馮煜,黃川
花椒作為隴南特色農產品有著較強的地域特點。由于隴南是甘肅僅有的長江流域和亞熱帶地區,氣候溫和,光照充足,平均氣溫在13℃左右,降水量在460mm以上,無霜期145-250天,海拔在800-1900m之間是花椒生長最好的環境。如隴南武都區花椒種植80多萬畝,占到總耕地的面積67.2%,由此看出隴南地區不僅是花椒生長的好地方,更是農民收入的最大來源;隴南花椒(大紅袍、油椒)相對四川、陜西等地的花椒品種,有著天然的優勢,如大紅袍它的椒粒色紅油重、粒大飽滿、麻味醇厚、藥效成份多、精油含量高。據相關數據統計,近幾年,隴南花椒在各大網絡平臺銷售量有著顯著的提升,2018年隴南武都區就花椒網絡交易額達到2.5億元左右。
健康問題在近幾年來看已經成為廣大消費者最關注的問題,生活中的綠色產品已有很多已不達標,因此,隴南花椒的生產銷售中采取質量最高的原則。同時,轉變花椒的種植觀念,提升產品的質量,堅持可持續發展原則,為了提升隴南花椒的品牌質量,政府加強統一標準,以提升花椒的整體質量。
隴南花椒在銷售的過程中目前已經呈現網上與線下相結合的銷售現狀,消費者在線下實體店對比體驗。目前隴南市對于特色農產品的有效運營網店已達5000多家,其中花椒運營網店就有1823家,天貓占有3家,批發網店190家,淘寶類網店有1409,微店200家,其他商城有23家。線上購買率為52%,在部分城市已經也有隴南花椒的專賣店。當然,網絡銷售也存在一定的局限性,無法帶來實體店的體驗感,所以,在以后的銷售中,電子商務與傳統商業模式的相互結合,才能夠實現真正的利益最大化。
隴南市特殊的地理環境與氣候變化對花椒生長起著決定性的作用,近兩年來,隴南花椒由于受到天氣的影響,產量明顯有下降的趨勢,花椒的價格從往年的均價60元/斤上升到均價90元/斤,季節的變化使得花椒的均價上漲了50%,以此來看季節成為了花椒價格變化的主要因素,其次影響花椒價格的因素還有物流配送成本、產品自身質量等都成為影響價格的一部分因素,由于隴南市地處環境的影響,隴南市部分物流價格相對于大城市增加了10%左右,所以企業應該根據這些市場的變化情況來調整自己的價格策略。
隴南花椒作為特色農產品之一,在網絡上進行宣傳時,宣傳廣告準確的傳達產品信息并且有吸引消費者的亮點,同時還反映了花椒的采摘、加工、儲存等,目前數據顯示預計在2020年,隴南花椒特色農產品網絡廣告宣傳覆蓋率將提升到69%。由于國家及當地政府的支持,網絡宣傳特色農產品已成為新型營銷模式的一種結構,通過不斷地宣傳來增加瀏覽及關注度,以此來刺激消費者購買。
物流配送和花椒種植戶的儲存加工等方式直接會影響花椒品質,從而使得花椒的售賣價也受到一定的影響,也使得農戶在心理上受到打擊。隴南市由于山地的影響,交通成為阻礙經濟發展的致命點,在一些偏遠山區農產品的配送、冷鏈倉儲建設基本不存在,且花椒的種植戶比較分散,種植量并不大,從而造成了管理不便,配送不便。因此,一方面,當地政府在響應國家政策的同時,更應支持企業與農戶之間的合作,加大物流網站的覆蓋率及配送率;另一方面,企業自己制定相應的物流配送策略,如冷鏈物流的建設,小型儲藏庫的建設等等,都能夠增強物流配送的效率。
隴南花椒的銷售大多以農民為主,然而,大部分的農民由于文化水平偏低,無法適應當前網絡營銷模式。其次就是農戶年齡結構層次跨度較大,農產品經營者普遍年齡較大。所以隴南花椒要想有一個好的發展,專業性的人才是必不可缺的,可以通過指導農民了解農產品的市場及相關知識,通過不同的地域制定的網絡信息站建立自己的數據庫,以便隨時對數據的分析,并為擴建網絡信息站奠定良好的基礎。
在目前網絡營銷的背景下,品牌效應已經成為線上和線下銷售的主要模式,隴南物產豐富,擁有各種特色農產品,但這些特色農產品并未得到相關部門的認證,從而為品牌的建設造成了困擾。網絡技術的迅速發展,為特色農產品的發展提供了良好的平臺,生產商不僅可以和消費者面對面交流,而且還能準確掌握顧客的需求信息和國內市場需求波動。對此隴南花椒可以借助網絡技術加大網絡宣傳,通過網絡平臺建立自己的品牌,打造良好的營銷渠道。