吃參進補牢記四個“最”

湯金土

天冷了，不少人開始吃參進補，有以下幾個方面需要注意。

最補：先吃參須

從參須到參身，10天是服用1個參的最佳周期。參須功效較弱，參身較強。所以，要先吃參須，清燉吃3天，然后吃參身，要從下往上，分3段清燉吃，最后吃上面的老根。

最適合：每天1克

參不能吃得太多，一般每日量為1克左右。

最佳吃法：清燉

參的最佳吃法是清燉，當然把人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。

最應注意：先把脈

進補參前最好讓中醫把把脈，檢查一下身體狀況，有些不適合吃參者就不應該吃了，而有些則需要中藥調理后再吃。