貓街鎮發展生態蔬菜產業的探索

李世昌

（武定縣貓街鎮農業技術推廣服務中心，云南武定651607）

隨著社會的進步、經濟的發展及人民生活水平的提高，對農副產品提出了更高的標準，已不在是對產量和種類的要求，而是對生態、營養的要求。發展生態農業，開發生態產業，是實現農業可持續發展振興農村經濟的重大課題和艱巨任務。

貓街鎮地處武定縣城西南部，所轄15個村委會中有10個村委會分布在高寒冷涼的山區、半山區，而海拔2 100～2 400 m的地區不適宜種植優質煙，目前暫無支撐這些地區經濟發展的支柱產業，根據筆者這幾年從事試驗示范推廣工作，并對試驗數據的調查、分析、整理得出在貓街鎮山區發展高山反季無公害蔬菜是切實可行的，這一產業的開發，既能改善人民群眾的生活和活躍農業市場經濟，又能增加農民的收入，具有較大的發展空間。

1 發展生態蔬菜的優勢

1.1 順應社會發展的潮流

蔬菜作為生活的必需品，人們對其要求從單純的品種豐富過渡到注重營養豐富、無公害和清潔衛生，現在又提出了生態、環保的要求，發展生態蔬菜產業符合人們追求健康長壽和大自然和諧共存的世界潮流。

一是發展生態蔬菜產業關系到人民群眾的身體健康和生命安全問題。隨著經濟、社會的飛速發展，環境污染問題非常嚴重，尤其是農業生產環境的污染已經相當嚴重，再加上化學合成肥料、農藥的廣泛使用，對農產品的污染已經對人類健康構成嚴重威脅[1]。

二是生態蔬菜是蔬菜產業發展的必然趨勢。隨著農業生產快速發展和人們健康意識的提高，生態、安全、營養的蔬菜產品已成為人們的必然選擇。

1.2 適宜的氣候條件

根據武定縣氣象部門多年的觀測數據整理歸納有以下幾個特點。

1.2.1 溫度

蔬菜在5～25℃條件下能正常生長發育，最適宜的生長溫度為17～22℃。貓街鎮山區夏秋季月平均氣溫分別為5月17.1℃、6月17.8℃、7月18.2℃、8月17.4℃、9月15.8℃、10月13.3℃，夏秋季這6個月的氣溫最適宜種植蔬菜。夏秋季蔬菜生長發育快，50 d左右就可收獲，6個月可種植收獲2茬優質蔬菜。

1.2.2 濕度

葉菜類蔬菜葉面積大，對水分的蒸發量也大，植株含水量高達90%以上，故對水分的需求量大，整個生長期間必須保持土壤濕潤，但又不能受澇。貓街鎮2017年降雨量1 315.4 mm，其中夏季為799.8 mm，占年降雨量的60.8%；秋季為374.9 mm，占年降雨量的28.5%，故這些地區夏秋季種植蔬菜有充足的水分滿足蔬菜的生長。

1.2.3 光照

葉菜類蔬菜要求中等強度的光照，貓街鎮山區、半山區光照條件好，光質好，有利于蔬菜的生長發育。

1.3 廣闊的土地和豐富的勞動力資源

據統計資料，貓街鎮山區、半山區有耕地130 hm2，這些地區氣候冷涼，不適宜生產優質煙，政府也不下達種煙計劃，每年只種植旱糧以解決吃飯和畜禽飼料，大部分時間農民都賦閑在家，只有少部分外出打工，勞動力過剩，而且大部分耕地一年就只種1季，甚至還有一部分閑置不用。

1.4 土地肥沃，生態環境良好

該地區的森林植被好，耕地有機質含量高，多為緩坡地，在多雨的夏秋季節里，完全能成片種植生態、優質的保健蔬菜產品供應市場。

1.5 有一支高素質的專業技術隊伍和成熟的技術作后盾

貓街鎮農技推廣中心于1976年建立，至今，通過深化改革和多途徑的學習培訓，隊伍不斷壯大，專業技術知識不斷提高，在州、縣農技部門的指導下，能因地制宜，高質量的完成本地區的農業科技試驗、示范、推廣工作。在反復試驗示范的基礎上，形成了一套可供大面積推廣的技術方案。

2 高山夏秋生態蔬菜栽培技術措施

2.1 土地的選擇

以選擇有水源、交通保障，土層深厚、土壤有機質含量高的緩坡地為主，基地在1.33 hm2以上連片，有利于2年1次輪作。

2.2 整地

計劃種植反季生態蔬菜的地塊，不種植大春作物，上年小春作物收獲后，翻犁曬垡，加快土壤養分的分解釋放。3月初，將腐熟農家肥30 t/hm2翻入土內，然后碎垡耙平待播種。

2.3 確定品種

大白菜選用優質豐產各性狀較好的雜交1代良種如青麻葉、津秋65、秋玉78、津青75等，也可根據市場行情選擇市場需求量大的品種。要求種子飽滿、無病蟲感染、無雜質，且符合良種標準。

2.4 播種

5-6月市場蔬菜緊缺，市場價格高，因此第1茬蔬菜要力爭在這一階段上市。3月底以前要將土地整理完畢，4月上旬播種結束。

種植大白菜可以1.6 m開墑，溝寬0.4 m，凈墑面1.2 m，每墑種植4行，塘距0.3 m，種植密度108萬塘/hm2，收獲時保證有90萬株/hm2的成品蔬菜。

大白菜：播種前1 d，在打好的塘內澆水，澆水前將塘土基本回窩，澆水下沉后，能明顯分辨播種塘。第2 d用0.1 mm地膜蓋膜，用量60 kg/hm2左右。蓋膜后，對著播種塘將膜破開1個3 cm左右的播種孔，然后將種子播入孔中，每塘播種3～5粒，蓋上潮濕的細渣渣肥，再在渣渣肥周圍覆蓋1 kg左右的細土壓住膜，防止風吹。

2.5 田間管理

2.5.1 澆水

大白菜播種后3～5 d出苗，7 d后查塘補缺，出苗后視墑情和天氣情況，5～7 d澆1次水。

2.5.2 及時殺蟲

大白菜出苗后幼葉易被幼年害蟲危害，一旦發現，用生物農藥BT乳劑300倍液防治。

2.5.3 及時間苗和定苗

大白菜第1茬由于小苗期干旱，間苗宜稍遲，即3～4片真葉時進行第1次間苗，每塘留苗2～3株，5～7葉時進行第2次間苗，每塘留苗1株；第2茬在多雨的夏季，3～4片真葉時一次間苗，每塘只留1株。間苗時要去弱留強，去病株留健壯株，去雜株留本品種株[2]。

2.5.4 中耕除草

大白菜覆膜栽培雜草生長受到抑制，只有膜破的周圍會長雜草，應及時檢查，一旦發現立即拔出并把膜壓實。

2.5.5 澆水或排澇

春季干旱少雨應適時澆水；夏秋季節高溫多雨，要注意雨后清溝、排澇、及時排除溝內積水，以防漚根死苗，即使在夏季也會出現間歇性干旱，由于高溫蒸發量大，要適時灌水，采用早澆或晚澆。

2.5.6 施肥

第1茬于3～4葉期、第2茬于拉十字時進行第1次追肥，用清糞水加0.5%磷酸二氫鉀提苗；定苗后用清糞水加1%尿素和硫酸鉀追肥；第3次在蓮座期用尿素0.2 t/hm2、硫酸鉀0.15 t/hm2追施；第4次是重點追肥期，即結球期用尿素0.45 t/hm2、硫酸鉀0.15 t/hm2兌水澆施，在結球中期噴施1∶250倍的磷酸二氫鉀和稀土2 000倍液作根外追肥[3]。

2.6 病蟲害防治

2.6.1 農藝措施

合理輪作，實行嚴格的輪作制度，與非十字花科作物實行隔年種植。清潔田園，收獲后及時清理田間病株殘體，集中堆漚或焚毀并翻埋土壤。深翻曬垡，每茬收獲后深翻土壤，并讓太陽曝曬一段時間才進行第2茬種植。合理施肥，適時、適地、適種，避開病蟲害高峰期。

2.6.2 人工防治

利用害蟲趨性誘殺，人工捕殺，保護和放養天敵。

2.6.3 生物防治

大力推廣生物農藥BT乳劑300倍液、青蟲菌劑1.5 kg/hm2防治小菜蛾、菜青蟲等[2]。

2.6.4 黃板誘殺

懸掛0.3 m×0.4 m黃板600張/hm2，黃板下緣高于植株0.1 m。

2.6.5 殺蟲燈誘殺

有條件的地方間隔30 m安置1盞殺蟲燈，害蟲高峰期每天20∶00-24∶00時開燈誘殺。

2.6.6 科學合理地使用化學農藥

化學農藥防治具有見效快、效果明顯的特點，不受時間、地點等條件的限制。化學防治經濟簡便易掌握，但污染嚴重，危害大。能用生物防治的絕不用化學農藥防治，能低劑量的絕不用高劑量，確保生產出安全的蔬菜產品[4]。

2.7 成熟采收

適時采收是獲得良好經濟收益的關鍵，大白菜于包心結束，外葉開始變黃時采收產量最高、品質好，易創良好的經濟效益。

3 市場前景

京昆高速公路貫穿貓街，貓街鎮境內設2個出口，東至昆明、西至攀枝花，交通十分便利。目前有2家省級農業龍頭企業入駐貓街，形成了生產、包裝、儲存、銷售的現代農業產業模式，更好的促進了貓街鎮高山反季生態蔬菜產業的發展。

4 地方政府大力支持

貓街鎮5個壩區村委會是省、州、縣、鎮4級的優質煙樣板基地，經濟效益十分可觀，而山區、半山區不適宜種植優質煙，經濟門路窄，這里的農民還很貧困，在全國脫貧攻堅的大背景下，各級黨委、政府決心很大，多方籌措資金扶持山區發展支柱產業。