我國食品包裝材料現狀及安全性分析

劉華蓮

洽洽食品股份有限公司 安徽合肥 230601

食品包裝的安全性與人們的生活息息相關，同時也關系到食品安全問題。因此，食品包裝使用的材料也受到人們的廣泛關注。當前我國食品市場當中，食品包裝的材料種類相對較多，但部分食品包裝所使用的材料卻存在著一定的問題。基于此，必須要對食品包裝所使用的各類材料進行了解，對當前包裝材料的應用現狀進行分析。并以此為基礎，采取有效的措施加強食品包裝的安全性。本文當中，筆者將對當前我國的食品包裝材料現狀進行介紹，并對如何加強包裝安全性提出了幾點看法[1]。

1 當前我國食品包裝材料的常見安全問題

第一，食品包裝印刷品存在問題，苯含量超標。食品安全問題關系到人們的身體健康，因此也越來越得到人們的關注和重視。食品包裝上都會印刷一些文字圖片信息。較為常見的印刷料為油墨。油墨當中含有大量的苯，苯是一種有害物質。使用油墨進行包裝印刷，會使包裝上殘留大量的重金屬物質，一旦進入人體會引發各種嚴重的后果。在食品包裝印刷生產的過程中，部分食品加工廠沒有對印刷料進行管理把控，大量使用油墨。這主要是由于苯油墨的成本相對較低。在國外的食品包裝相關管理規定方面，對食品包裝印刷有著較為嚴格的要求。但我國在此領域還有待得到進一步管理加強[2]。

第二，部分食品包裝生產商沒有嚴格按照規定選擇材料。食品包裝是直接包在食品表面的，因此若食品包裝的材料存在使用不當的問題，勢必會對食品衛生造成影響。從材料方面來看，包裝材料可以劃分為醫用級別、工業級別以及食品級別。食品類所使用的包裝必須要達到食品類級別的相關要求。但由于食品市場的火爆，食品包裝生產商為了獲得更大的經濟效益，部分生產商會存在僥幸心理，使用不符合食品級別的材料進行包裝的生產加工。一些小型的作坊也存在環境衛生差等情況。此外，若使用了醫院廢棄塑料制品、農業薄膜等作為塑料加工原料，在此投入市場后用于食品包裝，會給食品安全問題帶來嚴重威脅[3]。

第三，包裝生產使用禁用助劑現象較為常見。在對食品包裝進行生產加工的過程中，部分廠家為了盡可能的縮減生產成本，存在大量使用非食品級別助劑的現象。例如添加滑石粉、碳酸鈣以及石蠟等成分的助劑，可以使包裝生產更加富有效率，且能有效降低成本。然而這些禁用助劑對人都有著極大的傷害。此外，助劑使用超標的情況下，當食品的溫度出現過高現象，或者將帶有包裝的食品放入微波爐等設備中進行加熱時，會分解成有害物質并殘留在食品上，一旦食用這些食品，其后果不堪設想。

2 加強食品包裝材料安全管理的相關措施

2.1 建立健全食品包裝安全管理規定

完善的管理規定是加強食品包裝安全性的有效措施。通過科學合理的制定管理規定，加強市場監管的力度，確保相關食品包裝生產企業能夠按照管理規定和要求開展生產活動，避免使用質量不合格、安全性不符合規定的材料進行生產工作。首先，我國相關衛生管理部門、監管部門、工商部門應當充分發揮職能，并與政府機關單位進行合作，開展聯合行動。通過對市場上的食品包裝進行檢查和分析，制定企業檢查計劃。根據實際情況進行分析，并參考國外良好的食品包裝管制措施，取長補短，結合我國國情實際情況進行管理規定的建設。其管理規定內應當主要包含兩方面內容。一方面是需要制定一套行之有效的監管體系，要對食品包裝的材料進行嚴格的篩選和規定。另一方面，要對不符合規定的包裝材料進行嚴厲打擊，并嚴厲懲處使用不符合食品包裝安全性材料的生產廠家。并要求其立即進行停業整改。針對不合格的廠家，要進行嚴厲處罰，避免再次出現同類情況。此外，類似含有大量苯的油墨材料，要加強源頭處的管理把控，禁止有毒有害類型的包裝生產材料流入市場。

2.2 提高企業自律意識并開展新材料扶持計劃

在食品包裝安全管理這一領域，政府相關管理部門應充分發揮職能。通過定期開展法制教育等相關課程和講座，加強對食品包裝生產廠家的思想教育，提高生產企業的思想認識和法律意識。針對使用不合規包裝材料的企業要嚴厲給予處罰，并勒令其整改。通過普及和宣傳相關的案例，進行案例分析，確保食品包裝企業能夠嚴格按照相關規定進行生產活動。除此之外，還應當大力開展食品包裝新材料生產研究的扶持計劃。相關科研部門應加強研發力度，通過擴大食品包裝材料的可選擇性，使食品包裝生產企業能夠獲得更好的選擇空間。在研發階段，應研究具有高性價比、高阻隔性、無毒性的包裝材料。由于食品包裝材料直接與食品進行接觸，若包裝表面殘留有毒物質。有毒有害物質會逐漸侵入到食品當中，其后果不堪設想。為此，大力研發新式的包裝材料則顯得至關重要。此外，政府相關管理部門也需要針對性的開展新材料研發的扶持計劃，給予政策方面的支持，確保相關計劃能夠落實到實處。

2.3 加強食品包裝材料檢測技術水平

加強食品包裝安全管理規定的建設，提高監管力度，開展企業思想教育培訓是提高食品包裝材料安全性的重要措施。但針對當前我國食品包裝材料存在不符合規定的現狀，要加強食品包裝的安全水平，還必須要加強食品包裝材料的檢測技術水平，同時配合市場監管和食品包裝企業的檢查來為食品包裝的安全性提供良好保障。

3 結語

綜上所述，食品安全問題關系到人們的健康，因此也越來越引起人們的重視。食品包裝使用的材料必須要符合我國相關材料安全管理規定。針對當前存在的部分食品包裝生產企業不合規等問題，相關管理部門應進行嚴厲懲處，并提出整改意見。此外，加強市場監管力度，加強新材料的研發也十分重要。最終，通過良好的市場監管，有效加強我國食品包裝安全管理的水平，給人們提供良好的食品安全保證。