高山番茄優質高產栽培技術

祁宏燦 王海波 陳巧玲

摘? ? 要： 河南省靈寶市南部山區，海拔960 m左右，夏季氣候涼爽，病蟲害較少，非常適宜番茄的栽培。為了充分利用當地的地理優勢條件，推動高山優質番茄生產的發展，筆者從培育壯苗、整地移栽、田間管理、病蟲害防治、適時采收等幾個方面總結介紹了高山地區番茄的優質高產栽培技術，以期為當地高山番茄的優質高產栽培提供參考。

關鍵詞： 番茄; 高海拔; 優質; 高產

番茄又叫西紅柿，它既含有豐富的營養，又有著迷人的外形;既是菜中美味，又是果中佳品，有多種功能，被譽為神奇的菜中之果。靈寶市蘇村鄉東里村，位于靈寶市南部山區，海拔960 m左右，這里夏季氣候涼爽，光照充足，晝夜溫差大，雨量充沛，水資源豐富。2009年中國農業科學院的專家應邀來到這里，對這里的土壤，水資源及相關的自然資源進行了測試和論證，認為這里是發展高山蔬菜的絕佳地方，經過10余年的努力，這里變成了遠近聞名的高山蔬菜生產基地。當地冷涼的環境條件非常適宜番茄的生長，生育期較其他地方略長，有利于果實中營養成分的積累，達到自然成熟的番茄，生吃與熟食味道都很獨特。口感細膩，皮薄，沙瓤，味道酸甜適度，營養豐富，被譽為豫西地區“蘇村西紅柿”。產品暢銷秦、晉、豫各大中小城市，被當地政府作為產業扶貧的先進典型產業。現將高山番茄的優質高產栽培技術總結如下，供參考。

1 培育壯苗

一般海拔1 000 m左右的地區可在5月上旬定植，育苗時間按定植時間反推50～60 d。育苗可采用穴盤基質育苗，用50穴或72穴的穴盤都可，基質需選用品牌基質，質量有保證。基質裝盤前1 d先將基質加50%多菌靈可濕性粉劑10 g，噴水拌勻。第2天在基質膨松狀態下裝入穴盤，用木條刮平除去穴盤表面多余基質。將1個穴盤的底部壓在另1個穴盤孔穴的正中，壓深約1 cm。番茄浸種前1 d把種子晾曬2～3 h，然后用10%磷酸三鈉再浸種30 min，充分沖洗3～5次后催芽。每穴播1粒催芽種子，播種后上蓋珍珠巖，再噴1次水，蓋上地膜以達到增溫保濕的目的。30%種子苗出時要及時揭開地膜，以防幼苗形成高腳苗。出苗后白天溫度應保持在20～23 ℃，夜間10～13 ℃。苗出整齊后，子葉展平時再及時覆土1 cm，以達到保墑護根的目的。穴盤育苗要根據苗情補水，補水應在10：00左右，1片葉后補水時應補充水溶性肥料1 000～1 500倍液。幼苗2～3片葉時若發現徒長，可用25%助壯素3 000倍液均勻噴霧，幼苗5～6片葉即可定植。

2 整地移栽

番茄屬高產作物，在塑料大棚里栽培，病蟲害較少。大棚可用鍍鋅管架構，經濟適用。兩側距地面垂直120 cm以上架設防蟲網，外面塑料膜上安裝可調搖把，用利調節塑料膜的高低，便于調節大棚里的溫度和通風。安裝好以后種植前先把棚內澆1次水，再深翻整地。667 m2施用經過充分發酵腐熟的雞糞、豬糞10 m?，磷酸二銨50 kg，硫酸鉀25 kg。先把80%肥料均勻撒于地面，再用50%的辛硫磷乳油100 g，對水50 kg，拌成毒土撒于地面，深翻30 cm，然后整平畦面。按寬100 cm，高20 cm起壟，在壟上鋪設滴灌管，用于澆水和施肥。再覆蓋150 cm 寬的黑色地膜，用于防草和保濕。按行距80 cm、株距40 cm定植，667 m2栽2 500～2 800株。定植完及澆定根水。

3 田間管理

3.1 苗期管理

定植后至第1花序坐果，主要是蹲苗，促使根系下扎，促下控上為豐產打下基礎。視田間雜草生長情況及時中耕除草。

3.2 插架

小苗超過30 cm就要及時插架或吊蔓。插架選用竹竿或木桿，長2.5 m，每4根為1組，插在番茄苗外10 cm處，下插深度為20 cm，在上部2.0 m處扎緊。塑料繩吊蔓是在大棚骨架上方2.0 m處縱橫拉好鐵絲，然后用塑料繩下部綁在番茄主枝上，上部綁在鐵絲上，2種方法各有利弊，可選擇使用。

3.3 整枝

越夏番茄采用單干整枝法。一般留5穗果，每穗留4個果為佳。最晚應在8月1日左右打頂，打頂過晚，上部果子在霜凍來時長不成商品果，造成減產。打頂時應在最后一穗果上邊留2片葉，一方面可以制造養分，另一方面可以適當遮陰，防止番茄果實在高溫時灼傷。

3.4 打杈

越夏番茄生長期溫度高，主蔓生長快，側枝生長細而弱，所以在第1側枝長8～10 cm時，應及時打杈。打杈要盡量少用手接觸植株莖葉部，要從下向上用手指在不接觸株莖情況下把杈抹掉。

3.5 落蔓

落蔓是待主枝收完第5穗果實后，選擇上方一健壯側枝做為主枝，將原來主枝下落到合適位置，這樣側枝可以繼續生長，可多收4～5穗果實。

3.6 水肥調控

番茄前期追肥不宜過多，結果后要施重肥。前期以氮肥為主，后期以磷肥為主。一般每收1次果，追1次肥。

4 病蟲害防治

4.1 播種期防治

因地制宜選用抗病品種，利用高溫殺死種子表面附著的病原菌。溫湯浸種：把種子放入55 ℃熱水，維持水溫均勻浸泡15 min，主要防治葉霉病、潰瘍病、早疫病。磷酸三鈉浸種：先用清水浸種3～4 h，再放入10%磷酸三鈉溶液中浸泡20 min，撈出洗凈，主要防治病毒病。苗床消毒：用50%多菌靈可濕性粉劑與50%福美雙可濕性粉劑混合拌勻，按667 m2用藥100 g，與50 kg的細土混合，播種時均勻撒在苗床上。

4.2 生長期防治

適當增施磷鉀肥，提高植株抗病能力。采用滴灌、膜下暗灌技術，防止大水漫灌。發病初期及時摘除殘留花瓣及柱頭，清除病葉、病果，拔除病株，防止病害蔓延。控溫、排濕，白天溫度保持在20～25 ℃;夜溫在14～16 ℃，相對濕度在70%～80%。陰天也要注意通風換氣。

4.3 藥劑防治

4.3.1 病害防治 （1）科學噴花：噴花時，在配好的藥液中加入0.1%速克靈可濕粉及少量鏈霉素水劑，可預防病菌從開敗的花處侵染果實。（2）煙劑熏蒸：在傍晚進行，按667 m2使用10%速克靈煙劑或45%百菌清煙劑200～300 g熏煙。（3）粉塵劑防治：保護地內可采用5%百菌清粉塵劑，667 m2用量1 kg。（4）噴霧防治：對主要病害如葉霉病、灰霉病、早疫病、晚疫病及病毒病等，可選用以下藥劑。灰霉病和葉霉病可用50%速克寧l 000倍液，或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧;早疫病和晚疫病可用95%硫酸銅1 000倍液、50%百菌清可濕性粉劑400倍液、或25%甲霜靈可濕性粉劑800～1 000倍液噴霧防治，隔7 d左右噴1次。

4.3.2 蟲害防治 大棚兩邊接地處安裝防蟲網，切斷外來蟲害的源頭;大棚里懸掛黃色粘蟲板或黃色機油板，誘殺害蟲。利用頻振殺蟲燈和性誘劑誘殺害蟲。蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治，白粉虱可用25%噻蟲嗪水分散粒劑2 000～3 000倍液或阿維菌素1 000倍液噴霧防治。潛葉蠅用15%吡蟲啉1 000倍液噴霧防治;棉鈴蟲用BT乳劑300倍或用5%氯蟲苯甲酰胺5 000倍液噴霧防治。

5 適時采收

一般早熟品種果實發育期40～50 d、晚熟品種果實發育期50～60 d即可采收。果實成熟可分為綠熟期、轉色期、成熟期和完熟期。作為商品果，當果實頂部著色達到1/4左右時采收為宜。當果基全部著色，雖然存有綠果肩，果實仍然堅硬，果實具有本品種的色澤，是食用的最佳時期。長途運輸可在綠熟期（果實綠色變淡）采收;短途運輸可在轉色期（果實1/4部位著色）采收;就地供應或近距離運輸可在成熟期（除果實肩部外全部著色）采收。

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