肉牛飼養(yǎng)及育肥技術(shù)

扎科

（云南省普洱市孟連縣勐馬鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心云南普洱 665801）

勐馬鎮(zhèn)位于云南省孟連縣，作為一個(gè)邊境小鎮(zhèn)，“邊、少、山、窮、低”是勐馬鎮(zhèn)自然以及社會(huì)的基本特征。勐馬鎮(zhèn)有著得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢，非常適宜于發(fā)展養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。近年來，勐馬鎮(zhèn)政府加大了對畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的重視，在政府的牽頭作用下，當(dāng)?shù)厝馀ｐB(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好。筆者結(jié)合自身工作經(jīng)驗(yàn)，對勐馬鎮(zhèn)肉牛的飼養(yǎng)及育肥技術(shù)介紹如下，僅供參考。

1 育肥牛的選擇

在選擇育肥牛的過程中，應(yīng)當(dāng)盡量選擇健康、體型正常、發(fā)育良好同時(shí)背毛光亮、采食量較大的牛只，要保證牛只骨架大，同時(shí)皮膚有彈性。在品種的選擇上，應(yīng)當(dāng)選擇未去勢同時(shí)增重速度快的公牛。應(yīng)盡量選擇1～2.5 歲，同時(shí)體重為500～600kg 的牛只，老齡牛由于其自身消化功能較差，不宜作為育肥牛。

2 為牛只提供舒適的環(huán)境

應(yīng)保證牛舍內(nèi)適宜的溫度以及濕度，冬季要做好牛舍的保暖工作，而夏季要做好降溫工作。在冬季，應(yīng)將牛舍內(nèi)的溫度控制在5～21℃，保證牛舍內(nèi)環(huán)境干燥，在夏季，可以通過適當(dāng)通風(fēng)來達(dá)到降溫的目的，也可以通過涼棚的搭建來為牛舍遮擋陽光。牛舍內(nèi)的濕度應(yīng)控制在55%～70%，并保證牛舍內(nèi)良好的采光條件。此外，還需要做好牛舍內(nèi)的消毒工作，在育肥牛入舍之前，可以采用濃度為20%的生石灰水對牛舍的地面以及墻壁進(jìn)行徹底的消毒，同時(shí)采用濃度為3%的甲酚皂溶液對牛舍內(nèi)的設(shè)施以及用具進(jìn)行消毒[1]。

3 馴飼

在育肥牛入舍以后，需要經(jīng)過一段時(shí)間的馴飼，通常10～15d育適應(yīng)現(xiàn)有的環(huán)境以及飼料。在入舍后的5d 以內(nèi)，應(yīng)為牛只喂食干草，5d 以后逐漸開始飼喂育肥飼料。

4 定期驅(qū)蟲

在日常的飼養(yǎng)過程中，寄生蟲的存在會(huì)導(dǎo)致牛只采食量的減少，進(jìn)而影響其增重，延長其育肥期，使其無法獲得理想的育肥效果。因而，在開始育肥之前就需要采用驅(qū)蟲藥物對牛只進(jìn)行驅(qū)蟲，可以采用阿維菌素進(jìn)行體內(nèi)外驅(qū)蟲，也可以采用左旋咪唑進(jìn)行體內(nèi)驅(qū)蟲。

5 合理調(diào)配飼料

在育肥的各個(gè)階段，肉牛對于飼料的要求各不相同。對于幼齡牛，通常需要為其提供蛋白質(zhì)飼料來幫助其增重，提高其體內(nèi)的肌肉含量；而對于成年牛只以及育肥后期的牛只，則需要為其提供能量飼料從而提高其脂肪的重量。應(yīng)當(dāng)結(jié)合牛只不同的營養(yǎng)需求對其飼料進(jìn)行合理調(diào)配。通常情況下，精飼料可以有效提高牛只體內(nèi)的脂肪含量，改變牛肉的風(fēng)味；而粗飼料的使用可以實(shí)現(xiàn)育肥前期牛只胃腸機(jī)能的鍛煉，從而對各種消化不良所引起的疾病進(jìn)行有效預(yù)防，使牛只處于一個(gè)良好的生理狀態(tài)。在育肥前期，牛只飼料中粗飼料以及精飼料所占比例依次為55%～65%和45%～35%；而在育肥中期，其所占比例分別為45%和55%；在育肥后期，其所占比例分別為15%～25%和75%～85%。

6 嚴(yán)格遵守五定、五看以及五凈原則

6.1 五定

6.1.1 定時(shí)

應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持每天定時(shí)飼喂，通常選擇在上午7～9 點(diǎn)以及下午5～7 點(diǎn)各進(jìn)行1 次飼喂，在此過程中要保證時(shí)間固定，不能過早也不能過晚。在每天的早、中、晚分別讓牛只定時(shí)飲水3 次。

6.1.2 定量

要固定每天所喂食的粗飼料以及精飼料的飼喂量，不可進(jìn)行隨意更改。

6.1.3 定人

應(yīng)當(dāng)由專人負(fù)責(zé)飼養(yǎng)管理，在保證每頭牛的實(shí)際狀況都得到詳細(xì)了解的同時(shí)減少應(yīng)激反應(yīng)發(fā)生的可能。

6.1.4 定刷在每天的上午以及下午分別要定時(shí)刷拭牛只一次，從而促進(jìn)牛只的血液循環(huán)，幫助其增強(qiáng)食欲。

6.1.5 定稱

要定期為牛只稱重以便及時(shí)了解育肥效果。在牛只進(jìn)場前，應(yīng)當(dāng)為其稱重，結(jié)合牛只體重大小的不同來進(jìn)行分群，在育肥過程中需要定期在早晨空腹?fàn)顟B(tài)時(shí)進(jìn)行稱重。

6.2 五看

在日常的飼養(yǎng)過程中，每天都需要對育肥牛只的采食情況、飲水情況、糞尿狀態(tài)、反芻情況以及精神狀態(tài)進(jìn)行仔細(xì)觀察，看其是否處于正常狀態(tài)。

6.3 五凈

6.3.1 草料凈

要保證育肥牛的飼料以及飼草中不含有任何鐵絲、砂石以及泥土、塑料布等各種垃圾以及異物，保證其不存在發(fā)霉變質(zhì)的情況，此外，還需保證飼料沒有被有害物質(zhì)所污染。

6.3.2 飼槽凈

在牛下槽以后，需要對其飼槽中剩余的飼料進(jìn)行及時(shí)清理，從而防止其殘留于飼槽內(nèi)而引起發(fā)霉以及變質(zhì)的情況。在每次上槽時(shí)，要保證飼槽清潔衛(wèi)生。

6.3.3 飲水凈

應(yīng)為牛只提供干凈無雜質(zhì)的飲用水，保證其中無有害物質(zhì)殘留。

6.3.4 牛體凈

要經(jīng)常對牛體進(jìn)行刷拭，從而保證其干凈衛(wèi)生，進(jìn)而對各種體外寄生蟲進(jìn)行有效的預(yù)防。

6.3.5 圈舍凈

定期對圈舍進(jìn)行衛(wèi)生清理，及時(shí)清除圈舍內(nèi)的垃圾以及糞便，通過勤通風(fēng)保證圈舍的空氣流通[2]。

7 常見病的防治

7.1 牛痢疾

牛痢疾主要高發(fā)于夏季以及秋季。一旦發(fā)病，可以通過土霉素以及胃蛋白酶進(jìn)行治療。

7.2 牛脹肚

牛脹肚通常是由牛只胃內(nèi)容物的過度發(fā)酵而引起，可以通過瘤胃穿刺幫助牛只排出其胃內(nèi)氣體，也可以通過藥物進(jìn)行治療。

7.3 水疥癬

在日常的飼養(yǎng)過程中，對周圍環(huán)境進(jìn)行嚴(yán)格的消毒可以對水疥癬進(jìn)行有效的預(yù)防。一旦發(fā)病，可以在患病部位涂抹5%的碘甘油進(jìn)行治療，也可以為病牛注射殺蟲液進(jìn)行治療。