不同砧木對辣椒成活率、產量、品質及抗病性的影響

儀澤會 毛麗萍 趙婧

摘? ? 要：為了篩選適宜山西露地辣椒的嫁接砧木，以‘優壯‘卡特188和‘哈博為砧木，以辣椒品種‘皇冠和‘英菲179為接穗，分析了不同砧木對嫁接苗成活率、生長勢、產量、外觀品質及抗病性的影響。結果表明，3個砧木品種與接穗均具有較高的嫁接親和性，其中，‘皇冠/‘優壯和 ‘英菲179/‘哈博嫁接成活率最高，分別達到99.29%和98.81%;嫁接可促進辣椒植株生長、提高辣椒產量和商品果率，以‘優壯砧木效果最佳;嫁接可提高辣椒植株的抗病性，‘皇冠/‘優壯和‘英菲179/‘優壯的發病率分別較‘皇冠（ CK1 ）和‘英菲-179（ CK2 ）降低19.78%和22.23%，預防效果分別提升56.98%和56.7%。

關鍵詞：辣椒;砧木;嫁接;產量;抗病性

Abstract：The purpose of this experiment was to select the suitable grafting rootstocks for pepper in the open field of Shanxi.Three varieties of rootstocks （‘Youzhuang，‘Kate188 and ‘Habo）and two varieties of scions （‘Huangguan and ‘Yingfei179） were used as experimental materials，and analyzed the effects of different rootstocks on survival rate，growth potential，yield， appearance quality and disease resistance of grafted seedlings.The results showed that ‘Youzhuang，‘Kate188and ‘Habo had good affinity with ‘Huangguanand ‘Yingfei179.The ‘Youzhuang-‘Huangguanand ‘Youzhuang-‘Yingfei179 had the highest grafting survival rate，which reached 99.29 % and 98.81 % respectively.Grafting could promote the growth of pepper，increased the yield and commodity fruit rate of green pepper，and the best rootstock was ‘Youzhuang.Grafting could improve the disease resistance of pepper.The disease incidence of ‘Youzhuang-‘Huangguan were 19.78 % lower than CK1（‘Youzhuang），and ‘Youzhuang-‘Yingfei179 were 22.23% lower than CK2 （‘Yingfei179） The control effects of ‘You zhuang-‘Huangguan on disease were 56.8% higher than CK1 （‘Youzhuang），and ‘Youzhuang-‘Yingfei179 were 56.7% higher than CK2 （‘Yingfei179）.

Key words：Green pepper; Rootstock;Grafting; Yield; Disease resistance

辣椒（Capsicum annuum L.），屬茄科辣椒屬，富含維生素C等營養物質深受人們喜愛，已成為我國種植面積和種植效益最高的蔬菜作物之一[1-2]。近年來，隨著蔬菜種植年限的延長，辣椒病害現象愈發嚴重，尤其是辣椒疫病大面積發生，常導致嚴重減產甚至絕收，已成為制約我國辣椒產業發展的主要限制因子之一[3]。

嫁接是近年來克服連作障礙、防治土傳病害和實現無公害生產的最有效方法[4]。目前，嫁接栽培在西瓜、甜瓜、番茄等[5-7]蔬菜作物中得到廣泛應用，不僅可以在一定程度上緩解化感自毒、土傳病害等問題，而且可以提高產量、改善品質和增強抗逆性[8-9]。砧木是嫁接栽培的基礎，如果砧木與接穗親和性不好，不僅嫁接成活率低，而且會對作物的產量、品質和抗性產生嚴重影響[8]。同一砧木與不同接穗間及不同砧木與同一接穗間的親和性表現往往存在較大差異，同時，砧木也具有一定區域性。因此，篩選適宜當地氣候和具有高度親和性的砧木品種是嫁接栽培成效的關鍵所在。‘皇冠和‘英菲179是山西露地辣椒的主栽品種，但常因疫病等病害而造成減產甚至絕收，如何提高其抗病性已成為當前亟待解決的關鍵問題之一。目前，雖然前人關于辣椒砧木的篩選進行了一定的研究[10]，但是尚未見關于‘皇冠和‘英菲179的適宜砧木品種報道。

因此，筆者以‘皇冠和‘英菲179為接穗，‘優壯‘卡特188和‘哈博為砧木，研究不同砧木對辣椒嫁接苗成活率、生長勢、產量、品質及抗病性的影響，以期篩選出適宜的砧木品種，為辣椒嫁接栽培提供一定的參考和借鑒。

1 材料與方法

1.1 材料

供試辣椒接穗品種2個：‘皇冠和‘英菲179，分別購自山西農伯爾種業有限公司和太原市晉武蔬菜種子有限公司;供試砧木品種3個：‘優壯‘卡特188和‘哈博，分別購自山東壽光市春秋種業有限公司、山東壽光盛隆種苗有限公司、北京育正泰種子有限公司，均為辣椒嫁接專用砧木品種。

1.2 試驗設計

試驗于2018年3—10月山西省應縣周家地村實施。育苗采用穴盤育苗方式進行，穴盤規格為105穴，育苗基質按V椰糠∶V草炭∶V蛭石∶V珍珠巖=2∶1∶1∶1比例配制。2018年3月19日播種砧木，3月26日播種接穗，每個砧木和接穗品種分別播種24和48盤。5月5日砧木幼苗和接穗幼苗長至4葉1心時，采用劈接法進行嫁接，組合成‘優壯-‘皇冠、‘卡特188-‘皇冠、‘博哈-‘皇冠、‘優壯-‘英菲179、‘卡特188-‘英菲179和‘博哈-‘英菲179共6個處理，每個處理4盤，3次重復，共計72盤。嫁接后及時覆蓋薄膜和遮陽網，3 d后逐漸開始通風和透光。6月10日于辣椒常年連作的露地土壤進行定植，分別以自根苗‘皇冠和‘英菲179為對照，每個處理300株，重復3次，隨機區組排列。采用一膜雙行種植模式，株行距為40 cm×50 cm。

1.3 測定指標及方法

嫁接成活率：嫁接后10 d，統計各處理的死亡株數并計算嫁接成活率，嫁接成活率/%=（嫁接總株數-死亡株數）/嫁接總株數×100。定植成活率：定植后40 d，統計各處理定植后的死亡株數并計算定植成活率，定植成活率/%=（定植總株數-死亡株數）/定植總株數×100。生長指標：分別于定植后30、80 d，隨機在各重復中選取10株進行測定。株高、莖粗測定分別用卷尺和游標卡尺進行，植株最大葉片的長、寬用游標卡尺測定并按照潘銅華等[11]的方法進行葉面積計算。熟性及產量指標：調查各處理的始花期和始收期，隨機在各重復中選取10株進行單果質量測定和單株結果數調查，每次采收統計好各重復質量。感官品質和商品果率：采用游標卡尺測定各重復果實的橫徑和縱徑并計算果形指數，果形指數=縱徑/橫徑;每次采收時按各重復統計總產量和畸形果、裂果、臍腐果產量并計算商品果率，商品果率/%=[總產量-（畸形果+裂果+病果）]/總產量×100。抗病性：調查辣椒疫病發病株數并按照王軼楠等[12]的方法進行嚴格分級，按如下公式計算發病率、病情指數和防治效果，發病率/%=發病株數/定植總株數×100、病情指數=∑（級數×該病極株數）/（總調查株數×最高級數）×100、防治效果/%=（對照病情指數-處理病情指數）/對照病情指數×100。

1.4 數據處理及分析

采用Microsoft Excel2007軟件對數據進行處理及作圖，用SPSS18.0軟件進行差異顯著性分析。

2 結果與分析

2.1 不同砧木對辣椒嫁接苗成活率的影響

嫁接苗成活率是反映砧木與接穗嫁接親和性的重要指標，是衡量砧木能否大面積應用于生產的關鍵因素之一。由表1可以看出，‘優壯‘卡特188和‘哈博3個砧木品種的嫁接成活率均達在95%以上。其中，以‘皇冠為接穗時，‘優壯砧木的嫁接成活率最高，達到99.29%，而‘英菲179接穗則以‘哈博砧木嫁接成活率最高，達到98.81%。定植成活率調查表明，以‘優壯‘卡特188和‘哈博為砧木的嫁接苗定植成活率均達在99%以上。其中，‘皇冠/‘優壯、‘皇冠/‘卡特188、‘英菲179/‘優壯和‘英菲179/‘哈博的定植成活率均達到100%。這說明，不同砧木品種與接穗的親和性略有不同，‘皇冠和‘英菲179接穗分別與‘優壯和‘哈博砧木親和性最高。

2.2 不同砧木對辣椒植株生長的影響

生長勢反映了植物的生長發育情況，株高、莖粗、葉面積等均是衡量辣椒生長勢的重要指標。由圖1可以看出，嫁接可顯著促進辣椒植株生長，且不同砧木的提升幅度存在明顯差異。其中，‘皇冠和‘英菲179接穗均以‘優壯作為砧木促進幅度最大。定植后80 d時，‘皇冠/‘優壯嫁接植株的株高、莖粗和最大葉面積分別較‘皇冠（CK1）顯著提升13.73%、20.54%和32.7%，而‘英菲179/‘優壯嫁接植株的株高、莖粗和最大葉面積分別較‘英菲179（CK2）顯著提升11.1%、20%和29.26%。這說明，嫁接可顯著促進辣椒植株生長，‘優壯對‘皇冠和‘英菲179接穗的促進效果最好。

2.3 不同砧木對辣椒熟性及產量的影響

辣椒熟性和產量與種植效益密切相關，其中單果質量、單株果數等都是反映辣椒產量的重要指標。由表2可知，不同砧木對接穗的始花期和始收期具有一定影響。以‘優壯作為砧木時，‘優壯-‘皇冠和‘優壯-‘英菲179嫁接植株的始花期分別較‘皇冠（CK1）和‘英菲179（CK2）提前2 d，實收期提前3 d，而‘皇冠/‘卡特188、‘皇冠/‘哈博、‘英菲179/‘卡特188和‘英菲179/‘哈博嫁接植株的始花期和始收期與自根苗基本一致或略退后。嫁接植株與自根植株的單果重差異不顯著，而在單株果數和產量方面存在顯著差異。其中，以‘優壯砧木增產幅度最大，‘皇冠/‘優壯嫁接植株的單果質量、單株果數和產量分別較‘皇冠（CK1）提升2.25%、3.78%和6.25%，而‘英菲179/‘優壯嫁接植株的單果質量、單株果數和產量分別較‘英菲179（CK2）提升2.46%、4.12%和8.27%。這說明，不同砧木品種對辣椒的熟性和產量的影響存在較大差異，‘優壯砧木對‘皇冠和‘英菲179可起到促進早熟和提高產量的效果。

2.4 不同砧木對辣椒感官品質和商品果率的影響

果形指數、外觀色澤、商品果率等是辣椒外觀品質的重要衡量指標，是決定辣椒品質等級和市場競爭力的關鍵因素。由表3可以看出，‘優壯‘卡特188‘哈博3個砧木品種嫁接對‘皇冠和‘英菲179果實的果形指數和外觀色澤無顯著影響，同時，可顯著提高商品果率。其中，以‘優壯作砧木商品果率最高，‘優壯-‘皇冠和‘優壯-‘英菲179商品果率分別較‘皇冠（CK1）和‘英菲179（CK2）顯著提升21.71%和20.41%。這說明，嫁接可顯著提升辣椒植株的商品果率，‘皇冠和‘英菲179接穗以‘優壯作為砧木商品果率最高。

2.5 不同砧木對辣椒抗病性的影響

辣椒植株的抗病性強弱與辣椒產量、品種及種植效益密切相關。由表4可以看出，嫁接可以顯著降低辣椒植株的發病率和病情指數，提高防治效果。其中，以‘優壯作砧木抗病性最強，‘皇冠/‘優壯和‘英菲179 /‘優壯的疫病發病率分別較‘皇冠（CK1）和‘英菲179（CK2）顯著降低19.78%和22.23%。分別假設‘皇冠和‘英菲179自根植株的疫病防治效果為0，則‘皇冠/‘優壯和‘英菲179/‘優壯對辣椒疫病的防治效果分別較‘皇冠（CK1）和‘英菲179（CK2）提升56.98%和56.7%。這說明，嫁接可顯著提升辣椒植株的抗病性，‘皇冠和‘英菲179接穗以‘優壯作為砧木抗病性最強。

3 討論與結論

砧木選擇是嫁接工作的基礎，是決定植物嫁接栽培成效的關鍵所在。一個優秀的砧木一般應滿足如下幾方面的要求：首先，具有較高的嫁接成活率;其次，具有良好的生態適應性;第三，具有較強的抗病性;第四，有助于提升作物產量和品質[7]。

嫁接成活率是衡量嫁接親和力的重要指標。本研究結果表明，‘優壯‘卡特188‘哈博3個砧木品種的嫁接成活率均達到了95%以上，定植成活率均達到99%以上。這說明，3個砧木品種均與‘皇冠和‘英菲179接穗具有較好的嫁接親和性，同時也比較適應當地的氣候和土壤環境，其中，‘皇冠/‘優壯和‘英菲179/‘哈博嫁接成活率最高，分別達到99.29%和98.81%，定植成活率均達到100%。

養分、水分、大分子物質及信號物質等在植株地上部與地下部間的運輸與砧穗共生親和性好壞密切相關，嫁接植株的長勢、產量和品質是衡量砧穗共生親和性的重要指標[13-14]。陳陽等研究表明[15]，砧木嫁接可顯著促進番茄植株生長，產量得到明顯提升。鮑婉雪等研究表明[16]，瓠瓜砧木嫁接可顯著促進西瓜生長，株高、莖粗和最大葉面積大幅增加。本研究發現，嫁接可顯著促進辣椒植株生長和提高辣椒產量，其中以‘優壯砧木促進幅度最大。‘皇冠/‘優壯嫁接植株的株高、莖粗、最大葉面積、單果質量、單株果數和產量分別較‘皇冠（CK1）提升3.73%、20.54%、32.7%、2.25%、3.78%和6.25%，而‘優壯-‘英菲179嫁接植株則分別較‘英菲179（CK2）提升11.1%、20%、29.26%、2.46%、4.12%和8.27%。本結果與陳陽等[15]、鮑婉雪等[16]研究結果較為一致，其原因可能是：一方面，嫁接促進了植株對水分、養分的吸收[17];另一方面，嫁接提高了植株的光合作用[18]。外觀品質調查結果表明，嫁接對辣椒果形指數和外觀色澤無明顯影響，但商品果率得到顯著提高，其中，以‘優壯砧木商品果率最高，‘皇冠/‘優壯和‘英菲179/‘優壯商品果率分別較‘皇冠（CK1）和‘英菲179（CK2）提升21.71%和20.41%。

大量研究表明，砧木嫁接可明顯提高植株的抗病性，發病率和病情指數大幅降低[10，15-16]。本研究結果表明，嫁接可以顯著降低辣椒植株的發病率和病情指數，提高防治效果。其中，以‘優壯抗病性最強，‘皇冠/‘優壯和‘英菲179/‘優壯的疫病發病率分別較‘皇冠（CK1）和‘英菲179（CK2）顯著降低19.78%和22.23%，預防效果分別提升56.98%和56.7%。本結果與鄒春蕾等[10]、陳陽等[15]及鮑婉雪等[16]研究結果一致。

綜上所述，‘優壯砧木與‘皇冠和‘英菲179辣椒接穗品種在嫁接親和性、生長勢、產量、品質及抗病性等方面具有良好表現，可作為辣椒嫁接砧木在應縣和山西地區進行推廣，為辣椒連作障礙克服和土傳病害防治提供一定的參考和借鑒。

參考文獻

[1] 王立浩，張正海，曹亞從，等.“十二五”我國辣椒遺傳育種研究進展及其展望[J].中國蔬菜，2016 （1）：1-7.

[2] 鄒學校.辣椒遺傳育種學[M].北京：科學出版社，2009：9-58.

[3] 談泰猛，黎繼烈，申愛榮，等.辣椒疫病拮抗菌的分離、鑒定及其生防效果[J].生態學雜志，2017，36（4）：988-994.

[4] 劉新華，曹春信，劉林，等.不同砧木對嫁接西瓜生長和果實品質的影響[J].浙江農業學報，，2015，27（6）：966-969.

[5] 梁莉，李榮富，徐利敏，等.日光溫室西瓜嫁接砧木篩選試驗[J].中國瓜菜，2014，27（3）：39-42.

[6] 周建輝，劉文君，張曼，等.共生不親和砧木嫁接對厚皮甜瓜生長和生理特性的影響[J].西南農業學報，2018，31（8）：1606-1610.

[7] 任平，阮祥穩，李英梅，等.嫁接砧木對關中東部越冬番茄生長及果實品質的影響[J].西北農業學報，2019，28（3）：1-11.

[8] 孫麗麗，徐揚，郭世榮，等.不同砧木對番茄成活率、生長及果實品質的影響[J].南京農業大學學報，2014，37（5）：55-62.

[9] 邢佳毅，劉偉.嫁接對番茄抗逆性影響機制的研究進展[J].中國蔬菜，2018（2）：15-20.

[11] 鄒春蕾，劉長遠，王麗萍，等.辣椒不同砧木組合的疫病抗性評價及葉片防御酶活性的變化分析[J].沈陽農業大學學報，2015，46（2）：155-160.

[12] 潘銅華，王云龍，楊俊偉，等.蔬菜幼苗葉面積快速測定方法篩選與優化[J].中國蔬菜，2018（8）：64-69.

[13] 王軼楠，趙特，高飛，等.山蒼子精油對辣椒疫霉生長發育的影響及對辣椒疫病的防效[J].植物保護學報，2018，45（5）： 1112-1120.

[14] 王湘南，王瑞，陳隆升，等.油茶新品種芽苗砧嫁接砧穗組合的親和性分析[J].中南林業科技大學學報，2017，37（12）：1-6.

[15] 尚建立，王吉明，李娜，等.不同砧木與甜瓜嫁接親和性分析[J].中國瓜菜，2016，29（12）：38-40.

[16] 陳陽，林永勝，周先治，等.不同砧木對番茄產量、品質及抗病性影響的研究[J].福建農業學報，2015，30（5）：483-488.

[17] 鮑婉雪，鐘川，趙文宗，等.瓠瓜砧木嫁接西瓜苗對枯萎病的抗性綜合評價[J].南方農業學報，2017，48（3）：441-447.

[18] 張曉英，梁新書，張振賢，等.異根嫁接對黃瓜適度水分虧缺下營養生長和養分吸收的影響[J].中國農業大學學報，2014， 19（3）：137-144.

[19] 韓敏，曹逼力，劉樹森，等.低溫脅迫下番茄嫁接苗根穗互作對葉片光合作用及氮代謝的影響[J].園藝學報，2018，45（5）：897-907.