平歐大榛子栽培管理技術

孫淑英

（山東省諸城市林業發展中心，諸城262200）

榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，是世界上四大干果之一，并有“堅果之王”的美譽。榛子富含人體所需的8 種氨基酸， 尤其富含精氨酸和天冬氨酸，鈣、磷、鐵等微量元素、維生素E 等的含量遠超其它堅果， 還富含抗癌化學成分紫杉醇和β-植物固醇，具有預防和治療心腦血管疾病， 提高記憶力和判斷力， 改善視神經等功能。國務院辦公廳《關于加快木本油料產業發展的意見》(國辦發〔2014〕68 號)文件的出臺，為我國大規模發展木本油料產業提供了最廣闊的發展空間和機遇。

平歐大榛子是以平榛（我國東北野生榛子）為母本、歐洲大榛子為父本，通過遠緣雜交選育成功的一個新品種。其適應范圍廣，在我國北緯32°～42°的地區栽培，可耐-38 ℃低溫，屬亞喬木樹種，樹高達3 m，樹齡達50 年。單果重2.4～3.6 g，是野生榛子的2～4 倍，栽后2～3 年開始結果，4 年進入盛果期，667 m2產量250～350 kg，盛果期可達50 年左右，5 年后按40 元/kg 計算，年純收入8 000～10 000 元/667 m2。諸城從2013 年開始， 到現在已發展到1 066.7 hm2，成為全國單體面積最大的平歐榛子標準化示范基地。

1 栽植技術

1.1 選地

盡量選擇朝陽或半陰半陽地塊， 坡地、崗地、瘠薄地、平地、山地（積水地塊不宜栽）均宜栽培，土質為黑土地、黃泥地、油砂土、砂土，交通便利，離水源近。

1.2 選苗

選擇抗性強、產量高、品質好的苗木。 選擇地徑0.6 cm 以上、 高70 cm 左右的苗木最佳（芽飽滿）。 定干高度60～70 cm，留3～4 個不同方位飽滿健壯的芽，將其余芽抹掉。選擇栽2、3年生榛樹，地上部分留3 個基生枝做主枝，且主枝方位要不同，其余的從基部剪掉，不足3 個基生枝的苗木不剪。

1.3 栽植

主栽品種包括達維、玉墜、薄殼紅、遼榛3號、遼榛4 號、遼榛7 號，各主栽品種之間可互為授粉樹。

栽植1 年生榛苗，挖長×寬×高為30cm×30cm×10 cm 的坑。 剪掉榛苗根系長度的1/3。 用咪酰胺菌液和生根劑溶液泡根2 h，或用咪酰胺菌液泡完后，在栽植前用高倍生根劑速蘸幾秒鐘。將苗木放入備好的定植穴內使根系舒展， 邊填土邊踏實，使根系與土壤緊密結合，然后在苗木周圍修樹盤，便于灌水和蓄水。 定植后立即灌水，水滲下后封土保墑。 栽植時根系埋土不能過深或過淺， 栽植后根頸與地面相平或低于地面5 cm 為宜。 根系以上埋土深度6～10 cm，將土踩實。 栽2～4 年生榛樹， 挖長×寬×高為50 cm×50 cm×10 cm 的坑。如果穴內土壤疏松，應在栽前適當澆水或用腳稍稍踏實穴內土壤，栽后用地膜覆蓋樹盤。栽植株行距為2 m×3 m，栽植密度約110 棵/667 m2。 地勢低洼、排水差的地塊要起壟栽植。

2 追肥

2.1 1～3 年生苗

第1 年追肥2 次，7 月中旬新生根長出后及時追施1 次。 1 年生樹， 每次追施復合肥40 g/株，2、3 年生樹，每次追施復合肥50～60 g/株。追肥時以樹干為圓心、15～20 cm 長為半徑，刨4～8 個坑（深4 cm），或圍樹開一條寬6 cm、深4 cm 環形溝，追肥后埋土踩實。9 月上旬再追1遍農家肥，追施雞糞0.5～1 kg/株，追肥方法同上。 干旱及時灌水，提高肥效。

2.2 2～5 年生樹

每年追肥3 次，追肥時間為5 月上旬、7 月中旬、9 月上旬。 每次追施復合肥80 g/株（氮、磷、鉀的配比0.5∶1∶1）、農家肥1～2.5 kg/株。 按伸展樹稍垂直投影圍樹挖一條環形溝深5 cm、寬10 cm，然后將復合肥、農家肥(9 月份追)均勻撒入溝內埋土踩實。 干旱及時灌水，提高肥效。

2.3 6～7 年生樹

每年追肥3 次， 與2～5 年生樹追肥時間、追肥方法相同， 每次追施復合肥0.5 kg/株、農家肥5 kg/株。

2.4 8～10 年生樹

每年追肥3 次， 與2～7 年生樹追肥時間、追肥方法相同。 每次追復合肥0.65 kg／株（氮、磷、鉀的配比為2∶4∶4）、農家肥6 kg/株。

3 整形修剪

目的是形成合理樹形骨架，盡快擴大樹冠，早結果，早豐產，延長盛果期。 北方適合春季修剪，一般開花前10 d 結束。 樹形有單干自然開心形和叢狀樹形。 單干自然開心形即有一個矮干（40～60 cm），其上著生3～4 個主枝，每個主枝有2～3 個側枝，形成樹體骨架；叢狀樹形即從樹基部或地面長出3～5 個主枝，形成少干叢狀樹形，每個主枝上著生3～4 個側枝，形成樹體骨架。

3.1 幼樹期

適當輕剪短截，剪去枝條長度的1/3，促枝擴冠，培養樹形；盛果期樹，視生長發育情況修剪，一般短截主側枝延長枝長度的1/3，不斷促發新生枝。 剪除內膛枝、病蟲枝及弱小枝，其余枝不修剪，培養結果母枝，中庸枝、短枝不修剪。

3.2 盛果期

各主枝的延長枝要輕剪， 剪掉其長度的1/3或1/2，促發新枝。 對樹冠內膛小枝，剪除細弱枝、病蟲枝，其余短枝一律不剪，留作結果母枝。為了增加花芽量，只輕短截各主側枝的延長枝。反之，為了促進強壯枝生長、恢復樹勢，則應重剪發育枝，短截部分中庸枝，以減少開花量。

3.3 叢狀形修剪

要求樹體呈自然開心形。 第1 年定植苗一般不具備3 個基生枝，因此應重剪苗干，留干高40 cm 左右， 以促進基生枝萌發； 第2 年選留3～4 個不同方位的主枝。基生枝做主枝，每個主枝再留2～3 個側枝輕短截，剪留枝條的2/3，剪口留飽滿的外側芽，其余基生枝從基部剪掉；第3 年繼續短截已選留的主側枝的延長枝， 形成開心形樹冠， 主枝上從地面到40 cm 高的枝從基部剪掉。內膛枝不修剪；第4 年繼續短截各側枝的延長枝， 注意剪除離地面低于40 cm 的枝及萌蘗枝，以促進樹冠繼續擴大。

3.4 單干自然開心形修剪

單干自然開心形樹形保留一個主干， 干高40～50 cm，主干上留3～4 個主枝，各主枝間相距20～30 cm，主枝均勻分布，并呈自然開心形，各主枝上留側枝2～4 個。 第1 年栽后定干，干高50～60 cm；第2 年在主干以上選留不同方位主枝3～4 個，對每個主枝進行輕短截，剪除枝長度的1/3，剪口留飽滿外芽；第3 年在每個主枝上，選留2～3 個側枝，進行輕短截。 對主枝延長枝進行輕短截，使其傾向上方生長，內膛枝不能剪；第4 年繼續對各層主側枝的延長枝短截，擴大樹冠。

4 病、蟲害防治

4.1 蟲害

主要蟲害有：象實蟲、蚜蟲、金龜子類、紅蜘蛛、榛癭蚊和食葉白蛾。 象實蟲，又稱榛象甲、榛實象，蟲害期為每年的5 月中旬、7 月中旬， 噴螟病消粉劑毒殺成蟲， 每次施用量0.5～0.75 kg/667 m2；蚜蟲，噴吡蟲啉或氣味性強藥物預防或毒殺；金龜子類害蟲，噴功夫或敵殺死3 000 倍液毒殺；紅蜘蛛，可用敵殺死3 000倍或30%敵百蟲乳油1 000 倍進行毒殺； 榛癭蚊， 可噴吡蟲啉1 000 倍或30%敵百蟲乳油800～1 000 倍毒殺；食葉白蛾，噴80%敵敵畏1 000 倍液毒殺。

4.2 病害

白粉病，5 月上旬至6 月上旬，噴50%多菌靈600～1 000 倍液，或50%甲基托布津800～1 000 倍液或0.2～0.30Be 石硫合劑防治， 均達到較好的效果。 注意不宜在炎熱的夏季使用石硫合劑，以免發生藥害；葉斑病，發病期6～8 月份，噴費硅唑甲基硫菌靈或苯醚甲環唑等； 干裂病，發病期為春季3～4 月份，使用涂白的方法防治。

5 凍害防治

根部主干埋防寒土，一般在上凍前進行，培土高度20～30 cm。 第2 年春季扒除防寒土；上凍前進行涂白， 涂白配方∶5 kg 白灰、0.5 kg 石硫合劑、0.5 kg 鹽、0.1 kg 玉米淀粉、11.5 kg 水，將白灰、石硫合劑、鹽、玉米淀粉分別泡好，涂抹時混合一起使用（可加防田鼠藥劑）。

6 采收

從8 月10 日開始采收，果包尾部發紅是榛果采收的最佳時期，不同區域采收時間有所不同。