能入藥。

有研究報導，紫藤花的水和醇提取液均具有抗氧化性能，醇提取液含有的抗氧化活性成分比水提液中的多[1]。有人從日本短序紫藤莖的中分離到香葉醇，香葉醇能抑制黑素瘤和胰腺、結腸和肝上的腫瘤細胞的生長[2]。研究發現從紫藤葉甲醇提取液中含有芹菜素、木樨草素和黃酮糖苷等黃酮類物質，這些物質具有抗菌、抗病毒、抗腫癌等藥理活性。紫藤根瘤入藥治療消化道癌癥有顯著療效[3]，紫藤瘤汁液在日本民間用作抗炎。研究發現紫藤瘤中含有多種三萜和酚類化合物[4，5]，三萜類化合物具有協同抗癌和抗癌的作用和活性，酚類化合物不僅具有抗癌還有抗菌和抗氧化的藥學活性。有人從短序紫藤瘤中提取液中分離出多種異黃酮和兩種皂苷，均能抑制EB病毒的生長，說明短序紫藤瘤具有防癌抗癌的潛質。研究發現紫藤種子中含有紫藤凝集素[6]，植物凝集素具有治療腫瘤的功效。并從日本多花紫藤果皮分離出多種黃酮類化合物，其中有3種化合物能很好的抑制腫瘤分子的生長[7]。

2 紫藤具有農藥活性

民間將藤種子作土農藥使用，把紫藤子研細用水浸泡，所得的汁液用于殺蟲。研究發現紫藤各部位分別具有農用殺菌或殺蟲的活性，因此紫藤具有作為新型植物源農藥研就開發的潛質。

研究表明紫藤葉片組織液具有殺滅植物致病細菌的活性[8]。通過生物活性測試發現紫藤葉片的丙酮提取液能抑制白菜軟腐病菌和香瓜枯萎病菌的菌絲生長[9]。有人對短序紫藤莖所含的化學成分進行分離純化得到天然芳樟醇，發現其能很好地抑制植物病原真菌的生長。研究發現紫藤瘤的乙醇提取液對幾種植物病原真菌的生長有較好的抑制活性[10];紫藤瘤的石油醚、乙酸乙酯和正丁醇提取液，均能抑制辣椒枯萎病菌和小麥赤霉病菌菌絲的生長，紫藤瘤中分離出3中具有抗農作物病原真菌活性物質[11]。紫藤種子含有的植物防御素，對植物性病原真菌有較好的抑制作用。從多花紫藤種子中分離得到了半胱氨酸蛋白酶抑制劑，是植物的天然防御劑[12]。

3 紫藤用做綠化樹種

紫藤繁花滿樹，藤蔓攀繞，枝條橫斜，別有韻味，從古至今就是文人墨客詠詩作畫填詞的題材。李白曾作五言詩《紫藤樹》，生動的描繪出了紫藤優美姿態和迷人風采。

紫藤是優良的觀賞藤木植物，古代庭園就有栽培紫藤作棚架植物，成年的紫藤，樹枝攀援曲繞，莖蔓蜿蜒，花繁葉茂;一串串紫色的花序懸掛于綠葉藤蔓之間，花色爛漫花形似蝶，香味雅致花期長久;一個個瘦長的莢狀果實迎風搖曳擺動，姿態婀娜優美;紫藤對環境的適應性強，易于栽培管理，壽命長久，是風景園林規劃中倍受歡迎的樹種[13]。既可以使紫藤攀繞在搭建的棚架上制成花廊，也可把紫藤攀繞在石柱或木樁上。還可以將紫藤整枝造型，制作成各種姿態優美的懸掛式盆景，置于亭臺樓閣房間院內的高處，賞花看藤，別有雅致。

紫藤不僅能美化綠化環境，還是防治環境污染的優良樹種。紫藤能有效吸收二氧化硫、氯化氫等有毒有害氣體，凈化空氣，也能在立體栽培綠化中，增氧、減塵、降溫、降噪、吸附重金屬等[14]。

4 紫藤花葉可以食用

紫藤的葉和花都可以食用。紫藤花除了含有較豐富的揮發油外，還含有二氫豆甾醇等營養成分。紫藤的莖葉含有維生素C、糖苷和芹菜素等營養活性成分。

紫藤花可以食用，《救荒本草》中就有記載。民間從古至今都有食用紫藤花的風俗。金朝詩人馮延登曾詠詩《滕華得春子》，贊美紫藤花美味堪比食用素八珍。紫藤花香味怡人，民間有多種烹飪方法。紫色紫藤花朵可直接炒著吃也可水焯涼拌;將紫藤花和其它食材一起加工成各種食物，有藤蘿餅、藤蘿糕、藤花粥、藤花羊肉煲、炸紫藤魚等，也可將新鮮的紫藤花和面粉拌在一起蒸著吃。紫藤的嫩葉不僅可食用，也可加工成紫藤葉茶泡水飲用。

紫藤多年生落葉藤本，適應生長環境的能力強，易于種植栽培，只要水肥適當且陽光充足，可確保年年花繁葉茂。紫藤壽命長資源豐富。紫藤樹可用于園林綠化和盆景制作，紫藤花和葉可以食用，紫藤不僅有藥理活性，還有農用殺蟲和抑菌活性，其功能和作用多，可以考慮綜合開發利用。

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