農村養殖戶如何提高玉米秸稈的利用率

李耀輝

（甘肅省白銀市會寧縣新添堡回族鄉動物衛生監督所 730700）

1 青貯池的建造

玉米青貯技術是提高玉米秸稈利用率的重要方法之一，也是促進農村養殖業發展的關鍵技術。做好青貯池建設是至關重要的一步，在建設青貯池前應掌握以下幾點。

1.1 青貯池位置選擇

農村建造青貯池時應盡量選擇交通便利，土質堅硬，排水良好，陽光照射充足的地方。

1.2 青貯池大小的合理規劃

農村養殖戶在建造青貯池時，青貯池的大小應結合自己養殖情況和青貯草數量兩個方面做好合理規劃。養殖情況主要從養殖類型和養殖數量兩方面考慮。青貯池過小會導致青貯草不足，過大由于本年度青貯草過剩會給下一年做青貯草造成一定困難，并且由于飼草收購量過多，導致資金浪費。

1.3 青貯池形狀的選擇

青貯池的形狀一般有圓形、長方形、地上、地下、半地上等多種形式。就當地而言，農戶建造玉米青貯池宜采用半地上或地下式，寬度在1.8～3m 之間，深度在2～3m 之間，長度應根據實際情況決定。青貯池的內壁要有一定的斜度，底大口小，以防止池壁倒塌，為增強池子的牢固性，最好在池底與池壁裹上混凝土，在池底應裹上混凝土，如果經濟條件允許，池壁用磚砌一層墻，然后在磚墻上裹上混凝土，建造地下式青貯池時應砌出高于水平地面50cm 以上。

2 青貯草的制作

青貯飼料是以青綠植物、農副產品及其他植物性材料為原料，將其切碎后在密閉缺氧的條件下通過厭氧乳酸菌為主的生物發酵作用得到的一種粗飼料。青貯飼料又分為全株青貯和秸稈青貯。在當地由于全膜玉米的大面積種植，玉米和秸稈成為當地養殖業發展的重要飼草料。

制作青貯玉米的工序：適時收割--切碎--填裝壓實--封嚴貯存。

2.1 玉米收割時間

在制作青貯草時，準確把握玉米收獲時間非常重要，直接決定青貯草的質量問題，過早收獲玉米秸稈與玉米穗的營養不充足，水分很大；過晚收獲玉米穗變老，青貯后會影響青貯效果。筆者推薦兩種簡單的鑒別方法：（1）觀察玉米乳線，當玉米乳線達到玉米籽粒長度的2/3 時全株青貯即可，在實際操作中農戶可以利用指掐、牙咬來判斷玉米乳線的位置[1]；（2）農戶可以通過觀察玉米秸稈最底下的兩片葉子，當葉子逐漸變黃時可以制作青貯草。

2.2 青貯草的制作

2.2.1 切草

為了乳酸菌迅速繁殖發酵，提高制作青貯草的品質，玉米秸稈長度一般鍘為3～4cm，這樣易于壓實。

2.2.2 裝填

在裝填時務必集中時間和勞力，在最短時間段制作好青貯飼草，減少玉米秸稈暴露在外界的時間，裝填越快越好。裝填前先對青貯池徹底打掃干凈，池底墊一層大約13cm 厚的干草，以便吸收在壓草過程中形成的汁液。添壓時從下向上逐層進行，每裝30～40cm 厚時可以利用四輪車或挖機將其壓實，越到頂層越要仔細壓實，以便盡可能多的排出空氣。

2.2.3 封窖

為了方便封池，草料裝填距離青貯池口40cm 左右時在池壁上鋪設塑料薄膜。青貯草裝滿后用塑料薄膜覆蓋池頂，然后壓上一定厚度的濕土，這樣做既可以起到補充密封杜絕空氣的作用，又可以繼續沉壓，排除殘留的空氣，覆蓋完成后要做好池周圍的排水工作。

青貯草制作過程必須連續作業，及時填滿，切忌鍘鍘停停，滿而不封，封而不平會造成霉草、壞草現象。

農戶在制作青貯草過程中由于農活太忙，沒有及時填滿，且在雨天后第二天接著制造青貯草，在發酵后容易出現壞草現象，要及時清除壞草。

2.3 青貯草的取用

青貯草做好后經過40～60d 發酵就可開池取草（圖1，圖2）。農戶在取用青貯好的玉米時要從上往下逐層進行，千萬不可在層面挖坑式的取草。每次取層厚度應在10cm 以上。如果取層過薄會造成牛每次吃的都是外面的，不是新鮮的青貯飼草。每次取草前要及時清除旁邊腐敗變質的青貯飼草，每次取后要將塑料膜覆蓋好，避免過多地與空氣接觸。取出運回畜舍的青貯飼料要堆放在陰涼處，最好當日喂完[2]。

3 營養價值分析

圖1 青貯草池

圖2 取草剖面

在我國玉米和玉米秸稈是以供作飼料為主的糧、經、飼兼用作物，也是工業和農業生產中的主要資源物質。玉米和秸稈中含有很豐富的能使牲畜吸收的營養物質和化學成分。長期以來，是當地牛羊飼料的主要來源，農戶把玉米和秸稈當作飼喂牛羊重要的飼料原料。玉米和秸稈含有30%以上的碳水化合物，2%～4%的蛋白質和0.5%～1%的脂肪。玉米和秸稈既能做成青貯草，也能直接將玉米粉成面、秸稈鍘成草飼喂。就草食動物而言，2kg 的玉米秸稈增重凈能相當于1kg 的玉米籽粒，特別是經青貯等處理后，提高了利用率，效益更可觀。

青貯玉米保存了青綠飼料本身的漿汁和養分，其營養成分損失很低。對反芻動物而言，其營養價值既表現在營成養分含量中，也表現在牛羊對其消化代謝、瘤胃對其降解水平方面。青貯玉米干物質中的可消化粗蛋白質、總養分和能量含量較高，通過發酵后玉米細胞壁成分的消化率明顯提高。玉米和秸稈在微生物發酵過程中會產生乳酸醋酸、琥珀米酸及醇類，它們具有芳香氣味，適口性很好，而且有利于牛羊消化吸收，能提高母畜繁殖率，對育肥牛的增重速度快，是當地農戶發展牛羊養殖不可缺少的優質飼草。

4 結束語

在農村養殖業快速發展時期，全膜玉米已成為養殖戶必種的農作物，青貯草的制作技術也一步步走進家家戶戶，成為農村養殖業發展的前提保障。