基于新時期背景下如何做好糧食檢驗與儲糧質量監管工作

杜錄 加玉龍

摘 要 相信大家都知道，糧食質量問題和人民群眾之間有著不可分割的聯系。因此，要想促進社會不斷發展，必須要重視糧食檢驗與儲糧質量監管工作的有效開展。基于此，本文以糧食檢驗儲糧質量監管工作為研究對象，主要介紹了糧食檢驗的必要性和重要性，提出了基于新時期背景下做好糧食檢驗與儲糧質量監管工作的有效措施，希望可以為有需要的人提供參考意見。

關鍵詞 新時期背景；糧食檢驗；儲糧質量監管工作

糧食儲備工作是一項非常重要的工作，尤其是在新農村建設中具有現實的意義，不僅為促進新農村建設提供有力的保障，而且加快了新農村的建設進程。毋庸置疑，糧食流通工作的主要對象是農村，所以需要采用科學的方式對農村的糧食購銷以及加工等環節進行管理，并且在新農村建設工作中給予該項工作足夠的重視，實現對其工作的積極開展。

1 糧食檢驗的必要性和重要性

1.1 糧食檢驗的必要性

在季節更換的時候，儲存糧食的倉管需要經常開展進倉檢查，預防由于天氣改變造成的糧食貯存問題。在很長一段時間里，糧食檢驗以及存儲工作過程的主要判斷依據是通過其外觀判斷糧食的質量是否合格，人們根本不知道糧食的雜質以及水分，也不重視其儲存質量以及食用質量，這樣就容易存在儲藏糧食的加工質量和食用質量差等無法立即處理的問題，進而導致很多糧食積壓以及很多發霉的糧食仍舊繼續儲藏等情況的發生。該形式化的糧食檢驗工作容易阻礙企業以及國家的穩定發展。因此，為了可以實時了解儲存糧食的品質，檢驗糧食質量的有關機構必須要重視糧食檢驗工作的有效開展。

1.2 糧食檢驗的重要性

就儲存的糧食來講，其往往都包含少量的有害物質，比如殘留下來的農藥等，一旦人們食用這些糧食，就會直接危害人們的身體健康[1]。因此，就糧食檢驗來講，其是一項非常重要的工作，只有從根本上保證糧食是安全的，才可以推動社會穩定發展和進步。一般來說，檢驗糧食質量的重要性主要體現在以下幾點：第一，確保儲糧質量的安全，盡可能將優質的糧食提供給廣大人民群眾。正所謂“民以食為天”，對于人民群眾而言糧食是至關重要的，只有使人們的糧食安全得到保障，才可以使人們安心的工作和生活，進而維持穩定的社會秩序。第二，真正實現社會效益以及經濟效益的相統一。在秋天收獲的季節，很多企業將用較低的價格向農民征收剛剛收獲的糧食，儲存已收的糧食，待糧食價格上升，再用較高的價格將其銷售。對于企業而言，其之所以開展糧食檢驗工作，關鍵在于確保企業的經濟效益，為企業確定銷售糧食的時間奠定堅實的數據基礎。

2 基于新時期背景下做好糧食檢驗與儲糧質量監管工作的有效措施

2.1 制定科學的儲糧標準

糧食部門在原來的糧食共享等多項工作中，在注重數量的同時，側重于糧油的生霉以及生蟲等多個方面的檢驗。很多質檢人員覺得只要糧食水分和等級與相關標準符合就行，所以他們的工作重點通常都不是其品質以及儲存。因為容易忽視這些點，糧油很有可能存在變質或者不能銷售的情況，甚至也會出現很多糧油陳化的現象[2]。當前的質檢工作已經不能滿足合理化的儲糧管理要求，這樣糧食部門需要采取合理的方式做出全面分析，及時了解糧油的質量，進而對糧油做出嚴格的管控。并且檢驗人員必須要采用適合的儲糧方式，盡可能使糧食陳化反應得到延緩，這樣在一定程度上可以顯著提高糧食的質量以及其加工質量。

2.2 認真遵循科學儲糧檢驗工作的有關要求

科學把控入庫糧食質量。就儲糧檢驗工作來講，其最關鍵的環節是糧食入庫的質檢，通過對入庫糧食質量進行科學的把控，能夠使后期質檢工作的負擔得到有效的緩解。因此，在糧食收購過程中，負責人員必須要保證收購糧食的質量，盡可能實現價格和質量的對等。同時還需要科學劃分收購糧食的等級，分開存放各個等級的糧食，方便后期進行烘干。在糧食入庫存放過程中，有關質檢人員需要根據相關的基本工作原則，多收購沒有蟲子、沒有霉和飽滿的高質量糧食，禁止出現不達標的糧食。第二，全方位準確的檢驗儲糧。如果糧食在儲存過程中儲存實踐以及儲存溫度不科學，則很有可能導致糧食的營養物質出現分解的情況，進而導致糧食陳化的情況發生。想要避免出現以上這些情況，質監人員需要根據國家有關規章制度以及儲糧標準，對糧油質量進行認真的檢測，并且采用多元化的方式對糧食質量做出準確的判斷，這樣檢驗人員才可以科學的檢驗糧食的各項數值，比如過氧化值等，從而保證糧食檢驗工作正常開展[3]。同時，檢驗人員能夠結合糧食的檢測結果，對儲存糧食的儲存狀態做出判斷，而且檢測的數據可以為后期的糧食輪換打下良好的基礎。

2.3 將糧食質量監管工作落實到位

一直以來，我國糧食收購市場形勢都是不斷變化的，國家也不斷建立和健全糧食收購市場準入機制，增強糧食收購市場的監管，重視違法行為的處罰，確保糧食收購制度的價值得到充分發揮。將儲備糧管理工作落實到位，是推動糧食市場健康穩定發展的重要物質基礎，國家相關部門必須要根據消費需求以及實際人口數量，對儲備糧品種結構以及規模大小等進行適當的調整，進而更好地滿足應急供應的要求。國家必須要注重糧食儲存的行政管理，進一步完善有關的制度體系，加強儲備糧管理能力[4]。就優化儲備糧的品種結構來講，必須要在最大限度上保證口糧的安全，而且需要考慮到其他的用糧。同時，儲備量的質量安全監管，容易受到消費者自身的監督意識影響。國家相關部門必須要采用適合的方式，對儲糧安全以及質檢進行大力的推廣宣傳，進而使消費者有更強的糧食安全意識，在購買成品糧時科學鑒別，盡量不要購買與有關規定不相符的成品糧。

3 結語

總而言之，在糧食流通體制改革日益深入的背景下，糧食問題對我國糧食部門提出越來越高的要求。因此相關部門需要合理制定儲糧標準，認真把關入庫糧食質量，重視糧食檢驗工作，不斷完善綠色儲糧體系，落實糧食檢驗工作，進而避免糧食出現陳化的現象，保證糧食質量，使其更好更快的與市場發展要求相適應。

參考文獻：

[1]王瑞峰. 糧食進口對中國糧食安全的影響及保障效率研究[D].東北農業大學，2019.

[2]吳慶生，劉弘婕，寧波.新時期背景下如何做好糧食檢驗與儲糧質量監管工作[J].現代食品，2018（24）：173-175.

[3]何娜.新時期背景下如何做好糧食檢驗與儲糧質量監管工作[J].食品安全導刊，2018（15）：103.

[4]代帥.淺談如何做好糧食檢驗與儲糧質量監管工作[J].農村實用科技信息，2012（03）：86.