冷、凍、疼?冬至時令養生記3招

朱瑜琪

冬至作為中國的一個傳統節日，至今已有2500年以上的歷史。據記載，周秦時代以冬十一月為正月，以冬至為歲首過新年。《漢書》有云：“冬至陽氣起，君道長，故賀……”也就是說，人們最初過冬至，是為了慶祝新一年的到來。

時令餃子補能量

冬至在嚴冬季節，人們以食取暖，以食治病，逐漸形成了獨特的時令美食，諸如餃子、餛飩、湯圓、赤豆粥、狗肉羊肉等。

東漢張仲景辭官返鄉之時，正值冬季。看到鄉親們面黃肌瘦、饑寒交迫，不少人的耳朵都被凍爛，他便讓弟子在南陽東關搭起醫棚，在冬至那天把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮。然后，將羊肉、藥物撈出切碎，用面粉包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后配一大碗肉湯分給大家。后來，每逢冬至人們便捏“凍耳朵”吃，說是冬至吃了餃子不凍人。

從中醫角度講，冬至以后比較怕冷的朋友，不妨吃些韭菜雞蛋餡、胡蘿卜羊肉餡、香菜肉餡的餃子，有助于溫補氣血，增加熱量，溫暖四肢，促進睡眠，為來年健康做好“能量”儲備。

三步摸耳法

“腎開竅于耳”，冬至以后氣血運行不暢，腎陽虛者，耳朵容易生凍瘡。如果我們懂得經常按摩耳朵，就有助于氣血的暢通和腎臟的保健，三個步驟如下：

①拉耳垂：兩手拇指、食指同時按摩耳垂，先將耳垂揉捏、搓熱，然后向下拉耳垂15次～20次，以發熱發燙為度。

②提耳尖：雙手捏住雙耳上部耳輪，適量提拉耳尖，邊提拉大拇指和食指順勢對耳尖進行按摩，以微微發熱為度。

③摩耳輪：拇指位于耳輪內側，其余四指握住耳輪外側，揉搓2分鐘～5分鐘，再往上提揪，以耳部發熱為止。

“吊沙袋”趕走老寒腿

常年被“老寒腿”困擾的朋友們，不妨在這個季節好好進行吊沙袋鍛煉！

“老寒腿”多因受涼、勞累或外傷后引發，主要與關節退變、滑膜發炎有關。人體正常的滑膜組織可以適應氣候的各種變化，但當滑膜組織發炎時，對氣候變化的調節反應能力就會明顯下降。氣溫大幅升降，空氣濕度增加時，滑膜反應就會遲鈍，增加關節運動的阻力，使關節疼痛加重。因此，每年冬至時節，也是“老寒腿”高發的拐點。

中醫認為，“吊沙袋”的鍛煉方法，可以通過鍛煉膝關節周圍的肌肉來幫助減少滑膜炎的發生，從而增強膝關節的靈活度。鍛煉時主要以增強膝關節的力量和靈活性為主，要持之以恒。

“吊沙袋”的股四頭肌鍛煉方法：

伸直膝關節、繃勁。

在腳踝部掛一個約一公斤的沙袋。

做伸直抬高下肢的動作，每天1次～2次，每次20下～30下。

時令美食小貼士

冬至首選菜肴——羊肉燉白蘿卜

羊肉燉白蘿卜可是皇家御膳“冬至”日的首選菜肴！羊肉，甘、溫，入脾、腎經，既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品。

白蘿卜的功效在冬季達到極致，又稱“小人參”。蘿卜中含有蛋白質、糖、維生素A、維生素C及鈣、磷、鐵等微量元素。內含的糖化酵素和芥子油成分，對人體消化功能大有裨益。原因是糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之為人體充分吸收和利用。芥子油能促進胃腸蠕動、增強食欲、幫助消化。中醫認為蘿卜味甘辛、性涼，有下氣定喘、止咳化痰、消食除脹、利大小便和清熱解毒的功效。對患有急慢性氣管炎或咳嗽痰多氣喘者，有降氣、化痰、平喘的作用。

羊肉燉白蘿卜具體做法：

配料：白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。

做法：白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用，鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋后5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新換水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。

功效：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，困倦乏力，腎虛陽痿，脾胃虛寒者更為適宜。

冬至養生已經傳承多年，關心自己，就是關愛家人。從現在做起，把自己身體養得棒棒的吧！