休閑養生旅游與生態農業產業鏈融合互動機制研究

祖鵬

[摘 要] 休閑養生旅游強調養生和改善健康，生態農業注重農業系統的生態功能，休閑養生旅游與生態農業產業鏈融合的本質是原產業鏈的解構及重新組合。休閑養生旅游與生態農業產業鏈融合是生產與消費、內在與外在驅動共同作用的結果;投入產出聯系、技術知識關聯等生產性關聯與市場治理、科層治理、混合治理等制度性關聯構成休閑養生旅游與生態農業產業鏈融合的互動關聯機制;兩者相互作用、相互影響形成協同效應與耦合效應。

[關鍵詞] 休閑養生旅游;生態農業;產業鏈;融合互動

[中圖分類號] F470[文獻標識碼] A[文章編號] 1009-6043（2019）11-0037-03

一、引言

休閑養生旅游本質是旅游的類型之一，從旅游的定義出發，結合旅游產業以需求為界定產業的特質，休閑養生旅游產業是指為滿足人們休閑放松、健康養生及療養護理需求而從事休閑養生旅游產品及服務工作的組織和部門的集合。我國休閑養生旅游市場逐漸擴大，除了老齡化加快，工作壓力大、城市環境擁擠使得越來越多的都市居民處于亞健康狀態，尋求悠閑舒適、平衡放松、身心健康的狀態。休閑養生旅游產業亟待豐富供給，實現供求均衡。生態農業是以傳統農業為基礎，運用生態友好的技術體系及管理模式，追求農業生產及效益的生態性、可持續性的農業方式[1]。2015年以來，我國政府日益重視生態農業的發展，相關生態技術及方法也得到了深入研究，但仍面臨人均糧食產量不足、農民及農業企業對生態保護的積極性弱等問題。生態農業與休閑養生旅游業融合有利于緩解產業自身面臨的困境，激發鄉村經濟發展活力[2]。

二、休閑養生旅游與生態農業產業鏈融合互動理論基礎

（一）相關文獻回顧

近年來，學者們就生態農業與休閑養生旅游產業鏈融合展開了相關研究。伍婷[3]、姚展鵬等[4]基于模塊化理論，運用“長板整合”和“黑箱操作”原理，構建了農業與旅游產業融合產業鏈。魏玲麗從產業自身的特征出發分析了生態農業與農業生態旅游產業鏈融合的主要影響因素，從產品、項目、營銷模式開發等方面提出產業鏈建設路徑，并認為構建產業鏈戰略聯盟是產業鏈建設的關鍵[5]。張海東從產業耦合性、政府重視程度、鄉村休閑旅游發展環境分析了熱帶特色農業對海南旅游產業鏈拓展的有利因素;認為熱帶特色農業對海南旅游產業鏈拓展有利于促進新型城鎮化、保護農業文明、拓展景區物理空間[6]。何海真從產業鏈延伸和融合的視角對休閑農業產品開發提出建議[7]。李永安等認為需求結構、政策支持、產業特性的契合性是生態農業和休閑養生旅游融合的動力，兩產業之間要素交互融合能夠降低交易成本、豐富“游”的內涵、促進城鄉一體化和社會均衡，并分析了兩產業的延伸路徑[8]。學者們基于產業鏈理論、模塊化理論等對農業與旅游產業鏈融合的影響因素、價值及產業鏈構建展開了相關研究，奠定了一定的理論基礎，但突出旅游的休閑養生特性、農業的生態性以及休閑養生旅游與生態農業產業鏈融合的互動關聯及相互作用機制研究并不多見。因此，本文從探索休閑養生旅游與生態農業產業鏈互動融合的有效路徑出發，在分析休閑養生旅游、生態農業自身產業鏈特性的基礎上，借助生產消費驅動理論、產業關聯理論，同時融入產業互動性視角，深入探討休閑養生旅游與生態農業產業鏈融合互動機制。

（二）休閑養生旅游與生態農業的產業特性

準確界定休閑養生旅游及生態農業的特性是分析兩產業融合區別于廣義農業與旅游產業融合的重要前提。在休閑養生旅游相關研究中，都強調改善和促進健康，治療疾病，身體、感情、精神、靈魂平衡與和諧[9]，以良好的自然環境為依托，注重空氣、氣候、水體、山地、綠化率、噪音、負氧離子含量等大自然本身的環境條件[10]，產品以休閑養生產品和醫療養生產品為核心，包含溫泉養生、森林養生、運動養生、農事養生、佛教養生等。因此休閑養生旅游的主要特征是旅游產品及項目的健康與養生、旅游資源環境的高質量。休閑養生旅游產業作為旅游產業的一種，本身具有旅游產業所具有的產業特性——強關聯性，易于與其他產業產生融合，同時又是養生產業與旅游產業的融合形成的產業，產業關聯性更強。此外，資源異質性是休閑養生旅游產業發展的前提條件，依托不同的資源條件，形成多種形態的休閑養生旅游產品。生態農業具有綜合性、資源異質性、高效性、持續性等產業特性[11];強調農業生態系統整體功能，兼顧生態、經濟、社會效應;因各地不同的資源稟賦形成不同的生態技術及模式;注重循環利用、利益合作共享，實現高效發展;維護生態環境，減少污染，促進農業可持續發展。

（三）休閑養生旅游與生態農業產業鏈融合

休閑養生旅游與生態農業產業鏈融合是基于產業鏈理論探討兩產業融合，實質是原有產業鏈分解，通過模塊化組合，形成新產業鏈的過程。在產業發展的過程中，因市場需求、企業利益追求、產業分工等原因，兩產業鏈之間相互碰撞，使得原有的休閑養生旅游產業鏈與生態農業產業鏈發生裂變，最開始產生一個新的融合企業，再而衍變成企業群，然后形成不同的模塊，模塊之間相互組合形成新的產業鏈。休閑養生旅游與生態農業原有產業鏈以自身產業中的領先企業為核心，以產品、資本、技術等為紐帶，在其互動融合過程中通過要素及能量的交換與傳遞，突破固有產業邊界，形成新的具有競爭力的融合企業，產品、技術、資本、市場等之間實現互補或替代。

三、休閑養生旅游與生態農業產業鏈融合的驅動機制

（一）產業自身生產瓶頸與消費需求驅動

Gereffig運用生產與消費驅動來分析全球商品鏈[12]。產業鏈實質是產業從生產到消費的過程，從功能要素對產業鏈進行模塊化，可分為產前設計、生產、配送、銷售等功能模塊。因此，本文首先從生產驅動和消費驅動兩個方面分析休閑養生旅游與生態農業產業鏈融合的驅動機制。從生產驅動視角看，休閑養生旅游產業產品存在創新缺乏，目前多以既有景區為依托，休閑功能相對較為完善，但養生功能及模式缺乏創新、不夠完善，可借助生態農業既有的田園風光及農耕樂趣，豐富休閑養生旅游內容;生態農業發展面臨生產效率低、糧食產量不足、各方利益主體參與生態保護積極性不強等問題，可通過與休閑養生旅游融合減少閑置資源浪費，帶動農民就業，將生態保護與自身利益掛鉤，調動農民及相關利益主體參與生態保護的積極性。從消費驅動看，休閑養生旅游消費群體對旅游項目的多樣化、個性化要求越來越高，對鄉村田園風光、農事養生的需求越來越多，亟待與生態農業融合發展，以增強產業內在發展活力;生態農業消費群體范圍更廣，隨著人們消費水平的提高和消費意識增強，人們對農產品的生態性產生懷疑，這種不信任需要生產者與消費者之間產生一種聯結來破除，與休閑養生旅游融合可以較好地解決這個問題。